云南正宗牛干巴
答：寻甸牛干巴是云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的一种传统特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。制作寻甸牛干巴的要点主要包括以下几个方面：选材：制作牛干巴首先要选用优质的牛肉，一般以黄牛肉为佳。肉质要求鲜嫩、纹理清晰、无筋膜、无油脂。选用的部位通常是牛的后腿肉、里脊肉等较为瘦...
答：这种传统工艺在云南回族人民中已有数百年历史，逐渐流传至汉族和其他兄弟民族中，形成了一种独特的民族特色。在地方特色方面，牛干巴是云南的地道食品，不仅在本地享有盛名，还出口到了四川、贵州、重庆等地，深受相似饮食习惯者喜爱。在食用方法上，油炸牛干巴是最常见的形式，将切成片的牛干巴与干辣椒一同...
答：寻甸牛干巴是云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的特色传统美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。寻甸牛干巴的制作工序严谨，主要包括选材、宰杀、分割、腌制、晾晒等几个步骤。首先，选材。制作寻甸牛干巴的牛肉，一般选用体型健壮、肉质鲜嫩的黄牛肉。这种牛肉肌纤维细腻，肉味醇厚，最适合制作牛干巴。选好...
答：最后调整味道，确保咸甜适中，牛干巴香味四溢。将炒好的牛干巴装盘，即可上桌享用。寻甸牛干巴的烹饪要点在于掌握好火候和调味。炸制时不宜过久，以免牛干巴变得过硬；调味时要根据个人口味适量添加，保持牛干巴的原汁原味。通过以上步骤，你可以烹饪出一道色香味俱佳的寻甸牛干巴，享受其独特的云南风味。
答：寻甸牛干巴是云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的特色美食，以其独特的口感和风味而闻名。寻甸牛干巴的制作工艺源远流长，传承了数百年的历史，是寻甸地区的一大非物质文化遗产。寻甸牛干巴的口感特点主要表现在以下几个方面：肉质鲜美：寻甸牛干巴选用的是优质的牛肉，经过精心挑选，肉质鲜嫩，纹理分明。在...
答：寻甸牛干巴是一种源自中国云南省寻甸县的传统风味小吃，以其独特的香味和口感而闻名。牛干巴是以牛肉为主要原料，通过腌制、晾晒等工序制作而成的肉制品。下面将详细介绍如何自制鲜美可口的寻甸牛干巴。材料准备：新鲜牛肉：5公斤（最好选择牛后腿肉，肉质紧实且有适量的肥肉）食盐：适量 白酒或高度白酒：...
答：寻甸牛干巴是一种源自中国云南省寻甸回族彝族自治县的传统风味食品，以牛肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工序制成。在北方地区，由于饮食习惯和口味偏好的差异，寻甸牛干巴的做法也有所调整，以适应当地人的口味。以下是一些在北方地区常见的寻甸牛干巴做法：炖煮法：北方人喜欢吃热乎的食物，因此将牛干巴...
答：寻甸牛干巴是一种源自中国云南省寻甸回族彝族自治县的传统风味食品，以其独特的制作工艺和口感而闻名。牛干巴是以新鲜牛肉为原料，经过腌制、晾晒等一系列工序制成的肉干制品。在烹饪寻甸牛干巴时，通常需要通过合理的烹饪方法来激发其独特的风味，以下是一些常见的烹饪步骤：准备材料：首先准备好寻甸牛干巴...
答：牛干巴最正宗的做法是腌制后风干，再经过煎炸或烘烤至熟成。牛干巴，源于云南的一种独特食品，以其特有的风味和制作工艺赢得了广大食客的喜爱。其制作流程虽然繁琐，但每一步都凝聚了人们对美食的追求和匠心独运。要制作正宗的牛干巴，首先需要选择上好的牛肉。一般来说，黄牛肉的肉质细嫩、筋膜少，是...
答：鲁甸桃源牛干巴是中国云南省鲁甸县特产的一种传统风味肉制品，以其独特的口感和风味而闻名。牛干巴是以优质牛肉为原料，经过精心腌制、晾晒和烘烤等多道工序制作而成的肉干产品。其口感特点可以从以下几个方面进行详细描述：肉质紧实有嚼劲：鲁甸桃源牛干巴的肉质紧实，这是因为在制作过程中，牛肉经过长时间...
网友评论：
巢雷17184813024：
云南牛干巴怎么保存 -
21958娄苗
： 牛干巴需要冷冻保存,冷藏会坏掉.外面放着会干掉失水.冷冻也请尽快吃完.吃法很简单.切薄片煎.时间短了干香.煎时间长了脆香.不要放盐哦.很咸了已经.
巢雷17184813024：
西双版纳有什么特色美食 -
21958娄苗
： 1、菠萝紫米饭.菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效....
巢雷17184813024：
牛干巴怎么吃 -
21958娄苗
： 做法一: 切片,适当放油,油热后放入干辣椒和花椒,翻炒出香味放入干巴,炒至变色就熟了,喜欢吃脆一些的,可以多放点油,炒的时间长一些 做法二: 切大片,放入微波炉考1分钟,拿出来即可食用,味道很香,只是会有点咸 做法三: 干巴切成丁,土豆切成丁(或者豌豆米,蚕豆米都可)米饭洗干净,放入电饭锅,干巴,土豆一起放进去,放适当猪油和盐,盖上盖子一起煮,饭熟后拌匀,味道很香
巢雷17184813024：
回族干巴要怎样炸才会酥呢 -
21958娄苗
： 牛干巴云南随处可以买得到,也可以自己做.将阉好的牛肉切成片状.(这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的,是云南的一道家常菜)锅里放调和油待油温加热到7 8成,放入姜丝、干辣椒炸到散发香味,这里说一下千万不能炸糊了,糊了牛肉的味道就不好吃了.在放入切好的牛干巴炸道肉色变软,有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同,根据自己的牛肉的软硬度来决定的,还有就是自己的口味了.切记不要放盐巴.因为是阉制的食品.都比较咸.好了.其实很简单就跟炸花生一样的. 小窍门: 薄荷可以炸一下、也可以起锅后洒在上面.
巢雷17184813024：
如何自制云南的牛干巴非常喜欢吃云南的牛干巴,就是那种一根一根硬硬
21958娄苗
： 把肉买回来抹上盐和花椒,辣椒面,暴晒一天然后挂在通风的地方,差不多半个月就可以吃了,冬天做最好,没苍蝇
巢雷17184813024：
各位哥哥姐姐.您们知道云南德宏傣味小捶干巴的做法吗?方便说给小弟下.撒撇 -
21958娄苗
： 做法1.将净瘦的5000克牛肉切成宽3~4厘米、长20~30厘米的肉条.用白酒分数次擦在肉面.用盐、花椒、辣椒、茴香籽面混合,撒在牛肉面上,用力搓揉,后将肉条放入陶罐内压实封口,腌渍1~2天.2.取出腌好的肉条,挂在锅架上方的炕笆...
巢雷17184813024：
云南菜有哪些特色菜? -
21958娄苗
： 1.汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名.主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效.汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传.建水出产一种别致土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的. ...
巢雷17184813024：
昆明厚干巴的做法 -
21958娄苗
： 牛干巴吃法非常多,最普遍的是油炸、油淋、蒸、煮、烤、炒,牛干巴甚至还可用来煮火锅.制作方式千奇百怪,但吃的时候,却千万不能忘了:牛干巴先要含到嘴里,不能急于狂嚼,香味会慢慢出来,当香味出来牛干巴开始软化的时候,就可...
巢雷17184813024：
云南有什么特产
21958娄苗
： 云南16个州(市)每个地州都有自己的特产作为一个云南人,你都清楚自己家乡的特产吗?来看看谁的家乡更有特色昆明市昆明因其四季如春的气候又被人们亲切地称为”...
巢雷17184813024：
牛干巴怎么煎的做法 -
21958娄苗
： 油炸牛干巴牛干巴概述:油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法配料:牛干巴150克干辣椒段、食用植物(调和油)各适量制作方法:先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅,将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒,待油热...
