什么糯米做酒酿最好
答：品种选择：糯米的品种有很多，如江米、短粒糯米、长粒糯米等。一般来说，短粒糯米的口感更加糯滑，更适合做酒酿。而长粒糯米则更适合做粽子等食品。新鲜度：新鲜的糯米水分充足，颗粒饱满，色泽洁白，无异味。这样的糯米做出的酒酿口感更佳。质量：优质的糯米应该是干燥、无杂质、无虫蛀、无霉变的。如果...
答：1、自己制作酒酿，建议用短粒圆头糯米，选那种不透明无白心的。从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高。支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜。后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒精度也就高一些。2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2...
答：1自己制作酒酿，建议用短粒圆头糯米，选那种不透明无白心的从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高，酒酿就更甜后期如果做米酒的话，更甜的酒酿，转化的酒精度。一做米酒用什么糯米好 做米酒一般都会选择短的圆粒糯米，选不透明无白心的因为理论上...
答：2、制作酒酿的第二个重点是米的选择，米要选择圆糯米，圆糯米做出来的酒酿比长糯米做出来的酒酿味道要好，1000g圆糯米清洗干净，淘洗3-4遍，淘洗干净的糯米放在一个大容器中浸泡，提前一晚上浸泡是最好的；3、这是提前浸泡好的糯米，浸泡好的糯米吸饱了水分，用手轻轻一捏就碎，浸泡好的糯米再冲洗...
答：圆粒的好。圆糯米做出来口感好，长糯米微凉后会返生，做出来口感有些夹生。下面介绍酒酿做法供参考，首先准备材料：圆糯米1000克、甜酒曲适量。1、圆糯米淘洗干净，然后放到容器里，倒入适量的清水，浸泡4小时以上。2、把浸泡好的圆糯米捞出来，放到蒸锅里蒸熟，然后盛出放凉至35度左右。3、糯米降温至...
答：假如对产品的规定高一点，你就需要挑选用圆粒的粳糯米来做，而且最好当初生产新鲜的高品质糯米，颗粒物圆润，颜色匀称，原料好啦，做出来的米酒才可以清甜可口，好喝酒又多，而且酒清澈全透明。清理好糯米是搞好米酒的第一个关键环节，糯米一定要不断清洗干净，用两只手搓掉表面的质地。最终用流水清洗一遍...
答：血糯米醪糟好。因为血糯米醪糟营养价值高，口感也非常丰富，糯米醪糟则次于血糯米醪糟；血糯米醪糟经常推出优惠政策，性价比比较高，而糯米醪糟相比之下性价比较低。血糯米醪糟的功效与作用，可以帮助促进血液循环，促进新陈代谢。还具有舒筋活络、补血养颜、强身健体等功效，如果患者本身对酒精过敏，不建议...
答：米酒要好喝，原料很关键，要精选上好的糯米，最好的是江西的有机糯米，毕竟江西有赣中粮仓的美称。糯米含有蛋白质、脂肪、以及维生素等物资，营养丰富，健脾养胃，长期喝对皮肤好。说了米，顺便也说说水吧，水是酒中之魂，最好选用未经污染的山泉或者纯粹的醴泉水，含有矿物元素，使得酿出来的米酒口感...
答：做酒酿最好选用圆糯米，那样做出来的酒酿最甜，大米也可以做，但是没圆糯米好吃,需要提前一晚上泡糯米。做酒酿的容器要提前消毒的，用热水泡，不能碰到生水和油脂，手要洗净擦干，最好带手套操作的。还要提前烧点开水晾凉，以便后面使用。接下来是按比例称酒曲，稍微倒点凉开水把酒曲拌拌匀，因为酒曲不...
答：1、制作糯米酒时,最主要的原料就是糯米,在选择糯米时,最好选择那些碗,记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好,在准备好糯米以后,要用簸箕把它里面的米屑全部去掉,再用清水把它反复冲洗干净。2、把头洗干净的糯米放在无油无水的大缸中,加入清水浸泡,如果是夏天,浸泡时间应该是两小时,如果在冬天的低温天气,则...
网友评论：
茅米13113489458：
制做糯米酒用哪一种糯米是最好 -
27706顾炭
： 长的那一种吧!相比较之下没有珍珠糯米这么粘度大,有点接近粘米
茅米13113489458：
哪种糯米做出来的甜米酒最好喝 -
27706顾炭
： 本人爱喝米酒,对米酒有点心得.米酒要好喝,原料很关键2113,要精选上好的糯米,最好的是江西的有机糯米,毕竟江西有赣中粮仓的美称.5261糯米含有蛋白质、脂肪、以及维生素等物资,营养丰富,健脾养胃,长期喝对皮肤好.说了米,顺便也4102说说水吧,水是酒中之魂,最好选用未经污染的山泉或者纯粹1653的醴泉水,含有矿物元素,使得酿出来的米酒口感更加柔顺.剩下的需要老酒内槽,以及技术过硬的师傅~ 最近喝了一款米酒,叫蓑衣米酒,口感比较棒,清甜,酒体也比较清澈,算是喝过容米酒中很好喝的.
茅米13113489458：
做酒酿糯米长粒好还是圆粒好? -
27706顾炭
： 自己制作酒酿,建议用短粒圆头糯米,选那种不透明无白心的. 从理论上讲圆头糯米的支链淀粉含量比长粒糯米的含量高. 支链淀粉含量越高就意味着转化的糖分越高,酒酿就更甜. 后期如果做米酒的话,更甜的酒酿,转化的酒精度也就高一些.
茅米13113489458：
什么糯米最好 -
27706顾炭
： 湘西的糯米最好. 糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名. 一般是白糯米都可以. 酒酿(米酒)制作及心得 说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁...
茅米13113489458：
糯米哪种好 -
27706顾炭
： 糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、...
茅米13113489458：
做酒酿蛋一般用哪里的糯米比较好? -
27706顾炭
： 粒粒白糯米好,无杂质,无碎米,品质好,口感好
茅米13113489458：
造米酒一般用什么米
27706顾炭
： 糯米
茅米13113489458：
做米酒都能用什么米? -
27706顾炭
： 米酒的做法 【原料】1、上好的糯米五斤.园粒的最好,好米,淘米的时候感觉米粒滑腻,蒸熟后发亮.2、甜酒药30克(一小袋).用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种甜...
茅米13113489458：
选什么米才能做出产量高的米酒 -
27706顾炭
： 米酒人人爱吃,自己在家做也很方便材料:糯米一斤,安琪酒曲一小包,约8克,盆子一个,发酵容器一个,漏网一个,蒸锅屉布注意事项:所有容器包括手,凡是接触米的东西,要保证干净无油无盐做法: 1:浸泡,先将糯米清洗干净,多掏...
茅米13113489458：
做醪糟用什么米比较好吃???糯米还是平常吃的大米 -
27706顾炭
： 糯米
