传统月饼青红丝是什么
答：1、月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜等。月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝，再经过食用色素染色，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样。2、月饼中的青红丝能吃。月饼中添加青红丝是为了增加色泽和口味，原料也都是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜...
答：月饼里面的红丝绿丝是青红丝，是用于加工食品的一种特殊调料。青红丝的主料包括鲜桔子皮、萝卜、木瓜等，以及白砂糖、明矾、食红素、食青素、糖粉等辅料。青红丝在90年代叫青丝玫瑰，是传统糕点中经常使用的馅料，常见于月饼、元宵的馅料中。传统的青丝玫瑰由青丝、玫瑰两种材料构成。其中的青丝由青梅...
答：传统的五仁月饼、八宝月饼中常见青红丝（又叫红绿丝），这种青红丝，红的血红、绿的油绿，尝起来味道还怪怪的，长得就像一条条染色的小蚯蚓，盘曲在各种果仁当中，看了都头皮发麻，更别提吃了……其实这种青红丝并不是什么怪物，最开始的青红丝出身可以说十分高大上。青丝用的是青杏蜜饯，将青杏切...
答：五仁月饼中的青红丝，也被称为青丝玫瑰丝，是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。其主要的加工原料为橘子皮、萝卜皮等。此外，青红丝还有红绿丝之分，那种条比较宽的是用面糖再加上一些食用胶制成的。二、青红丝是如何制作的？1. 原料准备：主要原料为橘子皮、萝卜皮等。2. 清洗切条：将橘子皮...
答：是一种特殊的食物调料。五仁月饼中的青红丝是一种用胡萝卜、木瓜、橙皮等切丝后与石灰水浸泡在一起加上食用色素和白糖制作而成的调料，放在五仁月饼中可以起到使其颜色更加漂亮、增加美感的作用。五仁月饼青红丝能吃吗 肯定能吃。五仁月饼中的青红丝的原材料都是可食用的胡萝卜丝、木瓜丝、橙皮丝...
答：青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料，常用于老式的传统月饼中，但是现在不太常见了。青红丝本身只是原材料，而这种月饼的生产是需要老工艺的做法，而为了让青红丝颜色鲜艳，可能会在青红丝上添加一些食品添加剂，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富多样...
答：1、八宝月饼中常见的青红丝又叫红绿丝，最开始的青丝，用的是青杏蜜饯，将青杏切成细丝，红丝则是玫瑰蜜饯做的将其切成细丝，香甜芬芳。2、月饼的生产是需要老工艺的做法，而为了让青红丝颜色鲜艳，可能会在青红丝上添加一些食品添加剂，主要作用是增加月饼的色泽和口味，使得月饼更加漂亮，口味更加丰富...
答：五仁月饼中的青红是是有橘子皮、木瓜丝、胡萝卜丝等多种有颜色的食物加石灰石浸泡是而成的，这种食物中的天然色素可以使月饼馅料更加好看，有视觉冲击感，并且让月饼的口味也增加了很多层次，但是质地偏硬，有的人会不喜欢吃。五仁月饼是哪五仁 杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼是中国传统...
答：月饼里的青丝是用橘子皮，红丝是用萝卜丝或许西瓜丝，染色后糖渍的，也有用玫瑰花瓣。目的一方面是调节口味，吃起来不那么腻，另外就是为了好看。是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料。传统的什锦五仁月饼里，经常会看到一些“青红丝”，也叫“红绿丝”。
网友评论：
韶邱13551551390：
月饼中的青红丝 是什么 -
27325雕种
： 青红丝,顾名思义,是青色和红色的丝.虽然青色在汉语里有很多意思,可以是黑色的、蓝色的,不过看看它的别名“红绿丝”,就能明白青的原意了. 青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.这种调色品是用无患子目芸香科植物...
韶邱13551551390：
月饼里那个青丝红丝是什么做的? -
27325雕种
： 1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装. 2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量. 3、操作要点: (1)切丝:将鲜桔子皮清洗干净,切成...
韶邱13551551390：
青红丝 - 求教月饼里的青红丝是什么东东?
27325雕种
： 青红丝,也称红绿丝,或红丝、绿丝/青丝,是一种中国传统甜点原料,主要作用是配色美观. 青红丝来自橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料.洗净切割成丁、丝、条等形状后,用红或绿的食用色素染色,再用糖腌制,烘干而成. 青红丝色泽鲜艳,口感甜,有一定韧性;可以少量用于中式糕点、月饼、八宝饭等.
韶邱13551551390：
五仁月饼里的红丝绿丝是什么东西? -
27325雕种
： 五仁月饼里的红丝是萝卜丝、西瓜丝或玫瑰花,绿丝橘子皮.将橘子皮、萝卜丝、西瓜丝、玫瑰花,染色后糖渍.用于是调节五仁月饼的口味,吃起来不那么油腻,同时也是为了好看.在汤圆、月饼、糕点等食品馅料经常被使用. 扩展资料:...
韶邱13551551390：
五仁月饼里的青红丝是怎么做的? -
27325雕种
： 青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料,常用于老式的传统月饼中,但是现在不太常见了,一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物,因为很多人不爱吃. 月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样. 曾经的青红丝馅工艺:要将原料清洗干净,切成细丝,用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有味道去除.晾干后,再用红绿颜色染色,就制成了青红丝的半成品.最后用白糖搅拌,青红丝就做成了.
韶邱13551551390：
月饼里的青红丝是什么,月饼里的青红丝是什么做的 -
27325雕种
： 青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔.所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等.青红丝最主要的作用是调色,即让糕点看上去更漂亮.
韶邱13551551390：
五仁月饼青红丝是什么 -
27325雕种
： 是使用 “鲜姜丝” 制作的. 什么橘子皮、萝卜皮呀,全是狗屁!
韶邱13551551390：
月饼中的青红丝是什么做的? -
27325雕种
： 是萝卜哦! 加了糖和色素的缘故.
韶邱13551551390：
月饼里面的红色的、绿色的丝丝是什么啊 -
27325雕种
： 青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料.以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的,当然也有橘皮的,味道不一样,那中很粗的都是萝卜丝.还放糖等. 1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装. 2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量.
韶邱13551551390：
五仁月饼红绿丝是什么 -
27325雕种
： 青红丝 一种调味品
