传统美食的制作过程
答：1、年糕 （1）糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。（2）先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。（3）把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。（4）在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米...
答：1.瘦肉：选用猪肉、牛肉等瘦肉均可。2.面皮：选用面粉、水、盐等调和成面团。3.调料：盐、酱油、料酒、葱姜蒜等。二、制作步骤 1.将瘦肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制，腌制时间不宜过长，一般腌制1-2小时即可。2.将面粉、水、盐等调和成面团，揉成光滑的面团，醒发30分钟。3....
答：腊肉在我国已经存在数千年,已经是家家户户都了解的传统美食,下面我把我家常用的腊肉制作配方和技巧全分享给大家,打算自己腌晒腊肉的朋友,记得收藏了。 食材准备:五花肉15斤,白酒100克,3勺白糖,半包盐,200ml五味酒,两勺酱油 具体做法步骤如下: 第一步:准备五花肉,我这里准备了15斤,不用洗,把它切成长条,大概3...
答：1. 饺子，象征着财富和团圆，是北方春节餐桌上的重要角色。其主要原料包括面粉和各种馅料，如猪肉、韭菜、白菜等。制作过程中，首先将面粉加水和成面团，然后擀成圆形饺子皮，放上适量馅料后捏合，最后通过煮、蒸或煎的方式烹饪成熟。2. 汤圆，寓意着家庭团圆和和谐，是南方春节的传统美食。主要原料是糯米...
答：烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻，烂而不散特别好吃。今天就为大家分享一个家常小烧鸡的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【卤烧鸡】1.首先我们准备一下食材：大葱切成大段，生姜切开两半。下面...
答：一、扯面的起源和历史 扯面是中国北方地区的一道传统美食，起源于汉代。据史书记载，汉武帝曾下诏令民间制作扯面，以供宫廷食用。从此，扯面逐渐流传开来，成为了北方地区的一道传统美食。二、扯面的制作过程 1.准备面粉和水。将面粉和水按照一定比例混合在一起，揉成面团。2.面团醒发。将揉好的面团放在...
答：做法：1、五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。2、取出五花肉，待不烫手时，拆去肋骨。3、100g梅干菜冷水浸泡45分钟，拧干备用。4、取一盘子，倒入2勺老抽，放入煮好的五花肉，均匀抹上老抽，用针或牙签在五花肉皮...
答：制作的方法与步骤 第一步：先把外层的筋膜打掉把牛肉拆成大块，然后把牛肉放入清水中浸泡五个小时以上，中途一定要勤换水，把牛肉中的血水泡出来。最好是一个小时换一次水。想酱出来好的牛肉，不能怕麻烦。第二步：准备卤肉用的香料。桂皮、 良姜、 香叶 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷。全部放在盆...
答：制作蒸饺的步骤 1.准备工作：将面粉和水混合在一起，揉成面团，醒面20分钟。2.制作馅料：将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。3.包饺子：将醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，捏成饺子。4.蒸饺：将蒸锅加热，放入蒸架。将饺子放入蒸架...
答：鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。我是南京人下面介绍自己家乡的特色美食鸭血汤; 主料鸭血 1块、豆参 6根、粉丝200克 、 辅料;一勺胡椒粉 1小勺鸡汁、浓汤宝 半块、香菜10克、盐及植物油各一勺。 做法步骤; 1、准备食材,...
网友评论：
华环17563664721：
传统美食(中国传统特色食物) - 百科
48044徒饰
： 油适量盐适量生姜适量白砂糖适量黄豆酱适量生粉适量 步骤1.备好食材:韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮.注:可以不用小葱,因韭菜的冲味有去除肉的异味作用.2.韭菜、金针菇切长段,肉、姜切丝备用.3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生...
华环17563664721：
收罗中国上下五年传统小吃及做法?谢谢!!
48044徒饰
： 北京小吃 一、干蹦 原料: [面粉][鸡蛋][白糖][桂花] 掌故说明: 北京特色风味小吃.具有色泽浅黄,入口酥脆香甜,桂花香味浓厚的特色. 制作方法: 用鸡蛋将白糖化开,加入面粉、桂花搅拌均匀,揉成面团,将面团摘剂,擀成薄片,切成1.5厘...
华环17563664721：
做简单小吃 要制作方法 -
48044徒饰
： 油酥蛋卷 鲜猪腿肉500克,春卷皮500克,芽菜250克,熟菜油1千克(实耗250克),味精5克,葱花150克,鸡蛋150克.制法:1.猪肉洗净切成小颗粒,油锅内炸酥.加入剁细的芽菜,葱花,味精,拌成馅.2.用春卷皮包馅,卷裹成筒状,放入...
华环17563664721：
求常见小吃的制作工艺? -
48044徒饰
： 驴打滚的做法 1 驴打滚用料: 糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量. 驴打滚做法: 1、取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分; 2、将结块的糯米粉用手团和在一起...
华环17563664721：
中国传统文化的美食的做法和特点是什么? -
48044徒饰
： 材料 大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升 做法1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟.姜去皮切成细丝,香葱切碎.皮蛋切成小块.2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒.放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟.3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底.4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎.
华环17563664721：
特色小吃怎么做? -
48044徒饰
： 种类很多 看你想做什么了 “酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.“酸辣粉”主要采用红薯粉加工而成.“酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“...
华环17563664721：
客家小吃有哪些,怎样做呢?
48044徒饰
： 客家小吃是客家饮食的另一部分,是客家人逢年过节及做红白喜事才能吃上的“好东... 4、芋子粄 制作过程: ①、选好上等芋卵,洗净,蒸熟,去皮,趁热捣成泥状. ②、...
华环17563664721：
山西美食的制作过程,写一段说明文,不少于500字 -
48044徒饰
： 学做一道山西菜山西,中国的面食之乡,在山西各地都有不同的美食风味.让我们把镜头聚焦在晋东北——平城,感受一下这个历史悠久的城市会给我们带来什么样的风味!平城,山西的产麦地区,是古代兵家必争之地,是中国有名的煤都....
华环17563664721：
回族传统美食:油香的制作方法的家常做法大全怎么做好 -
48044徒饰
： 用料 主料 高粉500克 牛奶300克 酵母5克 花生油40克 辅料 盐5克 小苏打2克 回族传统美食:油香的制作方法的做法1.将所有原料放入面包机,揉成光滑的面团2.把面团放在温暖湿润处,发酵到两倍大.3.面团取出后揉光滑,分成20个小份.再次醒发20分钟以上4.将小面团擀成圆饼5.、铁锅多放些油,待油温升高,面饼再放入油锅里6.炸油香讲究:慢火炸油香,两面都发亮!爆油炸油香,里生皮焦不发亮!7.油香会涨大鼓起,在热油里壮大发起,当两面都鼓起,颜色呈金黄色时就可以捞起来8.一张香喷喷的油香就这样做成了
