做月饼最简单方法
答：月饼在家做最简单的方法如下：一、豆沙月饼。食材准备：面粉，转化糖浆，玉米油，枧水，豆沙。做法：1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。2、一个小时之后...
答：1、食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克，柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。2、将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜，醒发20分钟。3、红豆煮熟做成豆沙，也可以从超...
答：11、月饼在烘烤期间，准备一下蛋黄水（制作方法：1个蛋黄和1勺水混合均匀即可）。12、7分钟后，取出烤定型的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水，宁少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分钟即可。
答：11、用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液，用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面，轻轻带过就好不要重复刷，然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。12、烤好的月饼常温密封放置两天会回油，色泽更加漂亮。
答：月饼的简单制作方法 1 一、蛋黄莲蓉月饼 食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只。制作方法：1、先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。2、过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。3、用橡皮刮刀拌匀混合成团，...
答：月饼糖胶材料（糖胶即是浓稠的糖浆)：粗砂糖 588 克、棉白糖 168 克、旧糖浆3/4杯、清水3杯、柠檬1个 做法：◎月饼糖胶制法：1．粗砂糖、棉白糖、旧糖浆及清水一同放在锅内以中火煮沸.2．加入柠檬汁后转用慢火熬煮约1小时，煮至糖浆滴在水 1/2 中不散开而起软珠即可。如糖胶太硬时，可...
答：10、在圆球上拍一点面粉，方便脱模。把圆球面团放进月饼模子。11、月饼模按在垫了硅胶烤垫的烤盘上，压出月饼花纹。12、提起月饼模子，在月饼表面喷点水，放进预热好180度的烤箱烤焙。烤10分钟左右，等月饼花纹定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，刷两层(只刷表面，侧面不刷)，再放进烤箱，将火调到...
答：月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子，馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁，...
答：月饼制作(6张)(1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。(3)猪油夹沙：所...
答：2、软化糖浆加入枧水和油搅拌均匀。3、将软化糖浆加入混合粉里面，揉成面团。4、揉好的面团用保鲜袋包起来松弛20分钟。5、将松弛好的面团分成17分。6、准备好17个绿豆馅备用。7、取一块小面团压扁，放上绿豆馅。8、用手把饼皮向上推，收口揉圆。9、其余面团和馅料也照上面的方式制作。10、月饼模...
网友评论：
杨蒋17065274766：
月饼最简单的制作方法 -
10422褚浦
： 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
杨蒋17065274766：
家庭月饼简易做法与步骤带图(家庭月饼简易做法)
10422褚浦
： 制作家庭月饼时,先将面粉、玉米淀粉、小苏打、猪油、蛋液倒入盆中,加水拌匀成面团,醒发20分钟;将豆瓣酱和白糖混合,加入瓜子和核桃仁,拌匀,然后用醒发的面...
杨蒋17065274766：
月饼怎么做?
10422褚浦
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
杨蒋17065274766：
自制月饼的家常做法
10422褚浦
： 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
杨蒋17065274766：
怎样做月饼做起来最简单的一款月饼怎样做月饼
10422褚浦
： 鲜肉月饼(平底锅制)材料面粉,猪肉,猪油,黄酒,老抽,生抽,盐,糖,鸡精,鸡蛋,淀粉,水.做法 1.买绞好的肉糜放入一个大碗中,加入少许水、黄酒、盐、老...
杨蒋17065274766：
自制月饼简单做法 -
10422褚浦
： 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.1\糖浆400...
杨蒋17065274766：
最简单的月饼怎么做 -
10422褚浦
： 五仁月饼的原料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面碱3g,140g花生油.
杨蒋17065274766：
月饼的简单做法
10422褚浦
： 1.用低筋面粉活面,并加入糖稀和食用油2.制做馅团3.制做馅皮4.将做好的馅包在面皮里,不可露馅.5.成形6.烘烤,(烘烤前要在盘上刷食用油,在月饼上刷上一层鸡蛋液)7.成品
杨蒋17065274766：
简单的月饼是怎么做的 -
10422褚浦
： 冰皮月饼 材料:糯米粉250g+15g白糖20g牛奶250ml黄油30g豆沙或莲蓉250g咸蛋黄5个或果仁20g 作法:1、将平底锅置于火上,擦干水分,然后倒入全部的糯米粉用最小火慢慢炒制,其间要不停地翻动,以免炒糊.待糯米粉都微微有些发黄后...
杨蒋17065274766：
简单的月饼做法
10422褚浦
： 第一步:酥皮月饼12个用料: 低粉280g、牛油180g(没有买到麦琪琳只能用牛油了还好效果不错)、冰水4大匙、糖一大匙(做出来点心太白,个人感觉用红糖或是焦糖应该更好)、馅料另备. 第二步 2.牛油放在面粉上用叉叉碎,均匀粘满面粉,加入糖一大匙;冰水4大匙;搅拌均匀放入保鲜袋揉成团,擀压成厚片,撒上面粉,折叠几下.中途若温度过高面团变软,可以放入冰箱急冻几分钟. 第三步 3.将面团平均分成12份,包上豆沙馅;压模后涂上蛋黄液;烤箱提前预热5分钟,放入烤箱上层;上下加热20分钟.转下层,上发热5-10分钟即可出炉;我的烤箱很小,没有温控,所以全靠自己感觉,若有温控的,190度预热,200度加热15分,180加热10分,差不多了.
