做粢饭糕冷冻还是冷藏
答：为了方便定型。往饭盒里倒进米饭、压实，放进冰箱冷藏1晚上。让米饭吃水，是为了方便定型，也能增加口感。粢饭又叫糍饭，也叫粢饭团，是江南、江淮地区的传统小吃之一。粢饭的饭是用糯米、粳米以三比一的比例泡发，再蒸熟而成。最原教旨的粢饭用的是白糯米，后来才有了用黑糯米（也就是血糯米）。
答：4 把糯米饭平铺在浅口方盘里压实厚度约2CM的长方形，撒黑芝麻放入冰箱冷冻。5 冷冻30分钟左右，拿出切成块状。（一定好冻好不然一切就散了）6 放入油锅里煎炸至两面金黄。7 用吸油纸吸去多余的油，即可享用。小贴士 将米饭放入盘中压实可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。炸的时候不要急于拨...
答：2.稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节 3.将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约 2CM的长方形 4.将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右 5.冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状 6.油锅中倒入食用油烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可 烹饪技巧 1、...
答：2、将米饭加盐拌匀，放在容器里，我是放在烤盘里压紧，放入冰箱冷冻1-2小时。3、冷冻过的米饭比较容易定型，切块入锅油炸至两面金黄即可装盘食用。粢饭糕的好吃做法 材料 粢饭糕，土鸡蛋 做法 1.冰箱里拿出的粢饭糕(现代人的'生活方式哈，冰箱是亲密伙伴，是饥饿时的慰藉……)直接放入平底锅煎，不...
答：步骤 6 方形的容器中铺上保鲜膜 步骤 7 将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏。（0度以上！）步骤 8 第二天早上将盒中米胚倒扣出。步骤 9 切成你喜欢的合适的大小。步骤 10 锅中倒入适量油，七八成热时放入米胚。转中火。步骤 11 炸至两面金黄即可。
答：将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约 2CM的长方形 步骤 4 将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右 步骤5 冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状 步骤6 油锅中倒入食用油烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可 烹饪技巧 将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，...
答：全部做好后静置10分钟 请点击输入图片描述 8.热锅温油下入粢饭糕用温火煎炸至微黄捞起 请点击输入图片描述 9.等油温升高再加入煎炸至金黄捞起 请点击输入图片描述 10.吸去油分 请点击输入图片描述 11.香香脆脆的，来一口 请点击输入图片描述 磁饭糕成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
答：3、对于糯米控来说，最好的就是吃这道葱香粢饭糕，只需要六步就能吃到芳香四溢的粢饭糕，而且每次可以多做一些，冷冻保存，吃的时候煎一下即可。4、妈妈的最爱是“弄堂粢饭糕”。5、粢饭大肉圆是岳母的拿手好菜，每每来人到客，这道菜总是必不可少，常常赢得客人的交口称赞。6、一些老太太看到...
答：（2）对于糯米控来说 最好的就是吃这道葱香粢饭糕 只需要六步就能吃到芳香四溢的粢饭糕 而且每次可以多做一些 冷冻保存 吃的时候煎一下即可。 （3）阿姨亲切热情 粢饭糕煎的时候还会问你要老一点的还是嫩一点的 时不时的还会做些包子烧麦什么的。 （4）粢饭糕 江浙一带的经典早餐...
网友评论：
陶雷15392169890：
炸粢饭糕的简单做法 炸粢饭糕怎么做最正宗 -
18723幸雯
： 主 料 米饭适量 辅 料 盐适量食用油适量 制作步骤1.在米饭中加入少量的盐,搅拌均匀.2.在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜表面刷上少许的食用油.3.把保鲜膜放在方形的容器里,倒入拌匀的米饭.4.把米饭压平整,压紧,放入冰箱冷藏一小时.5.把米饭拿出,切块(切的时候,刀上一定要沾少许的水,方便切割).6.煎锅倒入少许的油,烧至七成热.7.把粢饭放入煎锅中煎至一面金黄,再翻面把另一面也煎至金黄即可.
陶雷15392169890：
培根海苔粢饭糕怎么做? -
18723幸雯
： 材料:大米220克、糯米80克、盐5克、培根1片、海苔、葱花适量. 做法: 1大米和糯米混合淘洗干净,清水浸泡4小时; 2 放入电饭锅中,加入盐拌匀,煮成米饭; 3米饭用饭勺打散,加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀; 4 取一只方形的保鲜盒...
陶雷15392169890：
苔条粢饭糕的做法步骤图,苔条粢饭糕怎么做 -
18723幸雯
： 用料 糯米 200g 大米 100g 苔条 5g 盐 2g 油 适量 苔条粢饭糕的做法 制作前一晚将糯米洗净泡发,大米泡发半小时;苔条粢饭糕的做法 步骤1 将米混合后,注入与米等高的水,由于米粒已经深度吸水,所以水量无需超过米的高度;苔条粢饭糕的...
陶雷15392169890：
上海点心粢饭糕怎么做 -
18723幸雯
： 材料大米,糯米,盐做法1、大米和糯米按照3:1混合烧成米饭. 2、将米饭加盐拌匀,放在容器里,我是放在烤盘里压紧,放入冰箱冷冻1-2小时. 3、冷冻过的米饭比较容易定型,切块入锅油炸至两面金黄即可装盘食用.材料糯米,热饭,盐,...
陶雷15392169890：
粢饭糕怎么做? -
18723幸雯
： 粢饭糕原料配方 粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 盐20克制作方法 1.先将米淘洗干净.2.取锅,倒入米,加水浸没约5厘米高,随即加盐.再将锅置旺火上煮沸,然后改用小火掀开盖煮10分钟左右,待米粒全部膨胀,饭的表面只剩...
陶雷15392169890：
芋圆的储存 -
18723幸雯
： 芋圆保存方法: 1. 常温下可保存3-4天,冷却后建议立即放入冷藏. 2. 放冷藏可保存5天左右. 3. 建议收到放冷冻, 一般店家用的冷柜约-5度可以保存约2星期左右,家庭用冰箱冷冻室若有到-18度以下, 则可保存2个月以上.
陶雷15392169890：
用微波炉煮速冻汤圆行吗?需要多少时间? -
18723幸雯
： 用微波炉可以煮汤圆,高火3分钟即可.开水下锅,下锅前捏一下,使其略有些缝隙.下锅后,用勺背轻轻的推开,防止元宵zd粘锅.点两至三次的冷水,待元宵浮起后改用文火.否则元宵容易破裂,煮好出锅放入容器内.用筷子(或薄竹片状...
陶雷15392169890：
请问上海的粢饭怎么做? -
18723幸雯
： 材料: .1/3杯糯米 .2/3杯大米 .1/8茶匙盐 .6片(2x4寸)韩国即食海苔 .1茶匙白芝麻 .6汤匙油 做法: 1.把糯米和大米一齐蒸熟,趁热撒盐. 2.把米饭尽量搅烂. 3.把海苔剪碎,倒入米饭内拌匀. 4.找一个大容器,把底部和周围...
陶雷15392169890：
纯牛奶怎么好吃 -
18723幸雯
： 最经典的就是脆炸鲜奶这个是广东点心.用料:牛奶500毫升,玉米粉100克 (3/4杯),自发粉1杯,糖70克 (1/3杯),水3/4杯,油适量.做法:1、牛奶、玉米粉和糖放到锅里,搅拌均匀,然后用慢火加热,边加热边不停的搅拌,...
陶雷15392169890：
请教各位高手,做慕斯蛋糕是应该冷冻还是冷 -
18723幸雯
： 这个视生产需要.一般要制慕斯切块,那么整大块慕斯蛋糕是直接冷冻到较硬,再进行切制和装饰,这样既有安全考虑,也有切制时不易变形的考虑. 至于做为生日蛋糕胚的慕斯蛋糕,可以冷冻也可以冷藏.具体要看生产和取货的时间差,至少要保证顾客提货离店后,蛋糕在离开冷链环境的食品安全. 注意的冷藏温度不宜接近0℃,因为这个温度水会结冰,但慕斯中的其它材料的冰点不是这个温度,最终导致成品中的水以冰的形态分离,结果导致慕斯口感粗糙,甚至有冰渣,那么就等于毁了. 冷冻也要注意,需要温度在-18℃以下的环境急冻,原因同上,不同材料结冰温度不同,如果不急冻,那么成品在缓慢降温的过程中,不同材料不同的温度结冰,最终也是各种口感粗糙.
