速冻磁饭糕怎么煎？ 速冻手抓饼怎么煎
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粢饭糕是我们江南传统“四大金刚”之一的特色小吃，表面金黄，一口咬下去外脆里糯，家里有备用炒香的黑芝麻拌了一些进去，增加了芝麻的香味，以往做粢饭糕是大米中要掺和少量的糯米进去中和大米的糯性，这次用的是东北私家大米，软糯性刚刚好。”
用料
主料
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大米500克
油
250毫升
熟黑芝麻
15克
盐
4克
清水
适量
辅料
磁饭糕的做法
1.
大米提前半小时淘洗干净
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2.
加入锅中注入清水（水就这么多）
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3.
用电高压锅煮熟
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4.
准备熟芝麻
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5.
煮好饭后盛出趁热加入黑芝麻和盐拌匀
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6.
像扑克牌大小的模具加入米饭用手压实
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7.
全部做好后静置10分钟
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8.
热锅温油下入粢饭糕用温火煎炸至微黄捞起
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9.
等油温升高再加入煎炸至金黄捞起
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10.
吸去油分
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11.
香香脆脆的，来一口
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磁饭糕成品图
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烹饪技巧
1.不同的大米黏性不一样，一般普通的大米最好加入3分之一的糯米进去，这米饭要煮的偏硬一点。
2.我用煎炸和油炸相比油的用量减少了很多，所以刚开始用温火慢煎这样的口感更佳
油热下入粢饭糕，煎至两面金黄，可以出锅吃了，不需要解冻。
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