做蒸饺怎么和面才好吃
答：和冷水面的时候，为了提高面团的筋度，很多情况下都要选用高筋面粉，还要加入鸡蛋或蛋清增加蛋白质含量，有时还要加入适量食盐促进面筋形成。二、温水和面 和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面...
答：蒸饺皮怎样劲道又透明 1、掺水和面时，不要使用凉水，使用93度左右的水来和面，越揉面越劲道，且饺子煮后皮比较透明。2、想要饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉为1：3到1：1.2。3、蒸饺皮想要劲道好吃，还可以加一点盐和蛋清可改善口感。水晶蒸饺的面怎么和 1.把澄面先放入面盆...
答：蒸饺的和面方法如下：一、不锈钢盆内放入适量的面粉，烧一壶滚烫的开水。二、将盆中三分之一的面粉用开水烫熟，一边往盆里倒水一边用筷子搅动。三、将盆里剩下的三分之二干面粉用冷水和，一边往盆里倒水一边用筷子搅动，全部搅拌成絮状。四、将盆里的面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟...
答：活蒸饺面的方法：一、工具／原料：面粉 200g、盐 5g。二、具体步骤：1、加入食盐。准备适量的面粉，倒入碗中，再加入盐增加韧性，用筷子混合均匀。2、加入开水。混合好后，准备开水，少量多次的倒在面粉里，边倒边用筷子搅拌。3、加入凉水。直到面粉成坨状，再分次倒入凉水。4、搓成面团。搅拌成...
答：1. 准备面粉，倒入盆中。2. 慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状。3. 用手揉成面团，盖上盖子静置约30分钟。4. 烫面蒸饺是传统中国小吃，以其鲜美口感和丰富营养受到喜爱。5. 沸水和面能破坏面粉筋度，使蒸饺更柔软，口感更佳。6. 面团需有一定粘性，便于包饺子且不易破皮，可适量加入淀粉增加粘性。7...
答：蒸饺皮的用料：澄粉 150g 生粉 50g 盐 1/2茶匙（味淡也可以不加）沸水 100g 猪油 15g 和面步骤：1、将150g澄粉过筛，防止粉放久了里面会有结块，影响饺子皮的制作。2、将过筛后的澄粉和30g生粉、盐放入盆中混合拌匀，冲入刚煮开的沸水将面粉烫熟，这样做成的饺子才能透亮。3、...
答：1、在面粉里加盐。2、面粉加水和成稍微柔软一点的面团，面团要揉到盆光，面光，手光，揉好之后盖盖醒置30分钟以上。3、面团醒好以后搓成长条，然后切成小面剂子。4、把面剂子擀成小圆片就可以包了。
答：蒸饺的做法：食材：面粉250克、鸡脯肉150克、五花肉70克。辅料：黑木耳50克、大葱半棵、生抽2大勺、白胡椒粉1克、盐2克、糖5克、葱油2勺、香油适量。具体步骤：1．面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。2．合成稍软的面团加盖醒10分钟。3．...
答：蒸出的饺子皮容易破裂；若面团太硬，蒸饺皮口感发干发硬。因此，和面时加入的水量需要根据面粉的吸水性来调整，揉好的面团应该是稍稍偏硬的状态。粉面蒸饺和面是一项需要技巧和耐心的工作。掌握了正确的和面方法，才能为蒸饺的美味打下坚实的基础。现在，就动手尝试，做出属于自己的美味粉面蒸饺吧！
答：除了以上的基本步骤外，还有一些小技巧可以提高饺子皮的质量。例如在和面时可以加入少量的植物油或猪油这样可以使得饺子皮更加柔软光滑。另外在和面时也可以适当加入一些淀粉这样可以增加饺子皮的透明度和口感。总之可以根据个人口味和实际情况进行调整和创新让制作出来的蒸饺更加美味可口。
网友评论：
庞娅17327604721：
蒸饺子面怎么和口感好 -
31205任俘
： 蒸饺子面的做法如下: 将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟. 注意事项: 1、澄面(小麦淀粉)500克,高筋粉150克,沸水700克(80度左右). 2、蒸饺的汤面...
庞娅17327604721：
蒸饺怎么和面 -
31205任俘
： 食材准备:面粉、水. 1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克(大约80度左右)用筷子搅拌成絮状,再加入冷水50克左右搅拌均匀; 2、合成稍软的面团加盖醒10分钟; 3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟,这样做会让面醒的更加有口感,吃...
庞娅17327604721：
怎么制作蒸饺怎么和面的
31205任俘
： 据我的经验,有以下工序供你参考. 1、和面:要用热水,把面烫一下,这样做出的蒸饺皮才会劲道.先放一小碗面粉在盆子里,然后一边慢慢加开水,一边用筷子搅和....
庞娅17327604721：
蒸饺的面怎么和好吃 -
31205任俘
： 付费内容限时免费查看回答具体操作如下哦:1、准备好适量的面粉的温水(不能是冷水也不能是热水)2、把面粉倒入面盆里,倒水开始搅拌,注意水不能一次倒完,倒一点拌一下,待面粉和成团,3、开始揉面,将和的差不多的面拿到菜板是使劲揉.大概15分钟左右,(和面要做到3点,1:面要光,2:手要光,不要和的满手都是那就失败了,3:和面的盆要光.更多2条
庞娅17327604721：
蒸饺的面怎么和 -
31205任俘
： 蒸饺的面,一般都是烫面.用开水和面,一边倒开水一边用筷子搅拌面粉,待基本都成麦穗状停止可以倒在面板上冷却,自然温度后可以用温水调理软硬,饧10分钟左右,就可以擀皮包饺子了.
庞娅17327604721：
蒸饺的面怎样做 -
31205任俘
： 将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟.注意事项:1、澄面(小麦淀粉)500克,高筋粉150克,沸水700克(80度左右).2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一,三分的烫面,一分的冷面口感才好PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿.
庞娅17327604721：
家 常蒸饺的和面方法 -
31205任俘
： 按人数的份量放入差不多量的面粉,然后打入两个鸡蛋,在和面的水里稍稍放一点盐就可以了.这样和出来的面有劲道,包的时候即使皮薄一点也可以.
庞娅17327604721：
蒸饺怎样和面 -
31205任俘
： 你是问对人了,我经常做蒸饺,掺和淀粉的话,饺子皮透明还好吃,和面的时候把面粉和淀粉掺和,淀粉如果有疙瘩,一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小,和面用稍微有点温度的温水.
庞娅17327604721：
烫面、蒸饺怎么和面? -
31205任俘
： 准备材料:胡萝卜300克、粉条150克、澄粉500克、玉米淀粉50克、鸡蛋4个、生抽4克、五香粉3克、盐3克、开水适量 制作步骤:1、澄粉,加入玉米淀粉 2、再加入开水3、搅拌均匀4、然后揉成面团5、醒一会6、胡萝卜馅料焯好备用7、醒好的面团切成小块,压扁8、擀成小皮,包上馅9、然后轻轻捏紧10、入锅蒸,水开后蒸5-8分钟11、成品图
庞娅17327604721：
粉面蒸饺怎么和面 -
31205任俘
： 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右 4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
