兰州拉面汤料哪家正宗
答：兰州清汤牛肉面肉汤制作方法 主料:肉牦牛。配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行：先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下...
答：正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。兰州拉面，是...
答：兰州正宗牛肉拉面 这家店铺可能没有那么响亮的名气，但却因其正宗的味道和亲民的价格赢得了众多食客的喜爱。牛肉分量足，汤底鲜美，而且可以根据个人口味调整辣度和配料，十分贴心。总之，当游客在西安探索古城墙、兵马俑等历史遗迹之余，不妨走进这些拉面馆，体验一碗热腾腾、鲜美可口的兰州拉面，感受不同于...
答：马子禄好吃个球 今天刚去过 亏啊 碗小面少汤少 汤还没啥特色 拉的面一律细 还他妈贵 就能骗下外地人 十几年前的马子禄似乎还可以 虽然分量少 但汤确实好喝，现在完蛋 哄游客吧 随便哪个巷巷里的牛肉面都比他好
答：拉面制作在中国流传已久,清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰:"兰州拉面天下功,制法来自怀庆府。汤如甘露面似金,一条入口赛神仙。"由此可见兰州拉面制作久负盛名,天下第一之技法。兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种,尤其是马家大爷牛肉面,实践性很强,其方法和技巧,用文字表述,您只能看个七八成。其真功夫方法和...
答：1、正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。2、特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。3、...
答：兰州拉面主料为肉牦牛，配料为：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（...
答：一、兰州拉面汤的制作方法制作面汤时需要准备的食材有牛肉，牛油，牛棒，老母鸡，葱，姜，蒜。将牛肉、牛骨、老母鸡放在锅中，用清水浸泡两个小时，再进行浸泡的过程中，可以先将牛油切碎或者是用绞肉机绞碎都可以，放置一旁备用，在浸泡两个小时以后将牛肉中的血水清除，重新加入清水，并且用大火烧制...
答：兰州拉面起源于河南省怀庆府。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省...
答：兰州拉面的起源：1. 兰州牛肉面，最初在嘉庆年间由东乡族马六七从河南怀庆府带到兰州。2. 经过陈和声、马保子等人的整理，兰州牛肉面形成了统一的标准。只有符合这些标准的面条才能被称为兰州牛肉面。这些标准包括汤色清澈、萝卜洁白、香菜和蒜苗翠绿、辣椒红艳以及面条金黄透亮。正宗的兰州牛肉面是由兰州...
网友评论：
於祝18778057565：
兰州拉面调料品牌哪家好?
53654董费
： 兰州拉面调料公司有家兰州馥陆达食品有限公司,他们的品牌叫辣食侯,在兰州城关也有自己的实体店面,你可以去看看,厂地非常大,他们有拉面调料,牛羊肉调料,烧烤调料等等,做的规模比较大.
於祝18778057565：
正宗的兰州拉面汤料在哪里买?? -
53654董费
： 不知道你所指的兰州拉面是不是指兰州牛肉面,若是的话,可以很明确的告诉你,没有,因为兰州市内有点名气的牛肉面馆的配方都是保密的,也许外面有卖牛肉面汤料的,但是绝对非常不正宗.
於祝18778057565：
兰州牛肉面哪家的汤料比较好?
53654董费
： 我表弟在餐饮公司上班,他说陇尚合的排名挺好的,店里人多,生意很好,有时间你可以去看看.
於祝18778057565：
在兰州哪里的拉面最正宗? -
53654董费
： 到兰州了,哪里的牛肉面都不错,现在形成品牌的有金鼎(比较适合外地人口味,汤清、味淡),黄师傅(新崛起的,连锁经营),马子禄(老店了),哈,多了,兰州的每个街巷都有被大家认同的好吃的牛肉面呢!
於祝18778057565：
谁知道兰州拉面的好一点的汤料 -
53654董费
： 西宁牛肉拉面大王,
於祝18778057565：
兰州最出名的拉面是哪家 -
53654董费
： 这个很难回答,兰州拉面各有千秋,很难说出哪家最好,评判兰州拉面的标准包括汤滋味和面的口感,兰州原来有很多家拉面世家,老字号了,但是近些年兰州拉面发展很快,朝着正规化标准化透明化,连锁化的方向前进,各大连锁品牌也是各领风骚,店面设计装潢越来越漂亮规范,后堂也是越来越干净整洁,非要说哪家最好,应该还是在兰州本地找,因为兰州市有四千家左右的兰州拉面馆,竞争最充分,发展也最先进,以兰州人的评价来说,金强牛肉面这几年不错,口感也挺好,但是也有几家的金强的加盟店不怎么样,金鼎牛肉面也就是广场东边的哪家还可以吧,马子禄的也就是农民巷的哪家还可以.
於祝18778057565：
兰州拉面哪里最正宗,甘肃兰州,拉面如何做来兰州学习 -
53654董费
： 根据学员的不同需求安排了几种课程.而对一些有特殊需求的学员也会给予特殊的教学方式和帮助.学校食宿方面也有了改善和提高.我们也希望运用更加人性化的教学方式.简单易懂、容易提高.什么样的技术适合小成本创业呢?就餐饮行业...
於祝18778057565：
正宗兰州拉面汤的配方,及做法 -
53654董费
： 正宗兰州牛肉拉面做法兰州牛肉拉面在兰州俗称＂牛肉面＂,是兰州最具特色的大众化经济小吃.兰州人做牛肉面做出了名堂,让人吃上了瘾.后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,打得个名扬天下.兰州拉面是汤面,而...
於祝18778057565：
有人知道,请问兰州牛肉拉面哪家最出名?
53654董费
： 马队长牛肉拉面不仅好吃,汤鲜味美.所有的煮肉料,汤料十几种名贵中药配成,有健胃,养胃补气之功效,汤有牛肉,土鸡,牛棒骨砸碎熬制3一4个小时营养大补,煮熟白玉待佳宾,炖酥玛垴满店香,在严寒冬吃上一碗美味兰州牛肉面,一般热流贯遍全身,寒意全无,精神抖擞,让您乖兴而来,满意而归,每天吃一碗,健康多一点.
於祝18778057565：
去兰州哪个县能学拉面和调汤? -
53654董费
： 新颖兮别致 说得非常对.兰州市的牛肉面是以市区为正宗的,周边几个县的味道都要差很多,要学就到市里去学.在五泉山下广场附近陇原、东方、新华、华胜等烹饪学校,里面一般都可以学到拉面的.但是调汤的技术只能学到基本的配料方法,好的面馆的调汤技巧是学不到的.楼上各位建议的去牛肉面馆打工是个很好的主意,说不定可以偷师成功呢.祝你好运!
