兰州牛肉面二细
答：我认为兰州拉面的二细和三细主要的区别是面条的粗细程度和口感有所不同。二细,顾名思义,比正常面条略粗,口感有嚼劲。而三细比二细更细一些,相当有嚼头。总的来说,二细和三细都是兰州拉面中比较粗的面条。 2 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
答：二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度，比如有：毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等。所以，它不是一种叫法，而是指面的一种规格。二细：二细拉五手，即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上，而是放在左手的食指上，然后再拉一手，接着把左手食指上的面放在右手的拇指上，右手...
答：兰州牛肉面分为以下几种粗细：一、毛细 这是兰州牛肉面中最细的，几乎可以达到“入口即化”的地步。如果喜欢细腻口感的食客，可以选择毛细。毛细的牛肉面制作精细，汤汁鲜美，牛肉鲜嫩多汁，搭配细腻的面条，让人回味无穷。二、细条 细条相对于毛细来说略粗一些，但仍然属于细面范畴。这种粗细...
答：兰州拉面的面条粗细分类繁多，从细到粗包括毛细、细面、三细、二细、一细、二柱子等。这些面条形状各异，带给食客丰富的口感体验。兰州清汤牛肉拉面原本是西北地区款待贵宾的特色美食。因其美味可口、价格亲民，不仅在兰州随处可见，而且在全国各地乃至世界多个国家和地区都设有兰州牛肉面馆。兰州本地人通常...
答：三细。兰州拉面二细和三细的粗细不同，主要是由于它们的拉面次数和拉面剂子的直径不同。二细的拉面剂子次数是3mm，而三细的拉面剂子次数是2mm，因此三细比二细更细。这种差异在制作兰州拉面时形成了不同的口感和外观，使得消费者可以根据自己的喜好选择不同粗细的拉面。
答：1、毛细：顾名思义，就像头发，像细粉丝那样细。2、细：比毛细更粗。3、二细：类似一般的炒面条。4、三细：比二细稍微粗点，吃起来口感像粗粉条。5、韭叶：宽度如韭菜叶。6、大宽：宽度类似宽粉。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤...
答：兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（...
答：“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。兰州牛肉面也是在变的。初创的马保子牛肉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(...
答：兰州没有拉面，兰州只有牛肉面，二细指的是面条的粗细程度，二细一般有小拇指3分之一粗细
答：三细更细。所谓的二和三是说拉面剂子的次数。二细是3mm，三细是2mm。三细出现的比二细晚。二细比较筋道，三细比较受欢迎。做牛肉面先是有一根长30cm，直径5到7cm的圆柱体面剂子，然后将剂子拉伸，对折，再拉伸，一直拉到想要的粗细。三细是在二细的基础上再多拉伸一次，因此，三细比二细更细。面条...
网友评论：
仲迹18292796240：
兰州拉面中的二细是什么意思? -
57110滑鸿
： 二细一般是指拉面师傅做出来的面的宽度,比如有:毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽等.所以,它不是一种叫法,而是指面的一种规格. 二细:二细拉五手,即第三手拉完之后不再把右手的面放在左手的中指上,而是放在左手的食...
仲迹18292796240：
兰州拉面二细细如什么? -
57110滑鸿
： 二细大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细,下面给你把牛肉面的粗细都给你表了一下,可以参考一下. 毛细(就像细米线、细粉丝那种粗细) 细(这个比毛细粗点,跟烧香的香头差不多) 二细(大致跟炒面的苗条粗细大小,跟云南过桥米线里面那个米线差不多粗细) 三细(比二细稍微粗点,吃起来像吃粗粉条,不过面如果拉的比较劲道的话,这个嚼起来我感觉很有味) 韭叶(这个就像韭菜叶子一样宽) 大宽(就像吃麻辣烫的那个宽粉一样)
仲迹18292796240：
牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指?
57110滑鸿
： 汤清牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清.目前有史料记载的兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,创始人陈维精.经后人传承改进,以“一清(汤)二白(...
仲迹18292796240：
兰州拉面分几种
57110滑鸿
： 兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类.1、圆形面:指面条的横截面呈圆形,圆形面按照由细到粗分为毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型....
仲迹18292796240：
兰州牛肉面从大宽到毛细,共分几个粗细标准?快下个牛肉面,加肉加蛋! -
57110滑鸿
：[答案] 牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上...
仲迹18292796240：
兰州拉面12种粗细标准的? -
57110滑鸿
： 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
仲迹18292796240：
牛肉面的最突出特点 -
57110滑鸿
： 兰州清汤牛肉面有＂一清、二白、三红、四绿、五黄＂五大特点.即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄.兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶.调入一股香醋,仿佛...
仲迹18292796240：
兰州清真牛肉拉面的特点及作用和介绍导游词 -
57110滑鸿
： 什么是兰州牛肉面,听听陈维精后人陈九如先生的回答: 导读:兰州牛肉面具有鲜、香、柔、韧、辣的基本特色,成品有五大特点(一清、二白、三红、四绿、五香).原料以牛肉、牛骨、牛肝、土鸡为主.何谓“兰州牛肉面”,在这里兰州...
