农村家庭酿酒技术视频
答：因此，在制作酒曲子的时候，都是依据自己家里需求酿酒的量来考虑制作多少酒曲子的。制作酒曲子的原料有稻谷粉，包括谷壳在内，适合制作白酒曲子，大米粉适合做甜酒曲子；酒曲药都是天然的植物，辣蓼草、半边草、荷叶、田边草、墨汁草等等草药，若是很难找到，只需找到辣蓼草就够了，其它的草药就不需要；...
答：)1、首先是准备好酿酒用的容器,图1是一种专门适合在酒楼、酒吧、农家乐以及家庭使用的小型酿制葡萄酒的设备,使用前将酿酒桶的内外清洗干净,晾干、备用。图1.小型、专用的精酿葡萄酒的酿酒桶 (为什么要正确地使用酿酒设备哪?这要从葡萄变成葡萄酒的基本原理说起。葡萄在酿酒酵母(酵母菌)的作用下,将葡萄中的果糖...
答：1、把黄米面倒入盆里，分多次加入温水搅拌。2、把面和好后，揉成团子，放在笼布上面。3、锅里水烧开后，放上去蒸，大火蒸一个小时。4、蒸好后拿出倒在盆里。5、多次加入温水搅拌，让水和黄米面融合在一起，冷却到35度。6、小碗里加入温水、甜米面、甜酒曲，搅拌。完成。7、总结如下。注意事项...
答：1、选用上等糯米放入清水中淘洗几遍 2、将淘洗好的糯米控干水分 3、将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸熟 4、米饭蒸熟之后，用凉开水均匀的浇在米饭上 5、然后将准备好的酒曲洒在米饭上 6、将糯米放在密封罐中压实 7、将酒曲用水调开，均匀的洒在糯米的表面 8、盖上盖子进行密封即可 2-3天以后可以...
答：首先，选料是酿酒的关键。农村土法酿白酒通常选用当地优质的高粱、玉米等粮食作为原料。这些粮食要经过清洗、浸泡、蒸煮等工序，以充分破坏其细胞结构，有利于后续的发酵过程。接下来是发酵环节。将蒸煮过的粮食摊凉后，加入酒曲搅拌均匀，然后放入发酵缸中密封发酵。酒曲中的微生物会利用粮食中的糖分进行生长...
答：1、农家酿酒没有什么产地限制，但选材比较重要。一般自酿的酒不会是批量的酒水，建议选择品质和品相兼优的糯米。2、用当地的泉水或者井水（冷水）浸泡8小时左右。将浸泡过的糯米打捞起来，使用干净的冷水冲洗2-3次，沥干后放一旁晾干。3、第三步比较重要，关系到米酒的口感品质。将晾干的糯米放入大锅中...
答：1、泡 将200斤稻谷倒入大桶中，倒入70度左右的热水，以浸过谷面20厘米为宜，泡24小时左右，蒸煮前再进行洗净，除掉杂质和灰尘。2、煮 将泡透的稻谷装入酿酒设备中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。当然也可以...
答：农村葡萄酒的制作方法如下：材料准备：葡萄、糖、酿酒容器、纱布等。1、准备一定量的葡萄，要挑选熟透、甜度较高的葡萄，可用淡盐水浸泡一个多小时，再进行冲洗，清洗时去掉病果、坏果、霉果，洗干净后晾干。2、将葡萄捏破放入酿酒容器中，葡萄和糖按5:1的比例放在一起，也可根据个人口味自行调配，...
答：投资预算因规模而异。小规模酒坊可能只需投入几万元，而全套设备的大型酒厂可能需要几十万甚至上百万。然而，规模与投资并非简单的正比关系，重要的是找到适合自己的起点。三、酿酒设备详解 - 蒸馏设备：选择雅大品牌的304不锈钢或食品级材质设备，确保高效酿酒。- 发酵缸：根据成本和品质需求，可选择食品...
答：准备材料：糯米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。1、糯米倒入干净的容器内，然后加适量的清水浸泡过夜 2、把泡好的糯米放入电饭锅内蒸熟 3、糯米蒸熟后晾凉至30度左右，然后放入甜酒曲和水搅拌均匀 4、装入瓶子密封保存，放在温暖的地方发酵36小时即可 ...
网友评论：
太邹18058382996：
家庭酿米酒方法
14132夔戚
： 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体...
太邹18058382996：
请问怎么利用自家生产的小麦和玉米酿酒呢? -
14132夔戚
： 纯正的苞米酒在东北很普通,喝起来有一股苞米味道,不如高粱酒味道纯正;小麦也可以做酒,而且味道比高粱酒还好;只是人们不舍得,我在东北农场的时候喝过.所以,都可以做是没疑问的,就是白酒,高度的,玉米酒一般50度,小麦酒可以达到65度或更高;具体做法见到过,没做过,就是普通的白酒酿造技术,我想不会很难.
太邹18058382996：
如何酿酒?如何酿白酒
14132夔戚
： .粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜. 2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,待蒸汽穿过该层后再上料一层,...
太邹18058382996：
家庭酿白酒方法 -
14132夔戚
： 自酿白酒一般都是清香型酒的做法,具体制作过程很复杂,小作坊式的只能类似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不对外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,没有大生产做的质量稳定. 提供一篇你参考:白酒的制作方法:...
太邹18058382996：
自己家如何酿造白酒 -
14132夔戚
： 1、原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过 20 孔筛者占 60%以上. 2、配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑...
太邹18058382996：
白酒的酿造方法(家庭自用) -
14132夔戚
： 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同.粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒.此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯...
太邹18058382996：
柿子酒家庭酿制方法 -
14132夔戚
： 主 料:柿子 500克 辅 料: 米酒 1.8升、砂糖 50克 作 法: 1、将新鲜柿子的皮 削除,切成4片~6片. 2、然后将柿子放人容器,加入米酒和 砂糖.如嫌不够甜,可再酌放砂糖. 3、1个月后,柿子变形,再将容器打开,用布将柿子滤除.再将入口封好,置于阴凉处,保存1个月后即可饮用.
太邹18058382996：
家庭酿造红酒的方法是?
14132夔戚
： 材料:紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个(玻璃坛或土坛子) 1、首先把葡萄洗干净,晾干(可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才开始学做,做5斤最好). 2、取大口瓶一个,将洗干净的葡萄放入瓶内,用手把葡萄捏...
太邹18058382996：
如何自己酿酒. -
14132夔戚
： 家庭酿酒方法 生料免蒸酿酒法是指直接将生料(大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒.一、原料处理酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机...
