冰冻牛肉怎么处理才好吃
答：1、冻牛肉在处理时要想肉质较嫩，主要有着五种方法：空气解冻法、清水解冻法、蒸汽解冻法、微波炉解冻法和高压解冻法。2、空气解冻法：这种方法听起来就特别简单，利用空气的温度稀释冻牛肉的寒冷，让冻牛肉的冰块慢慢融化。3、一般来说，温度在0到3度之间，就会结冰，但是高于这个温度，置于常温空气中...
答：1、泡水法是将冻牛肉放进冷水中，大火煮开后转小火，煮至牛肉变色，然后将水倒掉。再添加热水，加入葱姜、料酒、八角等料煮20分钟。2、慢炖法是将冻牛肉放入炖锅中，加入足够的水，加入葱姜、料酒、八角等料进行慢炖。需要炖4-5小时才能炖软烂。3、压力锅法是将冻牛肉放入压力锅中，加入足够的...
答：1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2、苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。3、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。4、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加...
答：清水解冻法是采用5～20℃清水对冻牛肉进行浸泡，稀释冻牛肉的温度。此方法适用于结构未破坏的冻牛肉，不适合分割已好的牛肉。这种方法的有点就是速度快，牛肉的汁损失少。3、第三、蒸汽解冻法 蒸汽解冻法是指将牛肉取出放在盆中，蒸锅加清水，盛装冻牛肉的盆中放入其中，加热至冻牛肉的冰块全部融化，...
答：先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：牛肉200克、青椒15克。辅料：淀粉10克、食用油5毫升、鸡粉2克、盐2克。牛肉切片，青椒切丝，尖椒切丝。牛肉加淀粉，搅拌均匀。锅中放油，牛肉炒至变色。加鸡粉、盐、青椒，翻炒均匀即可。先将牛肉放置常温下或者冷水中解冻，并清洗干净。主料：...
答：1.超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。2.放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。3.开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。4.牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约...
答：直接食用、加热食用、卷蔬菜。1、直接食用：将冷冻的卤牛肉取出，放入冰箱冷藏室解冻，待解冻后可以直接切片食用。2、加热食用：将冷冻的卤牛肉放入微波炉或锅中加热，加热至熟透即可食用。3、卷蔬菜：将冷冻的卤牛肉切成薄片，卷上蔬菜如生菜、黄瓜等，可作为开胃菜食用。
答：从冰箱冷冻的牛肉将牛肉拿出化开以后在清水里浸泡半小时以后再将水倒重新倒入清水来煮这样才最好
答：1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 2、苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。 3、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 4、食油法：炒牛肉丝时，先在...
网友评论：
乔婕15758508363：
冷冻的牛肉怎么做好吃 -
54299庞狱
： 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒.中火1小时.3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟.4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖.5、到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以让牛肉更加入味
乔婕15758508363：
速冻牛肉怎么做好吃 -
54299庞狱
： 红烧牛肉1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱...
乔婕15758508363：
冻过的牛肉怎样做好吃 -
54299庞狱
： 生的牛肉,冻过了也可以做红烧牛肉,酱牛肉,炖牛肉都可以的,如果是红烧炖牛肉做好后还可以加入土豆!味道不错!很下饭的!不过番茄酱比较关键,一定要买好的番茄酱,这样做出来的味道会更美味!
乔婕15758508363：
冷冻过的牛肉怎么做好吃 -
54299庞狱
： 冷冻过的牛肉怎么做好吃,先把冷冻过的牛肉溶化掉,用锅焯一下水在洗净,加一些香叶回香八角桂皮加酱油黄酒少许糖在锅肉煮小火数小时,烧出来牛肉又好吃,又美味.
乔婕15758508363：
冰箱里冻的熟牛肉怎么加工好吃 -
54299庞狱
： 做法介绍: 主料 牛肉300G 青椒2颗 辅料蚝油3汤匙 姜1片 料酒少许 生粉少许 鸡精少许 蚝油牛肉[简单两部曲]的做法步骤 1. 青椒切块,牛肉切片用料酒、生粉、鸡精腌制10分钟 2. 油锅爆香姜片后先下青椒,再下牛肉,炒到变色后下蚝油拌炒,...
乔婕15758508363：
冻牛肉怎么做好吃 -
54299庞狱
： 淀粉法 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 苏打法 将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软. 啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 食油法 炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩.芥末法 煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩. 鸡蛋清法 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑.
乔婕15758508363：
冰冻牛肉怎样做才好吃 -
54299庞狱
： 1、冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃. 2、需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,蒜4瓣,醋2茶匙,红烧汁2茶匙,味精1/2茶匙,山楂5克.(炖煮时间...
乔婕15758508363：
冷冻牛肉怎么做好吃 -
54299庞狱
： 主要就是解冻和浸泡,目的是吧牛肉中的淤血给泡出来.space1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成.space2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板...
乔婕15758508363：
解冻牛肉怎么做如何做好吃 -
54299庞狱
： 煎牛排的做法 材料:牛里脊肉100g,橄榄油30ml,鸡蛋4枚,盐3g,白胡椒粉2g 做法:1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用.2、中火加热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将牛里脊肉放入锅中,两面各煎2分钟,大约煎制成七、八成...
乔婕15758508363：
冷冻牛肉粒怎么做好吃 -
54299庞狱
： 做法推荐:一块牛腿肉,最好是新鲜的,浸泡一个小时左右,反复清洗;改刀成大块,再清洗下;起锅做水,冷水把牛肉下到锅里,到些料酒进去,可以去除牛肉的腥气;水开后关小一点火,煮10分钟左右,捞出来,冷水浸泡下,洗去浮沫,挤...
