冷冻肉多次解冻
答：倘若需食用冻肉，在解冻时最好选用自然解冻法，即将肉放在室温(20℃左右)下缓慢解冻，肉质恢复较好，营养素损失小，但解冻时间长，需提前解冻。若选用水浸泡或水冲解冻，营养素损失也较少，并且在生活中应用最多。但若用高温加热或放于热水中浸泡，固然时间短、简便易行，但损失了较多的肉中汁液，既降...
答：倘若需食用冻肉，在解冻时最好选用自然解冻法，即将肉放在室温(20℃左右)下缓慢解冻，肉质恢复较好，营养素损失小，但解冻时间长，需提前解冻。若选用水浸泡或水冲解冻，营养素损失也较少，并且在生活中应用最多。但若用高温加热或放于热水中浸泡，固然时间短、简便易行，但损失了较多的肉中汁液，既降...
答：冷冻肉反复解冻会滋生细菌。冷冻是一种通过降低温度来延缓食物腐败的方法。当肉类被冷冻后，其中的水分会结冰，微生物的活动也会大大减慢，从而延长了食物的保鲜期。然而，当我们将冷冻的肉类解冻时，其中的水分会重新变为液态，微生物也会再次活跃起来。反复解冻冷冻肉类可能会对食物的质量产生一些负面影响。
答：不能，食物反复解冻2次会加速食物变质的速度。其实，冰箱的冷冻温度并不能将细菌杀死，也就是说，肉类在冰箱里冻着，表面的细菌依然存在，只是温度低，使得细菌繁殖能力大大下降。而我们在将肉类解冻的过程中，肉类表面的温度升高，冰霜溶解，细菌也开始活跃，而且由于解冻的环境是湿润的，所以细菌繁殖的速...
答：其实正确的解冻方式是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；或者把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 2.保存食物时不妨用保鲜盒来代替。将食物分门别类地存放，轻松解决了食品串味的麻烦。而制作保鲜盒的树脂材料能耐最高温120℃，最低温-20℃，因此既可以放在冰箱里用于食物冷藏，...
答：冷冻的猪肉解冻后再冷冻有没有后果 如果肉在低于5°C的温度下解冻，从食品安全的角度来看，再次冷冻是没有问题的。 只是部分细胞在解冻再冷冻的过程中会被破坏，导致肉失去一些弹性。但不要反复解冻，会加速肉的腐败，增加细菌含量。肉来回解冻好不好 不好，不建议反复解冻。可以将猪肉分几份解冻...
答：在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。冷冻时肉中的水分会形成很多细小冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，冰晶会刺破细胞膜，导致细胞破裂，肉中的蛋白质、部分维生素和矿物质丢失，影响口感和香味...
答：会，只要是生肉这样反复解冻都会坏，因为在解冻的过程中，会滋生细菌，再次冷冻时只会把菌群暂时冻结住，并不能杀死，儿再次解冻时又会滋生细菌，尤其天热的时候，这样反复两三次肉就已经不能吃了，一定要注意，避免食物中毒对身体造成的危害。
答：如此反复一次两次还可以，如果长期重复这样，还是会有细菌存在，所以建议肉类食品还是在新鲜情况下抓紧实用为好。新鲜就是绿色，绿色就是新鲜。
答：一般是在半年左右，但是4个月之内食用是最好的。“僵尸肉”和我们日常的冻肉是不一样的，“僵尸肉”是指那些冷冻时间长达十年的肉，我国对冷冻食品的保质期是有规定的，所以，就算是超市里面也买不到“僵尸肉”。但是买回来的肉要在两个星期内全部吃完，否则，很影响品质。
网友评论：
褚蚀15234236040：
肉类反复解冻还可以食用吗 -
16384席耿
： 只要冷冻了,细胞内的水分膨胀,细胞壁就破了,肉就不好吃了,这样几次,只要不变质,肉都是一样的,建议不要反复解冻,肉变质不易察觉.
褚蚀15234236040：
反复冻过的肉还能吃吗
16384席耿
： 反复冻过的肉不能再食用.冻肉反复解冻看似没有什么问题,表面上和原来的时候差不多,其实在不知不觉中细菌却变多了,所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍.细菌暴增的原因主要有两大因素,其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡,当肉进行水解的时候自身的温度就会提高,这利于细菌的生存,从而使细菌暴增,快速繁殖.其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触外界,从而导致细菌滋生,同时肉本身的营养成分也会细菌提供生存条件.反复解冻的肉滋生的营养成分也在不断减少,因为它易使细菌滋生,而细菌会分解肉中的翻白智,从而使肉本身的营养成分流失掉.因此,肉类反复解冻过后就不能再食用了.
褚蚀15234236040：
生肉能不能反复解冻 -
16384席耿
： 不能 食物反复解冻会加速食物变质的速度.凡是冷冻食品,如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,一经解冻后,一定要尽快食用,不宜存放.尤其不要再冻、再化,循环往复,否则会加快食品的腐败变质.当解冻后的食物暴露在常温下时,解冻肉...
褚蚀15234236040：
肉馅反复解冻后还能吃吗 -
16384席耿
： 不能吃了,反复解冻看似没有什么问题,表面上和原来的差不多,其实在不知不觉中细菌却变多了,反复解冻的肉的细菌增长速度是平时的15倍,反复解冻的肉馅营养成分也在不断地减少因为它易使细菌滋生,而细菌会分解肉中的蛋白质,从而使肉本身的营养成分流失掉,因此反复解冻后的肉馅就不能再食用了.
褚蚀15234236040：
牛肉反复解冻2次能吃吗 -
16384席耿
： 肉反复解冻2次能吃,但不建议吃.冰箱的冷冻温度并不能将细菌杀死,只是温度低,使得细菌繁殖能力大大下降.在将肉类解冻的过程中,肉类表面的温度升高,冰霜溶解,细菌也开始活跃,而且由于解冻的环境是湿润的,所以细菌繁殖的速...
褚蚀15234236040：
肉类是否可以反复冷冻和解冻?
16384席耿
： 如此反复一次两次还可以,如果长期重复这样,还是会有细菌存在,所以建议肉类食品还是在新鲜情况下抓紧实用为好.新鲜就是绿色,绿色就是新鲜.
褚蚀15234236040：
肉类为什么不可以反复冷冻和解冻 -
16384席耿
： 肉类反复冷冻解冻,会让肉类加快腐败变质,增加细菌含量,所以不能
褚蚀15234236040：
肉解冻后能否再冻 -
16384席耿
： 复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉.解冻肉再冻会使肉的品质大大降低,这是因为:(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质;(2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降.因此,应特别注意此类肉,尽量避免食用.即使是没有变质的再冻肉,由于上述原因其外观质量和内在品质都较差.一般冻结状态时,颜色灰暗而无光,脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色,肉汁流失,组织松弛.
褚蚀15234236040：
冰箱里的冻肉如何快速解冻 -
16384席耿
： 1.放到冷水里解冻 肉放到水里后,会发现水变颜色而肉色变浅,那是因为一些营养成分的流失(肉汁).所以水里解冻食物口感以及肉色都会变. 2.放到热水里解冻 温度越高一些营养成分溶解越快,所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营养...
褚蚀15234236040：
肉类是否可以反复冷冻和解冻?肉类是否可以反复冷冻和解冻?
16384席耿
： 进入冷冻室的食品害怕反复冻融,因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构,增加腐败的机会,也影响食物的口味
