冻牛肉发绿怎么回事
答：生牛肉变绿是怎么回事 出现这种情况有三种可能：一是牛肉中含铜离子过量所致。二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。三是也可能是买到注水肉了。牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了...
答：5.生牛肉表面有绿色的物质 如果是未烹饪过的生肉泛着绿色，那么很有可能就是肉已经变质，所以这样的肉大多是长时间冷冻存储的肉，或者是新鲜牛肉中的铜离子含量较多与空气接触的时候，就会发生氧化反应，所以导致牛肉变绿色，诸如此类的泛着绿色的肉，无论是哪种肉类食材，最好不要购买，无论是哪种情况...
答：注水牛肉
答：探究牛肉发绿光的奥秘，揭示自然界的奇妙现象 牛肉发绿光，这一看似匪夷所思的现象，却真实地存在于自然界中，引发了人们的好奇和探究。牛肉为什么会发绿光呢？它的背后又隐藏着怎样的科学原理？让我们一起深入了解这背后的奥秘。牛肉发绿光的现象，源于一种名为“发光细菌”的微生物。这种细菌广泛存在...
答：不能。牛肉发出绿色有几种可能性，一是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。补充：牛肉+栗子引起呕吐 牛肉+红糖胀死人 牛肉+盐菜会中毒 牛肉+鲶鱼会中毒 牛肉+田螺会中毒 牛肉+白酒会牙齿发炎 牛肉+橄榄...
答：所以宁可花贵一些的钱,也要买点好的,其实细算下来,新鲜的牛肉并不冻牛肉贵,因为冻牛肉的打水量太高了!如果是清水还好,如果加入一些别的增重的东西,那吃了岂不“犯疑”? ——题主的这个牛腩发绿、发黑是怎么回事—— 遇到这事的确是挺让人生气的,不过我觉得一般超市的进货渠道,还有食品安全卫生都应该有保证...
答：6、断牛肉是否坏了的方法1色变深 新鲜的牛肉表面有光泽，颜色均匀呈红色或淡红色，如果牛肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明这样的肉已经放坏不能吃了2表面发黏 新鲜的牛肉外表微干或湿润，切面。7、牛肉进行冷冻后保存的时间为90天左右，冷藏的牛肉最多能保存1~2天冷冻的牛肉，...
答：1. 观察肉色：新鲜冻牛肉的肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪部分呈洁白色或乳黄色。次新鲜肉颜色稍暗，脂肪失去光泽。变质肉肌肉颜色暗红，无光泽，脂肪颜色发暗甚至变绿。2. 嗅觉检验：新鲜冻牛肉有特有的正常气味。次新鲜肉可能略带氨味或酸味。变质肉则有明显的腐败气味。3. 触感检查：新鲜冻牛肉...
答：吃掉。 变绿了是因为牛肉变质了。猪肉牛肉不管是生的还是熟的放冰箱久了变质后都会有些变绿的。 特别注意的是去超市买肉的时候，肉都是冻的，如果买肉后，在路上耽搁太久，肉的温度回升到一定程度，回到家再把生肉放到冷冻层，一两天后也是会坏的。所以建议卖肉的时候注意这些细节。
答：马上就吃吗？短期煮的话冷藏柜 如果要过一段时间就放入冷冻柜。 冷冻柜结冰后再解冻不影响口味，但放入冷冻柜时间不要太长。
网友评论：
郦看17299457358：
牛肉放冰箱里为什么会变绿 -
8651穆宝
： 牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化.当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红.但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐,变绿甚至腐败,不能食用.
郦看17299457358：
牛肉发绿什么原因? -
8651穆宝
： 牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用. 一些不法商贩为了迎合市民挑选牛肉的眼光,将牛肉的颜色伪装成非常新鲜的,说不定这样的牛肉问题更多.据介绍,牛肉分黄牛肉和水牛肉,其中黄牛肉的口感、品质好一些,颜色要鲜艳一些. 要辨别牛肉是否被注水,一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
郦看17299457358：
牛肉放冰箱里变绿色能吃吗? -
8651穆宝
： 不能.牛肉发出绿色有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.补充:牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会...
郦看17299457358：
牛肉发绿是怎么回事 -
8651穆宝
： 放冰箱的温度太低了吧.要么就是那种一直经过治疗无法康复被放弃的肉牛.一般经过治疗要一个月后才能进入市场.变绿可能是药物残留(比如某种疫苗)在底温下的变化 或者注水,发生氧化造成的 不可食用的
郦看17299457358：
牛肉变绿是什么回事?
8651穆宝
：出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了 你也可能是买到注水肉了.牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉已经变质了,这样的牛肉不能食用.
郦看17299457358：
牛肉为什么发绿 -
8651穆宝
： 因为你放到冰箱的温度太低了.. 你可以放在保鲜的位置... 最好用个薄的袋子装着... 记着... 不要密封...
郦看17299457358：
牛肉为什么会变绿 -
8651穆宝
： 熟牛肉一般保鲜两天就变绿,舍不得的话切掉表皮,里面没绿爆炒可以吃,生牛肉的话切掉绿的,里面正常煮熟再炒也可以吃
郦看17299457358：
牛肉买回来没放冰箱里,过了5 6小时,全部都变黑变绿了,这样还能吃吗 -
8651穆宝
： 不能一、牛肉变出绿色与铜离子有关,如果铜离子超标,会对人体产生危害. 二、可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.三、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,内热盛者禁忌食用.四、牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水 之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色是牛肉已经变质了.
郦看17299457358：
买回来的卤牛肉,切片后在灯光下面是绿色的,这是怎么回事呢? -
8651穆宝
： 肉发荧光基本上分为两种情况: 一种是由于在禽畜类动物的饲养过程中,使用的饲料中添加了一种含磷的添加剂,这种肉的毒性很大,这种情况比较少见,因为一般都不敢这么做. 另一种情况是引起荧光问题的主要原因,是因为肉中存在磷光...
