冻鸡腿发白正常吗
答：2. 脂肪凝固：鸡胸脯肉中含有较多的脂肪，当肉质温度降到一定程度时，脂肪会凝固成白色。3. 温度变化：在冷冻过程中，鸡胸脯肉的温度会逐渐降低，当温度降到一定程度时，肉质会收缩变薄，使得边缘看起来发白。这些现象都是正常的冷冻过程变化，不会影响鸡胸脯肉的营养价值和口感。如果想要改善这种现象，...
答：正常。汉堡鸡腿肉是一种来自外国的美食，发白是因为鸡腿肉里的血都已经流光了，而且鸡腿肉里的水分也没有了，因此水分流失，导致鸡腿发白，是正常的。
答：你刚买的现杀的鸡回家，鸡腿里有很多白色的物体，鸡不是生病了鸡吃的鸡饲料太多，吸收获能力差，所以长的那个白色的物体记得腿上有水泡是在鸡腿上注水了，然后就有水泡，有白物体或者是水泡的鸡没有什么病，这样照样能吃。
答：发红的是不新鲜的鸡腿。反复冷冻。反复冷冻。不新鲜。
答：鸡肉应该是白里透红为好，活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买整鸡，可以通过刀口辨别：如果刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红...
答：这个应该是商家用淀粉把它已经煨好的吧，然后直接下过炸就可以了。
答：能，一般都是冻点！如果一直冷冻，只能是不新鲜，不可能变质
答：是鸡油。鸡腿上的白色的点点应该是油脂。冷冻鸡腿在生产中经常会添加的物质有，食盐水、磷酸盐水、淀粉、大豆蛋白、食用胶、香辛料等，这些物质可能因为结晶、冰晶挤压、时间长了形状发生改变等原因，形成小白点。也有可能是泡水时间太久了，商家为了让鸡翅的分量更重，可能存在使用防腐剂，具体用了什么不...
答：脂肪：观察鸡腿上的脂肪。优质的鸡腿脂肪应该呈现出自然的白色或淡黄色，而没有异常的斑点或变色。如果鸡腿脂肪有绿色、灰色或其他异常颜色的斑点，可能是鸡肉变质或者受到污染的表现。购买渠道：选择可靠的购买渠道。购买冷冻鸡腿时，尽量选择正规的超市、商场或者有信誉的食品店，避免购买来源不明的鸡腿。品...
答：鸡胸肉发白了，吃是能吃的，这是在冰箱里放得有些久了，就可能发白了，这时候吃的味道，口感肯定没有新鲜的好吃，所以肉食还是新鲜的好，别放冰箱太久。鸡胸肉（Fresh Grade Breast）是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体...
网友评论：
宿婉19356822362：
鸡翅放冷柜过段时间为什么发白? -
12668孙善
： 这个是正常现象,一般市场上买的鸡翅已经经过脱酸脱水处理,但是,放进冰箱以后由于温差,会吸收一些水分,冷冻以后表面泛白,属正常
宿婉19356822362：
冻货鸭翅有点发白是什么原因
12668孙善
： 购买冷冻鸡翅的时,如果遇到鸡翅表面非常白的话,最好就别买了,因为这种鸡翅有可能是经过漂白剂作用,这样冷冻鸡翅就可以保存更长时间,但是属于不好的鸡翅,吃多了不是太好,要想买到好鸡翅的话,就购买表面看起来发黄、发干的.如果购买的鸡翅表面出现一些小白点,看起来不像是脂肪粒,也不像鸡皮疙瘩,用手摸上去凹凸不平的,说明这种冷冻鸡翅冷冻时间过长,有可能已经变坏了,就不宜购买了. 冻货鸭翅有点发白是什么原因 很多人都会对一些生鲜食品进行适量的保存,所以有些人就想问了冷冻半年的鸡翅变白是正常现象吗,这是非常正常的一种现象,因为人多的时间比较久,导致肌肉里面的一些肌肉细胞活性降低,所以就会发白这种鸡翅,如果动的时间很久了,而且有异味的话就不能吃了
宿婉19356822362：
从急冻室拿出的鸡肉 过一会肉上出现一层白白的霜的现象? -
12668孙善
： 是物理现象,因为鸡肉温度在零下,空气里的水蒸气会再鸡肉表面凝结,形成白霜一样的冰晶.
宿婉19356822362：
专家解答下,解冻的鸡肉为什么肉色会偏白,而且解冻后肉没有弹性,是不是原料在冻库放太长时间了? -
12668孙善
： 因为鸡肉里的某种物质消失了或者是营养 咋放在冻库里太长所以就会这样了放心 对人没害 只是营养少了希望能帮助你O(...
宿婉19356822362：
家里买了鸡肉冻着,今天解冻发展鸡肉上有白色的点点,请帮我看一下是什么,还能吃么 -
12668孙善
： 能,一般都是冻点!如果一直冷冻,只能是不新鲜,不可能变质
宿婉19356822362：
腊鸡腿上一点一点白的是发霉了吗 -
12668孙善
： 腊鸡腿上有白色的是霉菌,腊鸡腿在一定的温度和湿度下就会发霉,特别是梅雨季节,天气一冷一热空气湿度大,真是霉菌生长的好时机,所以要控制湿度和温度,食品就不会发霉了.
宿婉19356822362：
那些卖冷冻食品,比如鸡爪,鸡翅,鸡腿之类的,怎么都那么白啊!而且卖几天都不会臭 -
12668孙善
： 有些是双氧水泡过的
宿婉19356822362：
鸡腿用水抄完后发粘是不是坏了?肉质松散,特别容易熟. -
12668孙善
： 这个你可以看一下鸡腿的成色呀,颜色或者闻一下鸡腿上是否有味道,如果发现你说的这种情况,说明你这个鸡腿不是新鲜的,应该是冰冻的鸡腿保存了很久,所以说肉质不是很好,但是还是勉强可以使用的,怪你自己不喜欢,全家不要使用.
宿婉19356822362：
冻鸡腿能吃吗 -
12668孙善
： 可以吃,但不建议多吃. 1、冻鸡腿的冻是属于外邪的一种,吃多了会使得外邪入侵体内引起很多的疾病,首先是伤胃,其次引起人阳气不足,导致亚健康产生,体质和免疫力都会下降 2、冻鸡腿是一种冷冻肉类,相对营养价值低,不适合长期...
宿婉19356822362：
鸡腿冻变色了怎么办 -
12668孙善
： 你好!没事一般冻时间长了都会变色 仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
