十斤肉多少盐腌制香肠
答:做香肠10斤肉需要放120~130克盐。在制作香肠时,盐是一个必不可少的调料,它不仅可以增加香肠的风味,还可以起到防腐和保鲜的作用。盐能够抑制有害微生物的生长,从而延长香肠的保质期。同时,盐还可以帮助提取肉中的水分,使得香肠的口感更加鲜美多汁。不过,在放盐的过程中也需要注意适量。如果盐放...
答:需要放130g盐,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。1、第一步把猪肉洗净。2、然后切片。3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐...
答:罐香肠10斤肉需要150g盐,具体做法介绍如下:工具/材料:精肉10斤、十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g、放盐2.5两、黄酒3两、白酒2两、白糖6两、味精0.5两、胡椒粉0.5两、食盐150g。1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中...
答:2-2.5两。如果您当地平均气温高于10摄氏度,就放2.5两盐,如果平均气温低于10摄氏度,就放2两盐,因为气温高多放一些盐,可以防止香肠变臭。而气温低少放一点盐,可以使香肠的香味更加的浓郁。
答:十斤香肠放80克盐。通常情况下,10斤肉按照80克食盐的比例就可以了。对于这个食盐的重量,最好是用食物称进行准确的称重。如果家里没有,可以将整袋500克的食盐全都倒出来,然后平均分成5份。这样的话,也会比较精准的。切记!一定不要用得太多!因为灌香肠之前都是要进行腌制的,灌好了香肠后,...
答:做10斤腊肠放一斤盐。在家做腊肠,猪肉按10斤比配是7:3,也就是说7斤瘦肉,3斤肥肉。如果不爱吃肥肉可配8:2。肉买会来把肉切成2寸长的细条,放到盆里,再放调料:盐3两,糖2两,酒1两,和肉搅拌匀后,腌制1小时然后灌肠。在有太阳的情况下,晒5天左右就可以了。然后再用塑料袋包好放进...
答:10斤肉灌香肠的配料表是:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香),盐130克(2两半),糖100克,50度以上高度酒150毫升(3两),花椒面15克,五香粉15克,鸡精40克;姜50克、蒜100克(选用)。具体做法如下:1、猪肉去皮,然后清水浸泡1个小时以上,悬挂半个小时完全控干水分。2、肠衣泡软后,全部套...
答:盐75克。在家做腊肠,猪肉按10斤比配是7:3,也就是说7斤瘦肉,3斤肥肉。如果不爱吃肥肉可配8:2。肉买会来把肉切成2寸长的细条,放到盆里,再放调料:盐3两,糖2两,酒1两,和肉搅拌匀后,腌制1小时然后灌肠。在有太阳的情况下,晒5天左右就可以了。然后再用塑料袋包好放进冰箱冷冻室。...
答:10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐,调佐料的时候可以根据口味准备。去市场上挑选1块新鲜的五花肉,或者梅花肉和猪后腿肉,重量控制在10斤左右,肥瘦比例以:3分肥,7分瘦最为适合,将它清洗干净后,再将它们改刀切成小丁,装入盆中备用。然后,在盆中放入250克的盐(以10斤肉为准),200克白糖,50克...
答:10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐。猪后腿肉10斤切成条,拌入砂糖6两、高梁酒2两、盐4两、味精适量,不放酱油,可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉.拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞,让水分、空气自行流出。灌好的肠子用...
网友评论:
居府19385628903:
灌香肠时10斤肉用多少盐 -
46078相翠
:[答案] 最近刚灌了.100g(2两)盐,100毫升味极鲜.
居府19385628903:
十斤肉做香肠放多少盐 -
46078相翠
: 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
居府19385628903:
装香肠十斤肉放多少盐 -
46078相翠
: 装香肠十斤肉放400克盐就行的.
居府19385628903:
做香肠不咸不淡10斤肉放多少盐不坏 -
46078相翠
: 首先我想知道你想做什么口味的香肠,广东人都喜欢做甜甜的腊肠,如果你想做咸的10斤肉放4两盐足够了,再根据个人口味添加味精、料酒等调料即可.
居府19385628903:
无糖的香肠10斤肉放多少盐 -
46078相翠
: 无糖的香肠10斤肉放120克盐 香肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣2根、食盐120克、白酒160克、花椒粉20克、生抽6大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水...
居府19385628903:
灌香肠10斤最好配方是什么? -
46078相翠
: 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
居府19385628903:
最正宗的广味香肠该如何制作 -
46078相翠
: 一、要想做出来的香肠口感细嫩,吃起来不柴不老,选肉上是很有讲究的,做香肠的时候一定要选择猪后臀尖,然后把肉切成肉片,一定不能用肉馅.所以第一步里的小窍门就是选择肥瘦相间的肉块做香肠.还要将肉筋、肉皮去掉. 二、做广式...
居府19385628903:
10斤肉灌香肠配方 -
46078相翠
: 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
居府19385628903:
请问做香肠,10斤肉放多少比例的盐、味精、糖和白酒
46078相翠
: 半斤盐足够了.
居府19385628903:
10斤腊肠需配多少克?10斤腊肠需配多少克盐
46078相翠
: 10斤肉用大约三两盐. 给你一份标准配方,按照分量酌情加减 主料猪肉2500克 辅料肠衣250克小麦面粉20克 调料食盐45克酱油40克花椒10克白酒50克红酒50克五香粉20...