十斤肉灌广味香肠的配料表
答：自制广式腊肠的用料 猪肉 10斤高度白酒 150克糖 200克盐 75克五香面 80克鸡精 90克姜汁 100g 自制广式腊肠的做法步骤 步骤1 准备好所有的配料.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠，可以全部都要瘦点前后腿肉，我都试过，没问题） 把...
答：南方人喜欢吃甜，灌香肠要木糖醇，不过数量不能太多，10斤肉25-100克就可以了。
答：正宗的广式香肠10斤配方如下：瘦肉：8斤（首选猪肩肉，因其肉质鲜嫩，瘦肉与肥肉的比例适中）肥肉：2斤（可选猪五花肉，因其肥瘦相间，口感鲜美）白糖：3两 盐：2两 曲酒：3两 生抽：2两 肠衣：适量 以上是制作10斤广式香肠的基本配方。但需要根据实际口味和需求进行调整。例如，如果喜欢更甜一些...
答：10斤肉广式灌肉肠配料：猪肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉（胡椒粉）适量、羊肠衣。工具：灌肠容器、棉线、牙签。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜，其中的生抽使得肉糜的颜色加深。...
答：10斤肉放1斤糖、半斤盐、1两料酒，可以根据个人口味适当调整，没有固定比例。下面介绍广味香肠的做法供参考，首先准备材料：猪肉10斤、料酒1两、红曲粉适量、白糖一斤、盐半斤、肠衣适量、橘子皮2张。1、肠衣用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。2、猪肉洗净切小块，然后放糖、盐。3、倒入料酒、红曲粉...
答：腊肠的出品率在60%左右，灌制10斤腊肠晾干后成品出6斤。食盐按照10斤（5公斤）肉添加80克。五香粉15克，广式腊肠是不加酱油的，它的红色来自亚硝酸钠，10斤肉加入0.6克，白酒以高度的曲酒比较好（50度以上）北方做腊肠加酱油，10斤腊肠加150克即可。广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘...
答：广味香肠配料秘方10斤肉包括：盐300克、白糖600克、生抽100克、老抽50克、料酒30克、五香粉30克、辣椒粉30克。此外，还需准备肠衣、棉线、矿泉水瓶。广味香肠是广东地区传统名菜之一，其口味甜而不腻，咸中带有微甜，口感鲜美，是广大人群喜爱的佳肴。广味香肠的食材配方为猪肉，将猪肉经过腌制、灌装...
答：【广味香肠配料】每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨头的净肉》：盐:135克--140克 冰糖粉末：300克 胡椒粉末:25克 白酒:100克 【川味香肠的配料】每10斤猪肉加《猪肉是去皮去骨的净肉》：盐：140克 辣椒粉末：40克 胡椒粉末：25克 花椒粉末：25克 姜最少50克切细 冰糖粉末：100克 白酒：100克 ...
答：精肉10斤放盐2.5两，黄酒3两，白酒2两，白糖6两，味精0.5两，胡椒粉0.5两。主料：食盐150g 调料：十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 灌香肠的做法：1、盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。2、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。3、一包45g的十三香粉，...
答：灌香肠10斤肉要放130克盐。香肠配料表：猪肉10斤（5000克），盐130克，糖100克，高度酒150毫升（50度以上），花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克，姜50克，蒜100克。中国的香肠有着悠久的历史，中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。中国灌肠香肠不加...
网友评论：
傅祁18274876290：
广味香肠调料配方比例大全 -
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： “3,3,3,3”制是自制广式腊肠的经典成熟配方,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制.当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减. 7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例...
傅祁18274876290：
灌香肠10斤最好配方是什么? -
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： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
傅祁18274876290：
灌香肠10斤 配料的量是多少? -
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： 下面10斤肉的配方(川味) 花椒1.5两 盐2.5-3两 味精20g 生姜3两 白糖1两(广味3-4两) 白酒2两(曲酒)
傅祁18274876290：
10斤肉灌香肠配方 -
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： 十斤猪肉灌香肠配方:猪肉馅十斤、大葱10小段、姜10小块、玉米淀粉1000克、红曲粉20克、盐10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 准备材料:猪肉馅500克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶...
傅祁18274876290：
香肠配料比例 -
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： 香肠配料比例猪血:猪小肠=4:1 主料:猪血适量、猪小肠适量 调料:猪香脂油适量、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、老汤适量、油适量适量 做法步骤: 1、首先准备好新鲜的猪血,加入适量调料. 2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧 4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完. 5、随后将五香味血香肠进行蒸煮即可
傅祁18274876290：
广味香肠10斤肉放啥调料 -
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：10斤放两包香肠调料,
傅祁18274876290：
怎样制作广味香肠十斤肉放多少糖
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： 一般放6两左右,要是想甜口一点,就8两~1斤
傅祁18274876290：
灌10斤肉肠的配方(山东这边 -
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： 一、原料: 猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适)、盐、花椒末(将花椒粒炒熟碾碎)、白糖、五香粉、白酒、料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末. 二、配方比例: 香肠调味料的比例是10斤...
傅祁18274876290：
自制广味香肠配方 -
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： 广东香肠 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和...
傅祁18274876290：
麻辣香肠调料配方10斤肉的做法
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： 选肉:前腿肉,前腿肉质嫩,肥瘦比例好,7瘦3肥,适合做香肠.配料:10斤肉的比例.盐:100克花椒:30克辣椒:125克冰糖粉:60克.作用:调鲜味,让肉颜色很好...
