卖肉的剁排骨怎么剁
网友评论：
仲盼17593364631：
华竹食府里面的排骨是怎么做的 -
13996徒超
： 材料 主料:排骨,辅料:油,黄酒,酱油,醋,葱花适量;糖少量.做法1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好;2、先把排骨用水浸10分钟左右然后加水加适量盐煮至八成熟.3、捞出...
仲盼17593364631：
糖醋排骨怎么做最好吃
13996徒超
： 说说我自创的做法吧,非常简单省事,楼主有时间试试,这是我最得意的拿手菜. 选用位置最好的肋排,让卖排骨的给剁成小四方块.我每次一般买1公斤左右. 用沸水汆过后丢到放满(也可以半满)冷水的煮锅里,锅里放葱段、姜片、八角+...
仲盼17593364631：
t糖醋排骨怎么做 -
13996徒超
： 烧糖醋小排最好用烧烤肋排. 买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块(自己家的刀太钝无法剁好). 1、将小排用温水清洗干净,沥干. 2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉,和匀,再加一个鸡蛋的蛋青,伴匀待用; 3、锅内...
仲盼17593364631：
排骨怎么做最好吃 -
13996徒超
： 清蒸排骨 材料: 小肋排1磅,生油2大匙,葱段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,盐,糖. 做法: 1. 将小排骨剁小块,用料酒,葱姜蒜等上述配料腌20分钟. 2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里,淋一些生油在上面. 3. ...
仲盼17593364631：
弱弱地问一下大家你们做鸡块小排骨等菜的时候都是如何把肉剁成小块的? -
13996徒超
： 可以让他们帮你切,但不会切得很小,你回家稍微加工一下就好
仲盼17593364631：
糖醋排骨怎么做?有没有简单的方法? -
13996徒超
： 原料: 剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎),糖,醋,酱油,芝麻适量 制作方法: 第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫.夹出排骨. 第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水烧干,现油.倒入芝麻炒香.即可装盘.
仲盼17593364631：
请问各给高厨,买回来的排骨都是怎么剁的啊? -
13996徒超
： 可以请卖家帮你剁,也可以自己剁. 我都是自己剁,因为我有一把剁骨刀,比较好用.卖家剁的碎骨头较多.
仲盼17593364631：
香辣野猪排骨怎么做? -
13996徒超
： 1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,去掉血水和腥味; 2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离最佳,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味; 3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(因辣酱中本身有油),少许青蒜苗爆香,若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出,再倒入香辣酱(辣酱较辣,可根据个人口味调节)爆出香味,倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中,辣酱本身有咸味加少许盐即可,快出锅时放入切成段的青蒜苗若干,爆出蒜苗的香味盛盘即可
仲盼17593364631：
酸甜排骨怎么做比较好吃.? -
13996徒超
： 最简单的做法: 1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了...
仲盼17593364631：
请问糖醋排骨怎么做?要详细的做法..
13996徒超
： 买的时候让卖肉的把肋排剁成2厘米左右的小块(自己家的刀太钝无法剁好). 1、将小排用温水清洗干净,沥干. 2、在小排中加入黄酒、葱段、姜块、盐、淀粉,和匀,再加一个鸡蛋的蛋青,伴匀待用; 3、锅内放适量油,烧至八成热,下小...
