卤味店进货进货诀窍
答：1.5 进货后,非定型包装熟食卤味应在10℃以下或55℃以上存放,防止发生变质和受到二次污染。 1.6 在冷库存放的熟食卤味应分类、分架,按生产单位、品种分别放置于食品货架上。 2 场所设施卫生要求 2.1 熟食卤味销售场所周围环境应整洁,与生食品、非食品保持10米以上距离。 2.2 销售熟食卤味应在核定区域内进行,不得擅...
答：男的做卤肉，和进货。女的做凉菜在家帮忙。必须要有卤肉。凉菜。搭配烧鸡，鸭脖。满足不同年龄段的需求。如果品种单一慢慢就会被淘汰。做卤肉看起来容易，实际上也挺难的。15年的卤肉凉菜店给你的忠告。6. 如何做卤味是第二的，第一是经营，而经营所包含的内容就很多很多了，如果不会经营，卤味做得...
答：其格式由国家工商行政管理局统一规定。二、需要的工具主要分为三类：1、设备类的工具：如灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称；2、其他小工具：食物夹子、手套、托盘等；3、调味品：做卤菜要卤料，做烤鸭烤鸡要腌料。三、要找到食材的进货渠道，主要是找到冻品批发市场就行了。
答：8、专卖店装修：专卖店选择，租赁合同的签订，设计装修。9、队伍组建：依据区域市场营销工作开展需要及合同要求，招聘并组建员工队伍。10、公司培训：公司派员到区域市场指导或组织人员至公司总部参加培训。11、首批进货：确认进货品种及数量，专卖店首批进货。
答：开好一家卤菜店是个综合问题，不是某一点来决定的，毕竟是一门生意，不是一个技能就能解决的。开店因素很多，需要我们做到每一个点串起来一条线，从头到尾抓细节。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重视或者不知道的细小部分。这就是为什么你看了很多知识仍旧开不好一个店的原因。接...
答：应该不会贵吧，生产车间几百吨一起生产，货源就便宜很多了，很高的话就没人开店了
答：您好,我由于接触的创业群体比较多,其中做卤味的占很大一部分,这样根据我的一些经验给您提一些建议,供您参考。 在与很多朋友的交流中,我也见到了很多成功与失败的例子,基本总结一下,如果想做一家成功的卤味店,可以从以下几点思路出发。 1,0到1,新手创业,不建议从加盟店开始。 加盟这种经营形式,原本是一种有序扩...
答：2、开店方式 卤味店的开店方式也很重要，有一部分人会选择学技术独自开店经营，也有人会选择直接加盟。而开卤味店是加盟好还是学技术好，则要在多方面进行分析。若是想要更自由的开店，不受约束，那么自然是学习技术后独立运营更好，若是想要节省时间成本，进货售卖，则可以选择加盟一家有保障的品牌进行...
答：本人没有做过餐饮生意，但经上述核算费用，心里没有这一下底，自己盘算了一下：一天如果营业额为1000元，一个月30000元。20%利润赢利仅为6000元。这显然是要亏本的买卖。而且这1000元营业额还不知道商铺里有没有保证。、认同煌上煌总部的经营理念。2、具有一定的创业精神，有能力独立投资经营加盟店。3...
答：要了解一个鸭头在卤菜店的盈利情况，我们从进货成本说起。2018年，每箱鸭头包含12包，每包9个，总计378个，进货价为310元，单个生鸭头的成本大约为2.87元。经过卤制后，鸭头的总成本上升到3元左右，这部分包含了加工和调料的费用。在市场中，定价策略对利润至关重要。那些口味独特且广受欢迎的卤味...
网友评论：
东闻18791274419：
熟食店进货技巧? -
37325羊海
： 关键: 一、至于工商、税收什么的,不必理会他自会来找你,一般来说头一个月跟他磨一下是没有问题的,就说才开业生意不好做、家里老婆孩子负担重什么的,通常都会体谅,但第二个月再这么说就不行了.如果有下岗证是可以三年免税的(...
东闻18791274419：
卤菜店经营技巧 熟食店怎么开 -
37325羊海
： 经营技巧: 经营技巧一、 卤味店店实际上是一种外卖店, 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后,直接送到店铺出售.因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也无需较大的面积和较...
东闻18791274419：
我想自做卤肉卖上哪进货? -
37325羊海
： 广东天地食品有限公司有卖猪肉,新希望公司有卖活禽
东闻18791274419：
咋样开好卤肉店 要掌握一定的经营技巧 -
37325羊海
： 一、维护新老客户.卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了,我们还要做更深一步的考虑,想要生意持久,对新老客户都要维护好.二、了解市场销售行情.卤菜同仁很多市场竞争激烈,对于经营者要想办法让自己的产品以最独特的方式展现在顾客面前,做到人无我有,人有我精.三、严格卤菜品质.食品安全大于一切,做卤菜生意的冬天天气冷卤菜还容易保存,尤其在夏天温度很高,经营者一定要妥善保存卤菜,若出现异味、发粘、变色等情况,一定要及时丢掉,避免顾客购买食用产生不良反应,影响品牌口碑.四、卤味店的选址.选址也是开卤菜店的关键一步,影响生意好坏的不仅是卤味的口味、品质还有选择,卤菜生意适应的人群非常广,一般卤味店都会开在小区、菜市场、学校等量多的地方.
东闻18791274419：
如何开家卤味店 -
37325羊海
： 首先味道要绝对好吃才会长久. 房租设备其他5万左右. 开在居民区附近. 只要味道好,半年就收回. 刚开始要酬宾,价钱要低,赔本也无所谓,吸引顾客, 人气好了才有人来光顾,有了人气在抬高价钱, 但不要比其他地方高,持平就好.麻烦采纳,谢谢!
东闻18791274419：
开卤味店一般如何选址? -
37325羊海
： 开卤味店需要考虑以下几个方面: 1、人流量.一定要选择人量大的地方,其实这种想法是对的,流量大是开店的基础,如果流量少的话能够看到你店铺的人也就很少,卤菜虽然好吃,但多数人都不会选择把卤菜当做主菜.很多人都是买点其他的菜顺带买点卤菜,如果看不到你也就错过了,像这样的位置很难做生意; 2、可选在菜市场,一般人们买菜的时候可以顺带买卤菜; 3、街道,尤其是那种街道交叉的地方,尽量牌子大一点,人们能很轻易的看到. 酒香不怕巷子深.,只要你的卤菜好吃,一切都只是时间问题. 希望对你有帮助
东闻18791274419：
如何开卤菜店 -
37325羊海
： 第一步:找铺面. 卤菜外卖店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言.店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址.假如没有黄金店址,开店计划宁愿推...
东闻18791274419：
你好,打扰了,我父母想开一个熟食店,就是卤菜想请教下怎么做. -
37325羊海
： 卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键.卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类. 1.红卤汁.八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20...
东闻18791274419：
本人开了一家卖卤菜的快食店,但是生意总不是很好,请问怎么才能开好卤菜店呢?有没有技巧?
37325羊海
： 开好卤菜店,你的经营方向要正确,例如你的价格定位,还有你面向的客户群体是哪些,这些你都是要注意的.
