卤羊头怎么配卤料
答：卤羊头原料准备：净羊头1个，泡红辣椒30克、豆瓣酱15克、姜末10克、鸡精5克、葱白15克、冰糖10克、精盐5克、料酒25克、混合油50克、红卤水3000克、香菜末少许。卤羊头的做法：1、将羊头刮洗干净，氽水，再洗净沥干，从中劈开待用。2、将锅放火上，加入混合油烧五成热时，将泡红辣椒、豆瓣酱、...
答：〔主料辅料〕 白毛羊头1 个 水淀粉20 克 食盐2.5 克 酱油36 克 胡椒粉0.5 克 葱白25 克 生姜10 克 蒜瓣15 克 香油25 克 香菜25 克 〔烹制方法〕 1.将羊头用热水烫去毛，刮洗干净，用刀划开两腮，剖开口腔，再在案 板上将羊鼻朝下，刮去鼻液，然后用水冲洗粘液，...
答：方法一：1.将卤料和清水加入高压锅内，并煮沸。2.将整洁的羊头放入高压锅内，压上高压锅盖。3.调整高压锅压力和烹制时间。一般来说，烹制40-50分钟后开锅放气，再烤至10-15分钟即可。方法二：1.将卤料和清水加入高压锅内，并煮沸。2.将整洁的羊头放入高压锅内，压上高压锅盖。3.调整高压锅压力和...
答：【主料】4人份羊头1个尖椒500克 【辅料】菜籽油100克辣椒酱适量姜1小块葱1段蒜几瓣干辣椒几个花椒芽适量 步骤1 这个是我提前卤好的，（可以买在干杂店买卤料直接卤），也可以白水煮熟备用卤过的膻味小点，白水的膻味大 步骤2 羊肉切片备用（一个羊头没切完）步骤3 青尖椒 洗好 步骤4 尖椒切好...
答：C 酱油400C.C 步骤:1将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为酱羊肉卤包。2取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。3将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。1 ...
答：白盐水：腌制牛羊肉和水时，通常使用。为保证食品原料的色泽和原味，本卤水中不使用酱油和糖，如我们常见的炖羊头、牛肉头、大肠、肚等，这种卤水主要添加一些口味，以去除异味，增加香味，以免掩盖食品本身的味道。炖粮：这是一种独特的卤味法，它是选择发酵后的米酒，经过香粮腌制的食品原料，因为其...
答：卤羊头自己配制卤料比较好
答：准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。 沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 这就好了~~捞出装盘!!!祝大家吃了牛肉后,新的一年里生活工作学习...
答：卤水鸡翅尖的做法 步骤1 把调料A里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时注意一定要给香料留下足够多的空间。再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。步骤2 老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒...
答：变黑了是因为卤料的原因，可以吃。
网友评论：
钦贺15544206111：
卤羊头肉的做法大全 -
8780聂乳
： 原料:羊头肉300克、青红辣椒、香菜、葱、姜、蒜适量;调料:盐、老抽、生抽、料酒适量.做法:1、将羊头肉切成块,葱、姜、蒜、尖椒切好待用;2、锅内入油,爆香葱、姜、蒜、尖椒,倒入羊头肉翻炒,调入盐、老抽、生抽、料酒翻炒片刻撒入香菜即可.
钦贺15544206111：
怎么做卤全羊头? -
8780聂乳
： 1,卤包,水1500毫升,用20分钟浸泡大米待机.长洗净切段葱,蒜备用拍摄.2,洗净切羊肉.加入葱,姜在壶中,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,冷在冷水中浸泡,然后捞出沥干备用.3,火锅,倒入2茶匙油,加大蒜爆香,再羊肉片,盐,酒,并倒入实践卤汁1,则卤化物改小煮沸后约1小时30分钟.使用筷子的测试,如完整的可以穿透羊肉.
钦贺15544206111：
羊头怎么卤,都放什么材料,高压锅需要压多久 -
8780聂乳
： 你吃过清水羊头吗,是我们内蒙比较爱吃的一道菜,山花椒,大料葱姜,盐,压50分钟,蘸料韭花,蒜泥
钦贺15544206111：
卤水羊头的做法,就是五香或麻辣的那种,卤汤怎么调 -
8780聂乳
： 卤水的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 卤水的制作材料:主料:卤水 教您卤水怎么做,如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽...
钦贺15544206111：
卤羊肉的白卤水如何制作 -
8780聂乳
： ★白卤水清水10斤,八角6钱,砂礓3钱,丁香6钱,桂皮6钱,草果6钱,花椒6钱,甘草6钱,精盐5两,猪瞳骨4斤,干贝2两,虾干2两,火腿2两,鱼露1斤,冰糖3两,南姜5两,香茅5两制作:猪骨过水,其他材料用白纱布袋装好,猪骨头和...
钦贺15544206111：
卤菜卤料配方 -
8780聂乳
： 卤菜要用哪些材料 基本上香料为主:豆蔻,茴香,大料,卤水汁,具体如下: 原料: A.草豆蔻20克,肉豆蔻20克,丁香5克,小茴香35克,白芷5克,良姜30克,八角20克,桂皮25克,山楂片(成熟鲜山楂切片晾干),香叶35克,...
钦贺15544206111：
羊肉怎么卤好吃? -
8780聂乳
： 材料:羊肉600公克,葱2支,姜片5片,蒜头10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小匙,米酒1大匙,油2小匙做法:1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用.葱洗净切长段,蒜头也拍过备用.2.羊肉洗净切块.在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用.3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟.可用筷子测试,如能穿透羊肉即完成.
钦贺15544206111：
卤羊肉配料和做法 -
8780聂乳
： 卤羊肉的材料: 主料:羊肉(熟)1000克 辅料:胡萝卜50克 玉兰片20克 淀粉(蚕豆)20克 小麦面粉15克 鸡蛋清75克 调料:植物油70克 盐2克 白砂糖30克 酱油30克 小葱25克 姜10克 醋25克 香油25克 大蒜(白皮)10克 卤羊肉做法: 1. 将熟...
钦贺15544206111：
永年大北旺羊肉卤做法 -
8780聂乳
： 主料 羊肉1000克 辅料 食盐10克 酱油10克 红糖20克 辣椒汁1茶匙 卤料1包 调味鲜2克 生抽5克 蚝油10克 水 适量 香油2克 蘸汁卤羊肉的做法1.备羊肉2.过开水去味,开水里可加点桔皮,柑蔗去羊味,俺家一般是用木炭去羊腥味3.炖锅里放清水、卤料烧开,放进羊肉4.放点盐,淋上酱油5.放点红糖,卤一小时.6.卤好的羊肉泡在卤汁里入味7.配调汁,调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁8.卤好的羊肉切片,配上配好的调汁上桌蘸汁吃
钦贺15544206111：
怎么煮五香羊头肉 -
8780聂乳
： 淮杞炖羊头1.砍片、煲熟:羊头皮面用火燎去绒毛后,放入温水内刮净毛桩杂质,一砍两片,取出羊脑,洗净血水,放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净,倒去污水. 2.炖酥:将洗净的羊头再放入锅内,加入清水、淮山药、...
