卤鸭爪20分钟够吗
答：【制作步骤】第一步：给鸭掌剪个指甲，去掉鸭掌心的脏东西，冲洗干净，沥干水分。第二步：鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌，放葱段、姜片、少许料酒，水开后撇去血沫，将鸭掌捞出。～注意：焯完水的鸭翅捞出来放在冰水里冰镇一下，这样鸭翅瞬间遇冷能最大程度的保留鸭翅里边的营养物质。三五分钟之后...
答：5、剥去鸭爪上的黄皮，用清水洗净，沥去水分。6、锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水。随后捞出，放在清水中洗去浮沫。7、鸭爪放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继续煮。根据鸭爪的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右。8、鸭爪煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。
答：2.将鸭爪洗净焯水捞出备用，香菜备用。3.热过冷油，油温热后放入各种调味品爆香！4.将焯好水的鸭爪放入调料中翻炒均匀。5.放入油豆腐，火腿肠以及适量的水。6.放入盐，酱油（根据自己口味定）焖煮30分钟以上。卤鸭爪——酱香卤菜的做法步骤77.最后出锅装盘，放入适量葱花。鸭爪的功效与作用 鸭掌...
答：洗净，鸭爪剪去指甲。步骤 2 冷水入锅，加入葱姜料酒焯水待用。步骤 3 各种调料适量……这个全凭感觉吧，爱吃辣就多放辣椒，爱吃麻就多放花椒，爱吃甜就多放冰糖……步骤 4 所有香料先用油炒香。步骤 5 倒入生抽，老抽，一点点醋，一瓶啤酒(或者水)，老卤(没有就拉倒)，尝一下汤汁，适量调整...
答：开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。另做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才入味。味道不错哟 麻辣鸭掌做法 做法：1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟 2、...
答：食材清单：腊鸭翅 250g 、 腊鸭脚 250g 、 八角 3g 、 香叶 3g 、 百香果 3g 、 沙姜 3g 、 干橘子皮 3g 、 干朝天椒 3g 、 姜 3g 、 大蒜 3g 、 小米椒酒椒 5g 、 生抽 50ml 、 老抽 150ml 、 耗油 20ml 、 冰糖 5g 、 盐 3g 、 雪花啤酒 6罐3000毫升 烹饪步骤 步骤1/5 ...
答：方法一 先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了，然后再加水加卤沸腾后，把去腥的鸭爪放进去就可以了。方法二 锅内加入清水，根据自己口味倒入适量卤汁，卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干...
答：用料 鸭爪 6只 干红辣椒 适量 花椒 适量 桂皮 两小条 料酒 5勺 酱油 5勺 生姜片 5片 冰糖 适量 开水 盖过鸭爪，可以多加几次 完爆小吃摊之卤鸭爪的做法 鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。所有材料放入锅中，加开水...
答：在去腥时，先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟，再捞出来把水倒了，这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂了。卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病...
答：然后倒入准备好的料酒。料酒的蒸汽会将鸭肉的腥味带走挥发掉。再翻炒一会儿。步骤6 倒入适量的黄豆酱油，继续翻炒上色。步骤7 炒到鸭掌变成红亮的颜色，在锅中沿锅边倒入没过鸭掌量的冷水。步骤8 等汤汁烧开后，撇去浮沫。盖上锅盖，转中小火，炖煮约30分钟汤汁收到粘稠就好了。步骤9 出锅喽。
网友评论：
汝万15376036020：
五香卤鸭腿的做法,五香卤鸭腿怎么做好吃,五香 -
52093张庙
： 五香卤鸭腿的做法1.鸭腿改花刀,倒入料酒揉搓片刻,腌20分钟左右.2.腌鸭腿的同时熬卤汁:将小茴香、花椒、大料、干辣椒、草果、香叶、桂皮、盐放在一起加水大火煮开.3.往锅内倒少许油,加热后放入腌好的鸭腿,煎至两面呈微黄后关火.4.将煎好的鸭腿连同煎出的鸭油一起倒入煮开的卤汁中.5.撇去汤汁表面的浮沫污物,开大火煮开,煮开后转中火继续卤40分钟.6.40分钟后,关火盖盖焖20分钟左右,五香卤鸭腿就卤好了.
汝万15376036020：
腿怎么做好吃,五香卤鸭腿的家常做法 -
52093张庙
： 用料鸭腿2只 葱、姜、蒜头 步骤 1 鸭腿洗净,用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀,放入冰箱腌渍1天;步骤 2 第二天取出冲洗干净,放入锅,锅内放水淹没鸭腿,再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角,开大火煮;步骤 3 水煮开后倒入适量老抽上色,加盐、鸡精和少许糖,捻小火继续煮;步骤 4 煮到筷子可以轻易扎动鸭肉关火,把鸭腿取出晾凉后切件,浇上一勺汤汁即可上桌.
汝万15376036020：
卤鸭脖鸭爪,怎么卤最好吃 -
52093张庙
： 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒7a686964616fe4b893e5b19e...
汝万15376036020：
卤鸭爪的做法 -
52093张庙
： 卤鸭掌翼的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:五香味 工艺:卤卤鸭掌翼的制作材料: 主料:鸭掌600克,鸭翅600克 调料:丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,盐50克,白砂糖...
汝万15376036020：
鸭颈王里面的鸭爪子很好吃,请问谁知道怎么做(家庭做法),
52093张庙
： 1:选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西. 2:洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却. 3:将鸭爪放入沙锅里(水没过鸭爪)加料酒,盐煮三十分钟. 4:放入牛肉精粉与蒜头,花椒,陈醋,白醋,白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒.(待用) 5:将鸭爪放入待用的4:中放入沙锅泡个2-3天即可(其中的辣味按个人喜好) 6: 装盘.
汝万15376036020：
周黑鸭味鸭翅 鸭爪怎么做 -
52093张庙
： 周黑鸭鸭爪的做法1.鸭爪洗干净冷水下锅煮开2.盛出冲洗干净控干水分待用3.所有材料入锅焖煮25分钟关火后焖15分钟OK(期间要翻3到4次鸭爪 让每个鸭爪都裹上汁)4.味道不错 辣的够爽.
汝万15376036020：
鸭爪要怎么做才好吃?要家常一点,方法简单一点 -
52093张庙
： 武汉精武鸭爪配方及工艺 原料:袋装冰鲜鸭爪子5,000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈 10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、 排草5克、香叶3克、精盐200克、味精...
汝万15376036020：
鸭爪怎么做好吃 -
52093张庙
： 卤鸭掌 食材 鸭掌 八角 桂皮 姜 蒜 葱 香叶 制作步骤1 鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;2 炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;3 加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;4 加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可.好豆美食网
汝万15376036020：
卤味鸭脖子、鸭爪、 -
52093张庙
： 地点:西陵二路 美味:邓记鸭中王(鸭头、鸭脖子、鸭爪等卤味) 特点:辣死了(我每次都买特辣的,千万不要尝试去加辣油,否则我保证你的胃要疼的) 价格:鸭脖子4元,鸭爪1元/个 口味:不辣、微辣、特辣 备注:下午3点以后再去,否则要吃闭门羹.有听说她们态度不好,不舍得给料包...
汝万15376036020：
啃得爽鸭爪做法怎么做 -
52093张庙
： 教你家庭式的泡法吧:先把鸭爪煮20分钟,煮好后捞起用冷水泡凉备用.2.调浸泡液,口味可以根据自己喜爱适当调整,陈醋和冷开水1:1,放点五香粉,味精,多放点盐(1L浸泡液放40g盐),放点花椒,蒜头,如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒.3.把鸭爪老出放入浸泡液里,放入冰箱保鲜,泡20个小时左右就好了.这些调料都很常见的.
