咸肉一般晒多久
答:晾晒时应该在晴朗的天气,并且将腊肉晾晒在通风处,一般晾晒腌肉的时间为15-30左右即可食用。3、腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。
答:晒的时候注意要白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉。傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可。咸肉有什么营养吗:腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中,蛋白质有一定量的损失...
答:咸肉一般晒十几天口感最好 ,嗮时间长了不好吃 太干了就不好吃了 炖出来就有点儿太硬了 ,晒太轻了就出不来那个味儿了 所以晒个十来天正好 。
答:一般来说,咸肉晒3到5天口感最佳。不过,此时间仅作参考,具体的晾晒时间建议根据气候条件和个人口味进行调整。晒咸肉的目的是通过风干作用,减少肉中的水分,增加风味物质,并达到防腐的效果。在晾晒过程中,肉中的水分逐渐蒸发,盐分和其他调味料则渗入肉中,赋予咸肉独特的风味。如果晾晒时间过短,咸肉...
答:建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。咸肉既要太阳晒也要阴干。腌肉经过4-5天的腌制后,即可将肉取出,挂在阴凉通风处晾干,晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。
答:如果腌肉臭了,说明肉质已经腐烂变质,那就不能吃,吃了容易导致肠胃不适,严重的会导致食物中毒,建议扔掉。如果没有坏,可以抹点食用盐,再放在通风的地方风干。广东地区的腊肉都是用食用盐来腌制的,能保证霉雨天晒不到太阳时,肉质不容易变霉、生虫。腌制鲜肉完全不必在阳光下暴晒,当然,温度一定...
答:1、咸肉要晒15-20天左右。2、咸肉一般是指用盐腌过的肉,食盐渗入到肉内,能够抑制或杀灭肉中的某些微生物,而且还能够抑制肉中酶的活性,所以保存的时间比较久。咸肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钾、钠等成分,能够补充身体内所需的营养成分,而且咸肉内还含有一定量的维生素B,能够促进人体对于铁元素...
答:咸肉要腌制4天。主料:五花肉500g。辅料:盐适量、花椒适量。腌咸肉的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀,顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖...
答:咸肉腌三天可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。制咸肉的肉买回来后不需要清洗,因沾生水容易变质,因此建议让肉的表层吹干后再进行腌制。咸肉腌三天可以晒。咸肉腌制好后,需要将其挂...
答:挂在阴凉通风处晾干。每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机。晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或风力极小,建议先包装好放入冰箱冷冻,待适宜天气再拿出来继续晾晒。若晒太干了,料理前,放入温水泡一泡。
网友评论:
曹瑾19728621891:
咸肉需要晒几天 -
13183余羽
: 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条.2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火.3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时.4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边.5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬).6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
曹瑾19728621891:
腌好咸肉晾多长时间 -
13183余羽
: 在阴凉通风处挂7到10天左右.
曹瑾19728621891:
在阳光充足的情况下,腌肉要晒几天才会最好吃 -
13183余羽
: 不能在太阳底下晒的,要在空气流通好,并且尽量避免太阳直晒的环境下,没有一定挂多久的规定,一般是让他多挂段时间,挂到开始滴很多油下来,就开始可以收了,具体挂到什么程度,看个人喜好,最迟端午前要收,不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了,那感觉我不知道怎么形容,如果你实在掌握不了,那就清明前后收吧.腌肉一般是冬至后开始做,个人觉得,至少需要挂两个月以上,清明前后,最晚端午前需要收,腌肉一般一个半月以后可以吃,口感差点,腊肉因为经过熏制,水气已经差不多没了,,熏制后个把星期就可以开始吃,要口感好,还是得个把月以后,总之,不管是腌肉还是腊肉,要口感好,怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以
曹瑾19728621891:
咸肉腌制几天后可以晒 -
13183余羽
: 腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.所以你那块咸肉可以用东西压几天,让它流出水分.像这个天不放冰箱也没有关系,一个月后放心食用吧.
曹瑾19728621891:
腊肉要晒多久才没有油 -
13183余羽
: 腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况. 冬至前后是腌...
曹瑾19728621891:
咸肉要腌多久才可以晒 -
13183余羽
: 腌制4天即可挂起来晒.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、食用盐 230克、八角 5g、茴香 5g、香叶 5g. 1、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶,快速翻炒,盛出冷却.2、然后把肉皮刮除,洗净.3、然后把肉抹上盐和香料,抹均匀一些.4、全部抹好后放通风处4天.5、4天后挂起,自然风干,这样咸肉就完成了.
曹瑾19728621891:
咸肉要腌多久才可以晒 -
13183余羽
: 腌制3-4天就可以拿去晒了,咸肉具体做法如下:主料:五花肉4350g、泡菜盐232g 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量 步骤: 1、选择好五花肉,切成大条 2、称好泡菜盐 3、炒锅烧热,倒入泡菜盐 4、转中小火,...
曹瑾19728621891:
咸肉几天拿出来晒? -
13183余羽
: 腌的咸肉不必要每天都去晒,第一次晒好之后就挂好在阴凉处.如果觉得第一次没有再好,那么可以隔三天到五天,再拿出去晒一天.
曹瑾19728621891:
自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
13183余羽
: 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
曹瑾19728621891:
我打算在家自己腌咸肉,不知道先要密封腌几天后才能拿出来晒? -
13183余羽
: 5天.材料:五花肉、食用盐适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、桂皮适量. 1、洗净猪肉,准备好材料. 2、先烧锅,无水,倒盐及香料,炒. 3、直到香料变黄为止. 4、先将白酒均匀涂在猪肉上,将纱布摊开,再均匀涂上油炸香料,腌制5天. 5、最后用香料和盐把肉盖上,然后放在户外空气晾干,10天后即可食用.