夏天可以晒咸肉吗
答：可以。阳光照射是做作腊肉时必不可少的,夏天强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发,但不能久晒,通常7天内。腌肉的腌制方法步骤：腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。1：买猪肉时要选...
答：2，肉蝇经受不住烈日暴晒的高温环境，在夏季里，每天早晚和阴天都是肉蝇的活动高峰期。因此，一定要选择晴天里在户外晾晒咸肉，在阳光温度比较高的时候,也就是阳光晒到皮肤上感觉灼热，才能开始晾晒，在阳光晒不到咸肉之前，一定要把咸肉收回来，防止肉蝇下蛆。3，如果太阳时隐时现的多云天气，或是无雨...
答：夏天可以做腊肉，但要注意夏天就要把肉放进冰箱里以免坏掉，记得用盖子或者保鲜膜包上，不然冰箱异味会很大。腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。夏季的时候想要研制腊肉的话就试试这样的制作方法，腌制腊肉的时候必须要合理，夏...
答：一般情况下肉里面不会长蛆，除非那肉有缝隙，蛆就喜欢长在缝隙里。
答：可以腌制。虽然冬天才是腌制腊肉的最佳季节，但是夏天也是可以腌制腊肉的，夏天一般不做腊肉主要是因为夏季温度高，肉在腌制的过程中很容易坏掉，所以只要控制好腌制的方法，夏天也是可以对腊肉进行腌制的。由于夏天气温很高，所以腊肉腌好之后要注意保存，最好用保鲜袋包好，然后再放进电冰箱中，一般这样就...
答：夏天不宜像在冬天一样大量地腌制咸肉，夏天腌制咸肉时很容易使肉发霉或者变馊。冬至前后是腌制咸肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳毒辣，不象冬至后的日头，温暖而和气。夏天可以腌制咸肉吗 如果选择在夏天腌制咸肉，建议把肉放到冰箱里，温度太高，肉容易变质。用...
答：在夏天，腌肉不建议晒太阳。腌肉不适宜放在太阳底下晒，因为腌肉在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的化学反应，腌制效果就会受到影响。腌肉应当放在通风条件好，没有太阳直射的地方。腌肉 腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，用食盐腌制，外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍带黄...
答：夏天腌咸肉的步骤如下：材料准备：五花肉5斤、盐50g、八角2个、桂皮1块、花椒20粒、白酒适量、五香粉适量。1、准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起。2、炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，...
答：夏天可以腌咸肉，10斤五花肉加250克盐，肉切成一斤一条，加入盐揉匀，可以少许放一点白酒和生姜，也可不放，不要放其他香料，否则会掩盖咸肉本身的鲜香味道，贴肉盖一层塑料袋，和肉压严实，尽量不留空隙，放入冰箱冷藏3到4天，期间需将肉里出来的血水到掉2次，翻个2次，然后用保鲜袋分块装好，...
答：夏季能够做咸肉，但要留意夏季就需要把肉放入电冰箱里以防损坏，还记得用外盖或是保鲜袋包上，要不然冰箱异味会非常大。咸肉的储存时间较为长，一般能够储存3月，假如密封性或放电冰箱，则更久。熏烤过的咸肉，密封性储存一年以上没有问题。夏天的情况下要想研发咸肉得话就试一下那样的做法，腌制腊肉...
网友评论：
宣梦19387806966：
去年的腊肉今年夏天可以拿出来晒吗 -
69498禹炎
： 可以晒的,但最好不要晒了,因为再晒的话腊肉会很硬很干很不好吃的,直接放在冰箱冷冻室里吧,不会长霉的!
宣梦19387806966：
夏天腌肉致冰箱冷藏要腌几天才可以拿出来晒?夏天腌肉致冰箱冷藏要腌
69498禹炎
： 腌肉如果加入的盐比较多的话,在夏天放在阴凉通风的地方只能保存2-3天,因为肉质比较容易变质,夏天的温度比较高,容易滋生细菌,所以尽可能要放在冰箱里保存.汤料放在外面7、8天肯定要变质的,放在冷藏室7、8天都会变味,何况室外了,如果汤料想要保存久一点必须放在冷冻室内.
宣梦19387806966：
夏天晒咸肉要长虫怎么办 -
69498禹炎
： 夏天晒咸肉防蝇防蛆的方法1,在腌制过程中,以及每天太阳下山后收回来临时存放,都需要注意防蝇蛆,容器或是腌制池必须加盖子.由于严实的盖子不利于咸肉的水分散发,且容易潮润,因此,可以用纱网或是纱窗材料做成封口盖,既可以...
宣梦19387806966：
我问夏天可以腌咸牛肉吗 -
69498禹炎
： 夏天不宜腌制肉类食品.原因:环境温度过高细菌繁殖很快,很容易在盐分尚未能把细菌杀死前,肉料就已经变质.如果一定要腌制,则必须寻找阴凉避光通风的地方,不仅要让盐分能够迅速渗透到肉内部(切成长条形),且要能够迅速脱水.
宣梦19387806966：
自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
69498禹炎
： 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
宣梦19387806966：
腌好的咸肉是太阳底下晒还是阴干 -
69498禹炎
： 腌肉经过4~5天的腌制后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干. 每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机. 晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳.如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或...
宣梦19387806966：
腌咸肉应该放阴凉地方还是太阳下晒 -
69498禹炎
： 放阴凉地方就只是腌咸肉,存期不长,只有几天.如果在太阳下晒就成了腊咸肉,可在冰箱里存一二个月.各有风味,若只放半天就煮的也就无所谓了,晒一晒干身些.
宣梦19387806966：
腌肉十几天拿出来晒会坏吗 -
69498禹炎
： 腌肉一般腌2-3天就可以了,腌的时间太长了会很咸,而且会有点臭味,但是会持家的人还是会把它晒起来,还是可以吃的,只是口感不怎么好,就是所谓的臭香臭香的意思.
宣梦19387806966：
超市买回来的腌肉还需要晒太阳吗? -
69498禹炎
： 1. 超市买回来的腌肉不需要晒太阳的. 2. 腊肉不能在太阳底下晒的,要在空气流通好,并且尽量避免太阳直晒的环境下,没有一定挂多久的规定,一般多挂段时间,挂到开始滴很多油下来,就开始可以收了,具体挂到什么程度,看个人喜好,最迟端午前要收,不然肉吃的时候就开始不舒服的感觉了,那感觉我不知道怎么形容,如果你实在掌握不了,那就清明前后收吧.腌肉一般是冬至后开始做,个人觉得,至少需要挂两个月以上,清明前后,最晚端午前需要收,腌肉一般一个半月以后可以吃,口感差点,腊肉因为经过熏制,水气已经差不多没了,,熏制后个把星期就可以开始吃,要口感好,还是得个把月以后,总之,不管是腌肉还是腊肉,要口感好,怎么都需要把肉挂到滴油后个把星期才可以.
宣梦19387806966：
咸肉腌制几天后可以晒 -
69498禹炎
： 腌制时间2天以内或20天以上.科学测定,咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失.所以腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用.所以你那块咸肉可以用东西压几天,让它流出水分.像这个天不放冰箱也没有关系,一个月后放心食用吧.
