四川川菜大师排名
答：火哥的师傅是川菜张派烹饪大师舒国重，师爷张中尤大师被誉为川菜泰斗，目前该派系下的弟子众多，分布广泛。成都唯一的二钻黑珍珠餐厅“玉芝兰”私房菜的创始人，江湖人称第一刀的兰桂均大师，就是火哥的师叔。如今，火哥线下的“老幺面馆”在祥和里又一次拉开了进军成都面食的帷幕。
答：他的烹饪技艺源于扎实的实践和丰富的经验，对传统川菜有深厚的理解和独到的创新。他坚信“学无止境”，不断吸取各家各派的精华，以传统为基石，推陈出新，使许多传统菜品在他手中焕发新的生命力，展现“平中见奇，俗菜不俗”的独特魅力，从而成为川菜界的翘楚。傅大师的学徒生涯并非易事，但他凭借...
答：王正金 1966年生，高中文化，特二级烹调师，他勤于动脑，勇于钻研，形成了大蓉和瓦缸酒楼独特的餐饮文化和独具特色的菜品。在1988年的四川省第一届烹饪技术大赛中获得金牌。在《四川烹饪》、《成都商报》、《消费调查周刊》等媒体上发表专业文章多篇 ...
答：兰明路大师年龄47岁。兰大师早年因家中姊妹众多，又是唯一男丁，遂年少14岁入厨。先后在全国各地奔波辗转，机遇所致，又去国外游学事厨，广开眼界。客居海外，虽职位很高、待遇颇丰，但兰明路认为自己根在川菜、魂系博大精深的中国烹饪文化，遂毅然辞职归国。拜川菜泰斗史正良先生为师，系统全面的扎根川菜，...
答：皇帝非常高兴，把这道菜命名为“太白鸭”，代代相传，成为四川名菜。10、开水白菜：水煮白菜是川菜名菜，是成都宫廷菜的经典代表菜，属于川菜系列；川菜名厨黄创立于清宫御膳堂，后为川菜大师罗所继承，成为国宴上的美味佳肴。据说煮白菜是清代慈禧太后赏识的川菜名厨黄在饭堂里做的。黄在当厨师的时候，...
答：也叫“樟茶仔鸭”，属于川菜系。要选用肥仔鸭，鸭腿用猪肝插眼，码味，入沸水中汆烫，之后再入熏炉熏制，以漳州茶叶或加大米焐熏。10、开水白菜 这是一道另类的川菜，没有麻辣，没有油腻，更没有重口味。这是由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品...
答：鱼香肉丝是一道特色四川传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。9、开水白菜 开水白菜（英文名：SteamedChineseCabbageinSupremeSoup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大。10、辣子鸡 辣子鸡，是...
答：同事。在个人资料介绍中，史正良和张中尤都在美食家协会的办公室上班。所以史正良和张中尤是同事关系。张中尤，国家特一级烹调师，四川省川菜大师，中国烹饪大师，中国名厨联谊会成员。
答：盘飨市是成都历史悠久的正宗川菜餐厅之一,每天都有很多人排队。据说他家的盐水世代相传,味道非常新鲜。2、龙抄手龙抄手不用说,很受欢迎,去成都一定要打卡的一个美食,有更多的分店,这样吃起来更方便。3、巴蜀大将火锅四川火锅位于春溪路,每天都很拥挤。仔细一看,一切都排好了。4、赖汤圆春溪路的一家汤圆店通过...
答：开水白菜是一道四川名菜，是四川成都宫廷菜经典代表菜，属于川菜系列；原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，...
网友评论：
双冒18834599512：
中国十大名厨师排行榜有哪几位?
64071邢轰
： 中国十大名厨师行榜前十名:1、史正良史正良生于1946年,四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师,也是中国十大最顶级的厨师之一,精通各式川菜,多次在国...
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川菜泰斗有哪些人 -
64071邢轰
： 著名的川菜泰斗“川菜泰斗”蓝光鉴.蓝光鉴和他的兄弟蓝光荣、蓝光壁和师叔戚乐斋,都曾是“正兴园”餐馆的厨师,后来四人合伙开办了著名餐馆“荣乐园”.蓝光鉴和他们荣乐园出名,主要是因为他们给督军熊克武办过一次100桌的大型...
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四川最有名的川菜大厨是谁?? -
64071邢轰
： 姚靖
双冒18834599512：
中国那么多名菜川菜排名第几位? -
64071邢轰
： 01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头. 02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系. 03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系. 04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系...
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川菜现在的排名
64071邢轰
： 粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜
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在你心目中,哪道菜是川菜之王? -
64071邢轰
： 在巴蜀大地,回锅肉一直就被誉为“巴蜀第一菜”.回锅肉在川人心目中之所以能如此高大上,全仗于她的色艳、香美、味厚,肥而不腻、滋味浓醇.2012年,由华西都市报发起的四川省“十大经典川菜评选活动”,回锅肉以最高票数当选第一菜.
双冒18834599512：
川菜比较有名的是什么? -
64071邢轰
： 无所谓最著名,如果以常见的菜品来说诸如,鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子等等 ,基本也属于老派川菜吧,最近有一些新派创新,很多的.
双冒18834599512：
最受欢迎的川菜菜品十大排名 -
64071邢轰
： 四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺.
双冒18834599512：
都说川菜排第一 为什么每次烹饪大赛都没有四川厨师呢???? -
64071邢轰
： 因为像川菜的话,麻辣,是出名的,不符合全国口味,这个能吃辣的说好,那个吃不的辣的说下不了口,所以难评判,所以国宴上是拿淮扬菜作为国宴菜.再讲川菜的出口没有像粤菜那样精美漂亮,他的小炒菜可能不注重于形,可能更注重于味,所谓,食在中国,味在四川 有时候不要看烹饪赛上的赛多么多么漂亮精致,美观,吃起来也就那样,品尝的人绝不会说不好吃之类的,只要能下口,基本上不会评出那些坏话来听,别人厨师上一次节目不容易,总要激励一下别人吧.
双冒18834599512：
各位大佬,求成都美食排行 -
64071邢轰
： 到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉.成都美食众多,火锅、小吃、串串、川菜...享誉全国.对于成都人来说,美食也是生活里重要组成部分.成都美食——小吃篇三大炮地点:锦里锦里集中了老成都最传统的美食,三大炮、蛋烘糕、糖油果子...谢记甜水面店地址:金牛区抚琴街北二巷小区9栋成都的甜水面知名的很多,但谢记甜水面总是最畅销的,只因它自制的酱料.甜面酱、芝麻酱、经过长时间的熬制,被调和成了粘稠的果冻状,再加上蒜水和红油,和谐地综合出甜辣的味道,并且每碗面酱料都给得足,稍微和一下就达到入口准则,手工面的韧劲更是配得起这一碗好调料.
