四川正宗圆白菜泡菜
答:1)各蔬菜洗净,白萝卜、胡萝卜、彩椒切条,黄瓜切片,卷心菜撕小块,放入罐中;2)加入300ml白醋,60ml白糖,40ml盐,30ml生抽,6小片香叶,几十粒花椒,两粒八角 (用专业的量勺);3)用手压一压菜,如果液体没有没过泡菜继续加矿泉水;4)密封好放入冰箱冷藏5个小时以上就可以吃了。四川泡菜 ...
答:酸甜辣包菜泡菜的做法 1水放完糖搅拌至烧开溶解,加醋搅拌,关火去一边晾着 2包菜洗净撕开 3胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开 4撕好的包菜和胡萝卜抛盐,因为撕开的包菜体积很大,所以建议分开四五份菜和盐,先。1卷心菜去掉最外面的一层,洗净,控水分 2卷心菜用手撕成块状,大一点也没有关系 3放入...
答:食材准备:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。1、熬制泡菜水,先在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。3、圆白菜只留菜心...
答:食材:卷心菜:1个、空玻璃瓶子:1个、新鲜的小红辣椒:4-6个、大蒜:4瓣、海鲜酱油:3大匙、白糖:半大匙、陈醋:半大匙、盐:适量、鸡精:适量。方法/步骤:1、取出大头菜,将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉,中间切开,去掉根部,切成滚刀块,清洗干净,备用。2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净,一部分...
答:导语:卷心菜泡菜不仅吃起来开胃、可口,功效也是不少的。以下我为大家介绍有关卷心菜泡菜的做法文章,欢迎大家阅读参考!有关卷心菜泡菜的做法 原料:卷心菜(900g)调料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为...
答:我以三十年制作泡菜的经验来告诉你,制作传统四川泡菜的重点有五个:第一、泡菜坛子密闭性良好。第二、制作泡菜的过程中,不能沾油,必须做到干净卫生。第三,泡菜坛子的坛子沿水,要三到四天更换一次。第四、制作泡菜时盐的比例适度。第五、泡菜坛子的日常维护。我家是重庆的,家里有很多泡菜坛子,...
答:四川泡菜配料表:主料:胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个。辅料:姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。制作步骤:1、清洗泡菜坛子,倒扣着把水晾干。2、准备好所需的所有食材。3、在一个干净盆里倒入白开水,放入干辣椒、八角、花椒,待水温不...
答:准备食材 - 圆白菜 1颗 红萝卜 1个 辣椒面 10g 朝天椒 20g 苹果 1个 冰糖 50g 盐 5g - 步骤 - 1.手撕包菜,撕到你可以接受的大小,当然不如切的整齐,红萝卜去皮切小长条,为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐,腌出水。2.苹果去皮切小丁,这里加苹果是为了发酵用的,整个过程中没有加醋,...
答:用料:糖一次性塑料杯2杯;醋一次性塑料杯2杯;水一至两碗;花椒;小红辣椒;泡椒;包菜一个;胡萝卜一个;盐半碗 酸甜辣包菜泡菜的做法 1、水放完糖搅拌至烧开溶解,加醋搅拌,关火去一边晾着 2、包菜洗净撕开 3、胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开 4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐,因为撕开的包菜...
答:用圆白菜制作酸甜泡菜需要的食材有圆白菜、辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜,制作方法及步骤如下:1、将圆白菜撕成适当的大小;2、将辣椒面、香醋、白糖、蜂蜜放入搅拌盆中调好,倒入撕好的圆白菜搅拌均匀,放入容器中储存即可。
网友评论:
迟卫13647181678:
正宗的四川泡菜怎么做啊 ?
65665富虾
:正宗的韩国泡菜 主要材料: 大白菜3颗、白萝卜2条 配料: 辣椒粉半包、葱5棵、姜泥约2大匙、蒜泥约半杯、糖1小匙 作法: 1、把大白菜切成中块,用盐水泡约半天,(泡软即可) 2、萝卜刨丝,葱切段 3、用一个大盆子把大白菜沥乾,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌匀 4、保鲜盒装好,放约一个晚上(出水)后,放到冰箱中,吃时取出一些即可,注意不可沾到生水. 注: 1、冬天时,须放约一整天,也就是等到出水后,才可放到冰箱 2、辣椒粉是韩国特制,在台湾没有,但可以邮购 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺.
迟卫13647181678:
正宗四川泡菜的详细做法 -
65665富虾
: 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好.坛子买回后...
迟卫13647181678:
四川泡菜的做法给我来个????????
65665富虾
: 四川泡菜的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 口味:酸辣味 工艺:其他四川泡菜的制作材料: 主料:圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克教您四川泡菜怎么做,如何做四川泡菜才好...
迟卫13647181678:
包包菜四川泡菜的制作方法是什么? -
65665富虾
: 正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水.有两种方式 1 是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖(类似于麦芽糖,是民间自制的.若没有只能放些冰糖),搅拌搅拌.然后过3-5天,就可以将要泡的东...
迟卫13647181678:
四川泡菜的做法 -
65665富虾
: 四川泡菜详细腌制1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤.2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味 加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或者烧酒)等配料(因为我这里买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒 和一些泡椒进去)3.蔬菜洗净,晾干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用.4.从瓶中取菜,要用专用的筷子,以避免油腻和生水入瓶,菜卤可连续使用(越陈越香),但如再泡新菜时,需 适当补充食盐,并加些烧酒,花椒等配料. 提示:可以做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等
迟卫13647181678:
四川泡莱怎么做 -
65665富虾
: 我是四川人我做泡菜的第一步是:先将泡菜坛子用清水洗净,然后倒入一些高度白酒在坛子里面,把坛子内部全部用白酒全部侵泡一遍倒出白酒,放在一边待用,凡是器具都要用酒过滤一下,这样做是为了避免泡菜生白花. 第二步:把自己想要...
迟卫13647181678:
四川泡菜怎么做
65665富虾
: 材料:1.坛子一个,土陶的最好,大小无所谓.2.晾凉的白开水(讲究点的可以用山泉水啊,无污染的雪水,泡出来的泡菜特别脆爽好吃,呵呵,不过难找哈)3.盐,我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐,就是普通的盐,当然能买到泡菜...
迟卫13647181678:
四川的泡菜怎么做? -
65665富虾
: 可以在吃的时候取一些用清水洗几遍,再拌上一点糖就可以了四川泡菜超详细做法材料蔬菜: 包菜胡萝卜芹菜豇豆青红椒蒜薹藕菜花等都可以 香料: 干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种,当然也可以放草果三奈等香料做法泡...
迟卫13647181678:
四川泡菜怎么做
65665富虾
: 四川泡菜详细介绍 制作工艺 1. 白萝卜和胡萝卜洗净,沥干水分,切成条,放入姜片.将泡椒的汁水倒入,如喜辣,可加入一些野山椒,再放入八角和花椒. 2. 适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀,倒入萝卜条中,密封好,放入保鲜冰箱内8...
迟卫13647181678:
四川泡菜怎么做?我吃过四川人做的泡菜很好吃看她们有一个坛子里面
65665富虾
: 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可作为制作泡菜的原料.当然,我们还需要一些配料如:盐、姜片...