四川正宗泡盐蛋
答：盐蛋最还是用腌制的方法。前几天我爸爸弄了几十个，看起来还不错。第一步：先把蛋洗干净，最还用刷子刷干净。第二步：用一个碗装白酒 ，一个碗装盐，再准备一个干净的塑料袋。第三步：将洗干净的蛋先在白酒里跑一下 ，然后裹上盐（表面有一层就好），然后放在塑料袋内。每一个都重复这样的...
答：盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止，再加少许白酒（也可将蛋在白酒中蘸）盖严，一个月后即成。二、裹泥法：蛋100个、盐2-3斤。在黄泥中加水拌和，再放盐拌匀，将拌好的黄泥均匀的裹满泥，装入坛中，在封坛口前，沿坛内边沿，均匀地倒入一汤匙白酒，封严坛口，一个月左右即可食用。
答：盐蛋要泡多长时间 盐蛋要泡时间简介1、需要泡35~40天。2、将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。
答：1. 盐蛋通常需要浸泡20-30天才能食用。2. 腌制鸡蛋有两种常见方法：一种是将鸡蛋放入冰箱中用塑料包裹，大约一周后即可食用；另一种是传统方法，需要20-30天。3. 传统腌制方法首先需要准备盐水。可以选择粗盐或细盐，将盐加入开水中直至饱和，盐不再溶解。4. 待盐水冷却后，将鸡蛋放入盐水中腌制。
答：不需要刮，吃的时候洗一下就行。不知道你怎么弄的哈，我们一般是这样做的，盐加水，在里面泡上十天左右，吃的时候拿出来就可以了；还有一种就是鸭蛋洗干净之后晾干，裹点酒，再裹盐，放进干净没有水的容器中密封，等个十天左右就可以吃了。
答：怎么泡盐蛋共3个步骤，需要准备盐、鹌鹑蛋，以下是怎么泡盐蛋的具体操作步骤：操作/步骤 1 鹌鹑蛋洗净下锅 鹌鹑蛋洗净下锅，加入水和一大勺盐。2 盖上盖子煮开 盖上盖子，煮开后等待2分钟。3 焖3分钟出锅 再焖3分钟即可出锅食用。
答：盐蛋泡20-30天左右可以吃。因为盐蛋主要是用食盐制作而成的，把鸡蛋或者鸭蛋按一定比例进行腌泡，浸泡一定的时间让食盐浸泡到鸡蛋或者鸭蛋里，从而改变它们的味道，盐蛋一般要泡20-30天作用才可以制成。
答：1、首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干表面水分。2、分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中，均匀的蘸上一层白酒。3、接着放入食盐中，均匀的滚上一层食盐，厚度尽量保持均匀，这样可以使腌好的咸蛋味道均匀，食盐厚度1毫米的样子即可。4、最后将密封...
答：食材准备鸭蛋、白酒、盐。方法：把鸭蛋放入清水里清洗干净，然后放阳台暴晒一天。往碗盆里倒入白酒和精盐。让鸭蛋的表面均匀的沾上食盐，然后用保鲜膜把蛋包裹起来。放在干燥阴凉的地方腌制十几天。怎么泡盐蛋又沙又不咸 首先准备好食材鸭蛋、白酒、盐。先把鸭蛋放入清水里，把鸭蛋表面的泥清洗干净。...
答：大约需要泡20-30天左右即可。一般腌鸡蛋有两种方法，一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。传统方法是首先，选粗盐煮盐水（细盐也行），根据你的蛋量决定开水的量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢...
网友评论：
暴伏18681995835：
四川盐蛋怎么泡? -
64142阮姣
： 第一步:备料:30个新鲜鸭蛋,选自然淡绿色的那种,洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用,抹好就放入坛中码好放置至少3小时(把细菌杀死).30个蛋总共放盐150克左右,所以你先称好150克盐,抹剩下的就一起倒入坛子里...
暴伏18681995835：
四川包盐蛋做法 -
64142阮姣
： 材料:土鸭蛋,酒,盐 工具:塑料袋步骤: 1、土鸭蛋,洗干净晾晒一会 2、准备一小瓶酒和半碗盐待用 3、先将鸭蛋在酒里面裹一圈 4、再放进盐碗里裹一圈,就可以了 5、将裹好盐的鸭蛋放进塑料袋里 6、扎紧口袋,完工,放置7——15天即可
暴伏18681995835：
四川小吃包盐蛋的制做方法 -
64142阮姣
： 先将盐,草灰,黄泥与水调成糊状盐,草灰与黄泥的比例为4:1:8,水适量.将鸭蛋放入上糊,再装入容器中密封,经1月左右就成盐蛋.
暴伏18681995835：
怎么泡制盐蛋?
64142阮姣
： 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦.将盐水调好后,你要将蛋洗干净,最好用凉开水清洗,放入瓮中,以水没蛋,蛋多盐要考虑多放一点,水一定要在蛋之上哦. 做好这一切,就只要等待了,时间最少也要20天吧,你可以试吃哦,看什么时候的蛋是最好的,这个时间要随季节的变化而变化.
暴伏18681995835：
如何做四川皮蛋? -
64142阮姣
： 主打:鸭蛋制法:把茶叶放入锅中熬浓,茶水倒入缸中冷却,加入适量食盐,将鸭蛋放入,密封保存几天后取出煮食即可.特点:兼有盐蛋、皮蛋双层口味,是上好的佐餐食品. 具体做法:风格独具的广安盐皮蛋,先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成.因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名.此蛋不仅是佐酒的美味食...
暴伏18681995835：
四川泡鸭蛋怎么泡的?记得小时候吃过很好吃,鸭蛋还有泡菜的味道.请高手指点一二,还有要注意些什么? -
64142阮姣
： 刚请教四川人他们这样教我的:最好用雪化的水装在可以密封的坛子里放适当的盐加适量的花椒,八角,油菜子放入鸭蛋密封一个半月到两个月就可以了,水果不能有油.希望能帮到你.
暴伏18681995835：
盐蛋怎么才可以泡出油? -
64142阮姣
： 腌鸡蛋七天流油 腌制鸡蛋的窍门 清水 将鸡蛋放进去 白醋和白1:1的比例 更加的入味 无水无油密封的罐子 将鸡蛋放进去 花椒生姜片食盐倒入凉白开水 冷水里面含有细菌 密封性更好 保鲜膜 盖紧盖子 将
暴伏18681995835：
四川宜宾风肉,腊肉,咸肉怎样腌制 -
64142阮姣
： 1.买猪的后腿肉或五花肉,每块一斤左右最好.买回后,把炒菜 锅洗干净,干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不 断的移动,使肉皮烙得金黄的以后,把肉放在水里浸泡几分钟,用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物,清洗干净后...
暴伏18681995835：
盐皮蛋哪家的更正宗一点? -
64142阮姣
： 邓老太盐皮蛋邓老太盐皮蛋选用广安农村自然放养鸭蛋,食用盐、食用碱、白扣、茴香、茶叶、生姜、三菜、香草、八角、等多种纯天然香料为原料,采用传统工艺结合现代加工技术精制而成.真空包装、高位杀菌;盐皮蛋的蛋皮特点:皮蛋的青,皮蛋的黄,蛋黄的周围有蛋黄油,蛋黄翻沙,蛋青嫩、香,富有弹性,兼具盐蛋和皮蛋的味道而得名,是您餐桌上酌酒或早餐的美味佳肴.
暴伏18681995835：
做麻婆豆腐是用嫩的豆腐好还是用老的豆腐好? -
64142阮姣
： 豆腐有水豆腐(南豆腐)、老豆腐(北豆腐).麻婆豆腐本来就是四川那边的菜,正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐,南豆腐又称嫩豆腐、软豆腐,麻婆豆腐是川名菜,使用嫩豆腐制作的,就是用南豆腐.大厨都是用南豆腐,大厨技术好,即使用南...
