四川正宗红烧猪蹄
答：1、原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。2、猪蹄洗净，凉水入锅焯水。3、捞出洗净控水。4、炒锅放油，放入糖炒糖色。5、倒入猪蹄翻炒。6、炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。7、猪蹄放入高压锅内，加葱、姜、八角、盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。8、压好的猪蹄放炒锅里收...
答：1、猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，入锅用水煮5分钟左右，冲干净泡沫，沥干；2、八角，姜片，花椒，辣椒准备就绪；3、锅入油，加一勺豆瓣，加入准备好的配料，放入猪蹄，大火翻炒，加入料酒以及老抽；4、加水没过猪蹄，大火烧开，转小火慢闷，闷到猪蹄皮能用筷子插入，闷好...
答：2.将猪蹄洗净并刮毛，剁去爪尖后劈成两半，用水煮透后放入凉水中。3.炒勺烧热香油，加入冰糖炸成紫色，然后加入汤并将汤调至浅红色。4.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐和花椒，烧开汤后除去浮沫。5.用大火烧至猪蹄上色，再移至小火炖烂。6.收浓汁即可。制作川味红烧猪蹄的关键在于烹饪时间和火候的...
答：做法如下：步骤1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不...
答：红烧蹄花是四川和湖南地区的特色菜，属于川湘菜。最正宗的做法就是把猪蹄切块焯水，然后炒香姜蒜，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角，继续翻炒，加猪蹄块，放点糖、盐、鸡精，加入清水，再加入前一天晚上泡好的黄豆。大概闷煮一个小时左右，大火收汁，这道菜就做好了。红烧蹄花是四川和湖南地区的特色菜...
答：做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。5、将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味，下猪蹄，煎至表皮金黄。6、...
答：1、猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。2、锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。3、猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。4、大葱清洗干净，系成葱结，花椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。5、把4中...
答：一、红烧猪脚是一道传统式特色美食，在四川菜或粤菜馆中较著名。清朝程兼善曾说"争似红楼富豪户，猪脚熟烂劝郎尝"说的便是它了。成菜泽白里透红，口味肥实而不腻口。二、制作过程 猪蹄切片以葱、朝天椒、姜、酒腌制，圣女果滚刀块 油2一茶匙大功率2分钟，放进猪蹄大功率2分钟， 再放进生抽、盐...
答：红烧猪蹄是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。正宗的红烧猪蹄制作过程相对复杂，需要耐心和技巧。以下是一种常见的红烧猪蹄的做法：材料：猪蹄：2只（约1000克）生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 酱油：适量 老抽：适量 冰糖：适量 八角：2-3颗 香叶：2-3片 花椒：适量...
网友评论：
束振19240447279：
川菜红烧猪蹄怎么做 -
55063洪饰
： 红烧猪蹄味浓适口,肥而不腻.各地红烧猪蹄的做法都有其不同的特色,今天要给大家介绍四川红烧猪蹄的做法,喜欢川菜的朋友们可以看看. 红烧猪蹄一:原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50...
束振19240447279：
红烧猪手怎么做?
55063洪饰
： 1、 有一种最简单红烧猪手的方法,而且味道妙极. 猪手两只、八角若干、桂皮若干、酱油两勺、盐、糖随口味少许,一起放入压力锅,加水刚好淹没猪手.大火,压力锅...
束振19240447279：
川菜红烧猪脚怎么做的,具体一点的做法哦. -
55063洪饰
： 红烧猪蹄 原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. 做法: 1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. 2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度. 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
束振19240447279：
红烧猪蹄怎么做才好吃肥而不腻享受川式美味
55063洪饰
： 它也可以用卤药慢慢卤出来,味道肥而不腻,软香有嚼头.今天小编就教大家红烧猪蹄怎么做,一起来学习一下吧.红烧猪蹄怎么做才好吃红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥...
束振19240447279：
红烧猪脚怎么做 -
55063洪饰
： 主料:前猪脚600g 辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁. 小贴士 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
束振19240447279：
红烧猪蹄怎么做?
55063洪饰
： 红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口,香而不腻. 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄...
束振19240447279：
红烧猪蹄的做法 -
55063洪饰
： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
束振19240447279：
红烧猪蹄咋做
55063洪饰
： 红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
束振19240447279：
红烧蹄脚的做法 -
55063洪饰
： 红烧猪蹄猪蹄儿要准备处理好的猪蹄儿三个,然后用红烧汁加入猪蹄儿中反复煸炒,并加入白糖,然后还要放入蚝油和生抽,老抽,鸡粉炖煮十个小时之后就可以吃了.
