四川正宗辣子鸡的做法
答：生抽适量 辣子鸡的做法步骤 space 点击查看大图 1.配料。space 点击查看大图 2.把鸡剁大块焯水后洗净控水备用。space 点击查看大图 3.炒锅烧热放少许油，倒入鸡块翻炒。space 点击查看大图 4.炒至鸡块颜色呈黄色，用铲子推至一边。space 点击查看大图 5.倒白糖炒糖色。space 点击查看大图 6.白糖炒...
答：第一步：处理干净的三黄土鸡，将鸡翅鸡腿砍下来，砍成大小均匀的小块。第二步：鸡块砍好后腌制上浆：把鸡块放入到大盆里，加入两勺盐、两勺鸡精、少许胡椒粉、少许酱油提味提鲜，后打入两个鸡蛋黄，再下入适量生粉抓拌均匀，将所有的调料和鸡蛋黄都抓融入鸡肉里，抓拌2分钟左右至粘稠就可以了。第...
答：锅中倒入适量油，烧热后放入鸡块，用中火炸至金黄酥脆，捞出备用。3. 炒香料：锅中留底油，放入二荆条辣椒、干海椒和花椒爆香。当辣椒变软后，加入姜蒜片翻炒出香。4. 加入酱汁：倒入适量酱油、料酒、鸡精和白糖，翻炒均匀，再加入适量清水调制成酱汁。5. 回锅鸡块：将炸好的鸡块倒入锅中，与...
答：1.先把鸡化冻，然后洗净。2.用刀剁成小块。3.放入热水中淖一下。4.开锅即可盛出来。5.过凉水洗净，控干水分。6.先将青尖椒洗净，切成滚刀块。7.菜椒洗净，用手掰成小块。8.锅里放油，放入八角、花椒煸出香味。9.捞出花椒来，放入葱、姜、蒜煸炒。10.放入鸡块翻炒。11.添加料酒、酱油、...
答：川味辣子鸡是一道四川地区非常受欢迎的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。以下是一种家常做法：【材料】鸡肉：500克（一般选择鸡腿肉或者鸡胸肉，去骨切成3厘米左右的块）干辣椒：适量（根据个人口味调整，四川菜一般用辣度较高的干辣椒）花椒：适量 姜：几片 蒜：几瓣（拍扁）葱：适量（切段...
答：辣子鸡是一道来自四川的传统美食，以下是制作辣子鸡的传统川菜做法大全：材料：- 鸡腿肉 500克 - 干辣椒 150克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐适量 - 生抽、老抽、醋，酱油各适量 - 白芝麻适量 - 鸡精适量 - 炸油适量 做法：1. 鸡腿肉切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、老抽和生抽腌制10分钟...
答：辣子鸡的做法如下：主料：鸡腿三个；葱姜适量；干辣椒一把；鸡蛋一个；辣椒粉一勺；花生米一把；白芝麻一把。辅料：料酒两勺；酱油3勺；蚝油一勺；盐适量。步骤如下：1.食材都准备好。2.鸡腿清洗干净，剁成块，大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾。3.除干辣椒、一半花椒、花生米、...
答：1、制作材料：半年左右的公鸡一只、新鲜的青红辣椒各5个；【腌制调料】：葱姜适量、料酒10克、盐2克、胡椒面3克、玉米淀粉10克、生抽5克、植物油10克；【制作调料】：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克。2、先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟，把...
答：辣子鸡是一道源自中国四川地区的传统名菜，以其鲜香、麻辣、酥脆的风味而闻名。这道菜的主要原料是鸡肉和大量的干辣椒，辅以花椒、姜、蒜等调料，通过炒制的方式使鸡肉入味且外焦里嫩。下面是一种家常做法：【材料】鸡腿肉或鸡胸肉 500克 干辣椒 适量（根据个人口味调整）花椒 一小把 姜片 若干 蒜瓣...
答：1. 川式辣子鸡 材料：鸡腿肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、小葱、熟芝麻、食用油、盐、鸡精。做法：1）将鸡脆骨斩成块，放入水中焯水。锅中倒入少量油，放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色后，取出备用；2）锅中热油，放入姜蒜末、干辣椒与花椒，煸炒出香味后加入煸好的鸡块，再加入盐和鸡精调味，翻炒均匀...
网友评论：
何仇15251968887：
正宗的四川辣子鸡怎么做 -
25438胥宇
： 答案 辣子鸡块 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成...
何仇15251968887：
四川辣子鸡怎么做 -
25438胥宇
： 四川辣子鸡 材料:材料 鸡肉(410克)、红指天椒(5只)、红辣椒(2只)、葱(1支)、香菜(1颗)、蒜头(3瓣)、姜(2片) 腌料: 生粉(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1汤匙) 调料: 油(3汤...
何仇15251968887：
四川辣子鸡的正确做法是什么? -
25438胥宇
： 歌乐山辣子鸡是山城重庆较早出名的特色菜之一, 歌乐山辣子鸡,不是别的地方的辣子鸡,也不是辣子鸡丁;而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉.关于这道菜的初产有两种说法.一说是 20 世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来的...
何仇15251968887：
四川辣子鸡做法 -
25438胥宇
： 一【菜名】 辣子鸡丁 【菜系】 川菜菜谱 主料辅料 嫩公鸡脯肉250克,湿淀粉25克,泡红辣椒20克,川盐2克,荸荠70克,绍酒10克,酱油10克,味精1克,醋3克,肉汤35克,白糖2克,姜片10克,蒜片10克,芝麻油5克,葱15克,猪化油100...
何仇15251968887：
请问四川辣子鸡是怎么做的? -
25438胥宇
： 辣子鸡丁 【菜系】 川菜菜谱 主料辅料 嫩公鸡脯肉250克,湿淀粉25克,泡红辣椒20克,川盐2克,荸荠70克,绍酒10克,酱油10克,味精1克,醋3克,肉汤35克,白糖2克,姜片10克,蒜片10克,芝麻油5克,葱15克,猪化油100克 烹制方法 ...
何仇15251968887：
四川辣子鸡在家怎么做?请详细告知,谢谢!在饭店吃的辣子鸡很棒,自
25438胥宇
： 原料:鸡翅中段300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,姜15克,蒜15克,绍酒1 汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量. 制法: 1、把鸡洗净,剁成小...
何仇15251968887：
真宗 川菜 麻辣鸡是怎么做的啊? -
25438胥宇
： 1、鸡洗净斩小段. 2、加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟. 3、准备好配料:葱切段、将姜蒜小米椒切碎,准备花椒1茶匙. 4、炒锅里放少量油,烧热,将图3中的配料倒入炒香. 5、加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀. 6、再倒入鸡块炒匀,加胡椒粉和酱油. 7、再放酱油,放一小碗水,加冰糖. 8、再加一小碗水,大火烧开,转小火煮.(我用的是鸡腿,比较容易熟,如果是整鸡,最好入压力锅压制,传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可). 9、汤汁开始变浓了,转大火收汁. 10、直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可.
何仇15251968887：
辣子鸡简单的做法 -
25438胥宇
： 辣子鸡是榜上有名的四川风味菜,正宗辣子鸡的做法有点麻烦,今天我给大家推荐一种辣子鸡的简单做法.这种做法虽然简单,但味道并不差.原料:鸡腿、葱(只用葱白部分)、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒、老抽、料酒、生姜粉...
何仇15251968887：
正中蜀香辣子鸡做法 -
25438胥宇
： 制作材料 原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖 主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量.1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型.2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用.3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成
何仇15251968887：
如何做辣子鸡既简单又快速 -
25438胥宇
： 半只鸡,砍成小块,在油锅里炸到快熟,加入姜蒜,花椒,红辣椒,猛吵,再加点青椒和调料起锅,
