家庭版辣子鸡简单做法
答：辣子鸡（家庭版）辣子鸡是一道经典的汉族传统菜肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。家常版做法简单，在家就可以吃到美味可口的辣子鸡了。用料 鸡翅中（或琵琶腿） 8只 葱花 少许 生姜 若干片 蒜 2瓣 花椒 一小把 干辣椒段 一大把 盐 5克 ...
答：起另一油锅，放入一丁点油，润润锅即可，锅热后，放入一大把的辣椒，花椒粒，生姜，葱段，爆香，待其出麻辣香味儿后，倒入待用的鸡块儿，中火翻炒，将香味渗入鸡肉里面。继续中火翻炒后，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒匀后即可。重庆辣子鸡的做法 1.整鸡处理干净后，去头去爪，剁成约2...
答：辣子鸡的制作方法:材料:鸡翅8只、大蒜15克、鸡腿2只、韭菜6克、白芝麻6克、生姜10克、干辣椒50克。辅料:何谦酱油10克，何谦料酒10克，蚝油5克，白胡椒粉3克，胡椒粉5克，盐少许，土豆淀粉10克，食用油适量。步骤:1.首先，准备好需要的食材。尽量选择新鲜的鸡腿和鸡翅，这样肉吃起来鲜嫩。2.然后...
答：家庭版辣子鸡简单做法：主料：鸡腿400g、红尖椒50g、黑木耳50g。辅料：花生油25ml、食盐适量、酱油10ml、葱10g、姜5g、蒜10g、甜面酱10g、五香粉5g、水20ml。步骤：1、鸡腿切成块。2、入锅中焯水。3、盛出控干水分备用。4、木耳泡发洗净用手撕成小块。5、辣椒去籽洗净切成段。6、葱切末，姜切丝，...
答：重庆辣子鸡的做法 材料:鸡腿，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻盐，料酒，生抽。练习:第一步:将鸡腿剁成小块，用清水浸泡半小时，将血水倒掉。第二步:腌制几片(这是很重要的一步，做好了就要在这一步下功夫)。将一勺料酒放入少量酱油中搅拌在器皿中，加入少许葱、姜和蒜，然后倒入少许盐，静置10分钟...
答：正宗重庆辣子鸡 原料:整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜...
答：今天给大家分享一道辣子鸡的做法，更结合我们当地的口味，做法也比较简单，喜欢这道菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候可以做一下试试。首先我们准备一下食材：准备三黄鸡半只，放入盆中，加入清水，洗净鸡肉表面的血水备用。先斩掉鸡翅，剁成小段，再把剩余的鸡肉，都剁成大小均等的鸡块，放入盆中...
答：做到这4点并不难，今天蓝猪坊的小编就特别为了大家采访了川菜界的知名大厨：郝振江大厨 郝大厨特别揭秘了辣子鸡的做法!只要你跟着学，保证这个春节的年夜饭能盖了一大票群众 腌鸡，好味道的基础 辣子鸡的鸡，我们选择1年左右的小公鸡，肉多，柔嫩 然后斩成1cm左右的小块。带骨头一起斩，有骨有肉...
答：亲，辣子鸡的家常做法是:首先将鸡肉加工成小块，然后焯水。鸡肉冷水下锅，加适量的葱、姜、料酒，烧开后煮30秒钟的样子，起锅沥干水分待用。起锅烧油，油要多一点，烧到六成热，下入控干水分的鸡肉，开中火慢炸，炸至金黄，可以食用时开大火，使鸡肉外表有酥脆感时迅速起锅，控干油分待用。锅...
答：辣子鸡的做法：1、将土鸡处理干净去毛清洗后，宰成6分见方的方块，在宰好的鸡块中放入盐、胡椒、几粒花椒、葱、姜、料酒、甜酒酿、少许豆粉揉匀后腌制20分钟左右。2、准备干辣椒、朝天椒用热水泡十分钟左右。泡好后切成段放入石臼内，在石臼内放入切好的辣椒，加入姜、蒜、盐后将其捣碎，捣成如...
网友评论：
饶券15548498369：
辣子鸡怎么做啊!在家做!简单易学的! -
44674甄治
： 材料:鸡肉 250g ,油 300g ,四川泡椒 30g ,干辣椒(朝天椒最好) 150g ,花椒 50g ,料酒 20g ,酱油 20g ,味精 5g ,盐 15g ,四川麻辣酱 30g ,葱姜少许.做法:1 讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块.姜切片,葱切细...
饶券15548498369：
炒辣子鸡怎么炒好吃
44674甄治
： 用料:鸡腿200克、葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克.1、鸡腿切块.2、碗中倒入鸡块,料酒,胡椒粉,白砂糖,盐,搅拌均匀.3、加入生粉,搅拌均匀.4、锅中放入食用油,烧至七成熟,放入鸡块,小火炸至金黄.5、锅中放油,倒入姜片,葱花,大火爆香.6、加入花椒,翻炒均匀,加入干辣椒,翻炒均匀.7、倒入鸡块,翻炒均匀.
饶券15548498369：
辣子鸡怎么做 -
44674甄治
： 【辣子鸡】 材料:柴仔鸡一只,剁椒一勺,豆瓣酱一勺,干辣椒四个,啤酒三分之一瓶,料酒适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,红烧酱油适量 做法: 1、将鸡洗净剁好,焯水; 2、用笊篱将焯好的鸡肉过滤...
饶券15548498369：
辣子鸡怎么做简单的做法 -
44674甄治
： 主料: 童子鸡、花生 (炒熟) 调料: 食盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖、植物油 辣子鸡做法 将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味,姜、蒜切片,葱切段备用,干辣椒剪成小段备...
饶券15548498369：
辣子鸡怎么做??????
44674甄治
： 辣子鸡的做法: 原料:整鸡一只或鸡腿一盒、花椒和干辣椒(1:4)、葱、熟芝麻、 盐、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖. 主料: 鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量. 制作程序: 将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型. 锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用. 锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成.
饶券15548498369：
辣子鸡丁最简单的做法是怎样?
44674甄治
： 辣子鸡丁备料: 1、鸡肉; 2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法: 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好; 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块.在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用.坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可.
饶券15548498369：
辣子鸡的做法?家常做法的哦…要全面的…家才行…自便做…
44674甄治
： 特色辣子全鸡做法:整鸡一只,两三斤即可,放锅里煮熟,一定要熟全鸡.后取出放老抽盐鸡精腌制上色.准备辣椒,干辣椒最好,用纱布包裹碾碎.放入腌制好的熟鸡肚子.再在鸡肉上面摸上一层油.后放进烤箱炯半小时左右即可出炉食之.特点鸡肉滑软可口,香辣适中.色泽鲜亮,手撕即可.鸡肉由内而外的辣…全新吃法
饶券15548498369：
如何做辣子鸡 -
44674甄治
： 辣子鸡 材料主料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖做法1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段...
饶券15548498369：
辣子鸡简单的做法 -
44674甄治
： 辣子鸡是榜上有名的四川风味菜,正宗辣子鸡的做法有点麻烦,今天我给大家推荐一种辣子鸡的简单做法.这种做法虽然简单,但味道并不差.原料:鸡腿、葱(只用葱白部分)、姜、蒜、干辣椒、白芝麻(熟)、花椒、老抽、料酒、生姜粉...
饶券15548498369：
在家怎么做辣子鸡? -
44674甄治
： 基本材料:整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄...
