四川正宗香辣干锅
答：干锅是川菜的一种制作方法。成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。口感麻辣鲜香、回味无穷，深受美食爱好者的喜爱。今天给大家分享一道在家就能做的麻辣干锅鸡。主要的食材鸡肉，是生活中常见的食材之一，蛋白质含量丰富，有助于人体的吸收。其实要想做好这道美食，在烹饪和火候上的掌握才是关键，学会...
答：·重庆干锅鸡 料：仔公鸡1只1500g 水发香菇150g 冬笋100g 莴笋头150g 干红辣椒25g 老姜40g 大葱100g 花椒10g 香辣干锅酱50g 啤酒250g 小师兄干锅底料250g 菜籽油100 g 精盐、料酒、鸡精、味精、胡椒粉、花生米、五香粉、白糖、猪筒骨汤、猪油等适量 制作方法：1、鸡宰杀后去毛，去内脏，洗净斩...
答：一、香辣干锅鸡 主料：嫩子鸡半只 辅料：黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克 腌鸡料：盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗 调味料：生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙 做法：1. 将...
答：年味渐行渐远，这几天连着吃了几天清淡的菜，又想吃点重口味的。今天又下了点小雨，在家闲来没事，做盘干锅香辣虾来开开胃，天气冷吃完还暖和。这道菜汁浓，吃完香辣虾和配菜，还能添点汤涮点青菜，羊肉片啥的，这一锅干锅香辣虾，一家三口差不多就吃饱了。话不多说，我们开始操作。【干锅...
答：干锅鸡是一道四川特点著名小吃，以鸡肉为基本食物，整道菜香酥香辣齐全，色调五彩缤纷，能增进食欲，营养成分丰富多彩。鸡肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。我们都知道干锅鸡尤其受人喜爱热烈欢迎，但很多人都觉得作法繁杂，用食油量过多，因此就放弃了。那今天分享的处理...
答：7.锅中倒入少许油，放入姜蒜小火炒至热香；然后加入花、八角、干辣椒、辣酱小火翻炒爆香。8.加入洋葱和芹菜，中火翻炒至七成熟。9.把炸好的虾和薯片放进去，加入酱油等调料，快速搅拌均匀，快熟的时候撒上香菜。10.从锅里撒些芝麻。干锅香辣虾的制作技巧 朋友们，要做出一道香辣虾的美味，仅仅...
答：做法：土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2、香辣干锅虾 材料：塘水虾...
答：2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。6，锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺...
答：正宗干锅香辣虾的做法步骤如下：主料：大虾350克、莲藕200克、土豆一个、芹菜90克。辅料：郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5个、花椒少许、大蒜6瓣、大葱1小段、蚝油1勺、白糖1勺、生抽酱油1勺、食盐2克、白芝麻少许、香菜少许。步骤：1、首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱...
网友评论：
闵亭13763992708：
香锅干锅怎么做如何做好吃 -
54017隆许
： 用料 底料 豆瓣 豆豉 干辣椒 花椒 香料(八角两颗、桂皮一小段、公丁香几颗、香果、老蔻各一颗、豆蔻几颗、白芷一片、小茴香一把、孜然一把、香叶几片) 姜葱蒜 菜籽油 配料 洋葱 芹菜 香菜 小米辣 青尖椒 食材(你喜欢的荤素搭配) 推荐特...
闵亭13763992708：
我们常在外面吃的麻辣香锅,干锅都是怎么做的呢? -
54017隆许
： 制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不勾芡,并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁.干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等.干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配...
闵亭13763992708：
四川香辣干锅兔的做法,香辣干锅兔的做法和技巧有哪些 -
54017隆许
： 1.新鲜兔子去皮、内脏,洗净.今天只用半只.2. 将兔子剁成小块,放入三大勺料酒,少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟.3.两个小土豆切条,芹菜一颗切段,香菜两颗切段,细长青掓两根和适量红椒(或泰椒)切菱形段,姜、蒜多点切...
闵亭13763992708：
四川干锅鸡翅怎么做好吃 -
54017隆许
： 用料 中翅 10个 小鸡腿 4个 土豆2个小的 洋葱1小个 莲藕一小节 莴笋 一根 黄瓜一根 芹菜、青椒 、红椒 适量 宽粉 适量 干辣椒 适量 姜、葱、蒜 适量 八角、陈皮 适量 胡椒粉适量 料酒、老抽、味极鲜 适量 鸡精、糖、醋 适量 花椒 适量 豆瓣酱或者...
闵亭13763992708：
香辣干锅的家常做法大全怎么做好吃视频 -
54017隆许
： 用料 主料土豆1个洋葱半个莲藕1段腊肠2段红椒1个杭椒200克辅料 油 15克 盐 3克 青蒜苗 5棵 豆瓣酱 10克 大蒜 3瓣 生姜 1块 生抽 10克 香辣干锅的做法 1. 准备好原材料.2. 腊肠入锅煮熟.3. 土豆和莲藕切成片,用清水泡着.4. 洋葱...
闵亭13763992708：
四川的干锅的干锅油怎么做? -
54017隆许
： 介绍:做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱” 干锅酱的做法一 取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克...
闵亭13763992708：
成都那有正宗的干锅? -
54017隆许
： 你想吃哇```双流成都信息工程学院外面有一家叫'双流兔头'的,是专门的干锅店,有排骨,鹅唇,兔头主打.价格便宜实在,味道巴适~!30一小锅,40一中锅,50一大锅`~!
闵亭13763992708：
四川的干锅系列菜怎么做? -
54017隆许
： 干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、等等......通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅...
闵亭13763992708：
川味干锅排骨做法 -
54017隆许
： 家庭自制川味干锅排骨的做法1.排骨浸泡半小时,冲洗干净血水.放盐、料酒、老抽、姜片,腌半小时.2.黄瓜切条,豆腐皮切两指宽(黄瓜条稍微切细一些)3.豆芽洗净,芹菜、蒜苔切段4.洋葱切片,红辣椒切块,土豆、藕切片泡入水中.5.取大蒜7兄弟,用刀拍一拍,褪去皮,准备召唤神龙!6.准备好干辣椒段、大蒜、花椒7.取腌好的排骨,放入油锅中炸熟8.炸排骨的油,漏掉骨渣后,回锅.放入,一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒,小火炒香!再倒入,超市购买的干锅调料,继续翻炒出香味9.将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒,注意不必炒熟,只需翻炒到所有菜都裹上调料即可
闵亭13763992708：
求一份正宗的四川风味的干锅排骨的做法,急急急,能不能拿下心仪的女吃货就靠它了,我这里没有网,网友们 -
54017隆许
： 用料1 (材料) 排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜 用料2 (佐料) 豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉 做法 1 干锅排骨的做法 步骤1 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟2 油锅...
