回锅肉100张图片
答：技巧tips 1. 五花肉先要煮过才好，冷水下锅，放几片姜片，料酒，煮开撇去浮沫，煮到7分熟，用筷子能插入就刚刚好。肉汤可以放着，煮个什么汤，那是极香的。热的五花肉自然是不好切片的，冷却下或用凉水浸凉再切效果更好。2. 一般吃的回锅肉那多半是“浸泡”在油里的，煸炒五花肉的时候可以不...
答：[回锅肉]——【食材准备】—【原料】:五花肉260克 【食材】:葱半根，青椒4个，小米椒1个，姜蒜适量。【调料】:豆豉、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱适量。-[烹饪步骤]第一步:将五花肉洗净，放入冷水中煮至皮可以刺破，捞起晾凉切片。葱、青椒、姜、蒜洗净切段备用。第二步:将五花肉放入锅中翻炒至...
答：1.锅中半锅水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉，我买的不算五花肉，没有买到，回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的 2.然后把回锅...
答：步骤 1. 五花肉冷水下锅，加入花椒+姜片+料酒。水沸后继续煮20分钟左右。煮至五花肉能用筷子搓透即可。2. 五花肉捞出放进冷水中冷却后，擦干，切片。冷却和搽干能够减少爆油。3. 小米椒切丁，蒜瓣切片，蒜苗切段。4. 热锅热油，五花肉炒至微卷加入豆瓣酱炒匀。5. 加入小米椒+蒜片煸炒香，加入...
答：制作回锅肉的时间通常需要较长，但是如果想要十分钟做好的话，可以尝试以下做法：所需材料：1. 熟猪肉：150克 2. 蒜：4瓣 3. 辣椒：1个 4. 豆瓣酱：适量 5. 生抽：适量 6. 料酒：适量 7. 盐：适量 8. 糖：适量 9. 葱花：适量 步骤：1. 熟猪肉切成小块；2. 锅中加入适量的油，放入切...
答：做法：1.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用 2.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用 3.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用 4.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香 5.下五花肉片，煸炒出油上色 6.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒...
答：家祭事毕，正当“刀头”温度适中，老成都俗话说：“好刀敌不过热刀头”是历代川厨对厨艺知识的精妙总结。回锅肉还有两个评判标准：1.肉片下锅暴炒，俗称“熬”，必须熬至肉片呈茶船状，成都人说：“熬起灯盏窝儿了”；2.肉片的大小是筷子特写(20张)夹起时会不断抖动。儿时的记忆，老辈子发话说：...
答：我不知道别人是怎样做的回锅肉，我自己的做法是这样的，选一点三线肉或许好的五花肉，洗干净先放进锅里煮一下，把那些血水煮出来重新换干净的水来煮，直到把肉煮熟了再拿出来冷却。再切片备用，准备好生姜和大蒜还有大葱，根据自己的口味需要，想放干辣椒就准备好感辣椒，想用青辣椒就准备好青辣椒，切...
答：【三个小回锅肉的做法】做法一 原料：猪后腿肉370克。辅料：青蒜（青椒、黄蒜台亦可）70克。调料：大油25克、面酱12克、酱油12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。做法：1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段 2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，...
网友评论：
敖匡18789226381：
正宗回锅肉的具体做法【图片】 -
67422童庄
： 回锅肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)400克 辅料:青椒100克 调料:豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克 教您回锅肉怎么做,如何做回锅肉才好吃1. 将肥瘦...
敖匡18789226381：
回锅肉都是用哪些材料啊?和做法?
67422童庄
： 正宗重庆回锅肉的做法我们重庆崽儿是上得厅堂,下得厨房的好男人,既有梗直刚毅的侠骨,又有温柔如水的柔情.我看了《终极回锅肉》,觉得它的味道不算正宗的重庆家常味,为了维护重庆男人的体面,我决定把我认为正宗的回锅肉的做法...
敖匡18789226381：
回锅肉 - 回锅肉怎么做
67422童庄
： 特色:色泽红亮,肉片形似灯盏,锅魁酥香,家常味浓郁. 价格:10-15元/份 配料:主 料 猪腿肉250克 配 料:干咸、菜25克、青椒25克、葱15克、洋葱1个、白面锅魁 ...
敖匡18789226381：
回锅肉的做法大全 -
67422童庄
： 回锅肉 材料连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,调味料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙做法1.连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身.2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片. 3.锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色. 4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱. 5.翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻. (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸) 6.投入青蒜白及红,青椒 7.翻炒至青蒜白及红,青椒断生即可. 8.最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅
敖匡18789226381：
回锅肉做法(回锅肉做法视频)
67422童庄
： 大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的... 取材多为日常百味,今天就和大家分享一道川菜“回锅肉”的家常做法,回锅肉色香...
敖匡18789226381：
回锅肉的做法!介绍哈!民以食为天嘛!呵呵!
67422童庄
： 做回锅肉以五花肉为原料最好.首先把肉洗净,然后用白水加生姜片加花椒煮熟.待肉凉一会儿之后切片待用,肉里再放入适量姜蒜末.烧锅炼油,如果肉肥油要少放一点.油到冒烟时放入豆瓣炒几下,接下来放肉继续翻炒,可以放一点白酒然后加入适量盐、酱油、醋和鸡精,快要起锅时放入伴料菜(蒜苗或者是仔姜片和大红椒),根据个人口味加.文字有限,叙述不清敬请谅解.
敖匡18789226381：
你知道回锅肉怎么做吗?
67422童庄
： 回锅肉 主料: 猪肋条肉(五花肉) 400克 配料: 青蒜 100克 调料: 豆瓣酱 25克 甜面酱 10克 酱油 10克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 大葱 10克 大蒜(白皮) 10克 制作方法 1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片; 2. 将青蒜择洗干净,斜刀切成马耳朵形; 3. 郫县豆瓣酱剁成蓉. 4. 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒; 5. 倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,再加入郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油翻炒,再放入青蒜,颠翻炒断生即可.
敖匡18789226381：
圆白菜回锅肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
67422童庄
： 圆白菜回锅肉的做法1.猪五花肉,提前煮熟切片,这一步省了不写了,不会的再问我.香干切坡刀片.葱姜切末,红椒切段2.这一步重点介绍汽蒸圆白菜,脱水变熟,还保持一定的脆感:圆白菜一定要用手撕,而且一定去掉圆白菜叶子中间的菜...
敖匡18789226381：
回锅肉怎么制作?
67422童庄
： 回锅肉: 主料:带皮五花肉 配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个(可放可不放) 调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法: 1\把五花肉先放到锅...
敖匡18789226381：
什么菜好吃?能介绍几个吗? -
67422童庄
： 回锅肉 做法一: 原料:猪后臀尖,青蒜 辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,...
