夏天腌鸡蛋的最好方法
答：首先就是简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。然后是最快的方法，采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好！方法是：...
答：泥巴腌制法是传统而古老的腌制方法之一。将新鲜鸡蛋裹上湿润的泥巴，泥巴的厚度约为2-3厘米。泥巴中的水分和矿物质可渗入鸡蛋，促使其发酵。腌制时间一般为30-45天，腌制好的鸡蛋蛋白凝固，蛋黄呈香醇细腻的沙状口感。二、盐水腌制法 盐水腌制法简单易操作。将鸡蛋放入高盐度的盐水中，盐水浓度约为18-2...
答：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：步骤/方法 1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中，是鸡蛋外壳滚上一层盐。4、用保鲜膜把外壳中充满盐的...
答：第一，选择好鸡蛋。选用鸡蛋一定要新鲜，尽可能选用本地放养的土鸡蛋，可靠性更高。腌制前要彻底清洗鸡蛋表面，并擦干。第二，调味料要考虑到夏季高温高湿。腌制鸡蛋时，一般需要加入盐、茶叶等调味料，但夏季潮湿，添加过多的盐会加速鸡蛋变质的速度。所以在腌制时，盐的量可以适量减少，增加花椒等调料...
答：熟鸡蛋腌制方法有：盐水腌蛋、白酒浸腌蛋、五香味蛋、草木灰腌制、米汤腌制。1、盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...
答：1、材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。2、鸡蛋洗净控干水分，放在高度白酒里浸泡。3、将鸡蛋放在盐粒滚动。用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。4、包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月即可。
答：1.先把鸡蛋（要事先检查过没有伤的）放在水里泡一下，大概一两个小时，洗干净。2.洗好的鸡蛋放在阴凉处晾干水分。3.把鸡蛋放在白酒里滚一下，再放在盐里滚一下，使鸡蛋上沾盐，放在保鲜袋里封好口，OK了。大概要三四个星期就可以了，要看温度和盐放的多少。注意：鸡蛋一定要检查不能有带伤，...
答：夏天腌咸鸡蛋的方法，以防坏掉：一、准备材料 1. 新鲜鸡蛋。2. 食盐。3. 高度白酒。4. 干净的腌制容器。5. 清水或其他消毒液体用于清洗和消毒容器。二、腌制步骤 1. 清洗鸡蛋：使用清水洗净新鲜鸡蛋表面的污垢和杂质。2. 消毒容器：使用开水或其他消毒液体清洗腌制容器，确保无水无油且干净无菌。3...
答：腌鸡蛋的方法 1、盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋 浸腌时先将洗净...
网友评论：
冉步17795238387：
夏季如何淹咸鸡蛋 -
42797言花
： 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了.咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…...
冉步17795238387：
夏天淹鸡蛋的最好方法 -
42797言花
： 倒一点白酒,把鸡蛋在酒里沾一下,要鸡蛋的一半沾湿为宜.然后把鸡蛋放在盐碗里滚一下,让它沾满盐,最后放在感觉的容器里,最好是陶瓷容器.
冉步17795238387：
夏季腌鸡蛋出油的方法,怎样腌咸鸡蛋出油最多,家砶 -
42797言花
： 准备好腌鸡蛋的材料.2.将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净.3.将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时.4.将高度白酒倒入容器里,放入鸡蛋,浸泡2-3分钟(把鸡蛋泡在白酒中的作用是,消毒杀菌,免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”孔是相对的,是因腌的配料促进蛋壳微细毛孔加大入味),孔进入里面污染,影响腌蛋的质量.
冉步17795238387：
鸡蛋的腌制方法 -
42797言花
： 1、简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了.密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的.2、最快的方法:采用高压锅...
冉步17795238387：
夏天咸鸡蛋应该如何淹制? -
42797言花
： 先要把蛋洗干净后放在太阳底下晒上个一两天,然后就要开始调制咸水了,最好用玻璃器具这样可以观察得到,一般一斤蛋半斤盐,水加到淹没蛋为止,最后加点白酒就完工了,一般一个月后就可以吃了,不过你说的是鸡蛋,我们这里都是用鸭蛋的.
冉步17795238387：
夏天怎么腌鸡蛋快不空不臭 -
42797言花
： 黄泥晒干、用花椒,八角煮开水.加入适量的盐.等到水完全冷却后、把晒干的黄泥和冷却的水合成成稀泥状,要出油的话适当加点白酒一起和均匀就可以了.然后找一个坛子把蛋一个一个放到和好的泥浆里滚一下,放到坛子里、没有坛子找一个收料瓶子也可以,一定要轻拿轻放,不要把蛋壳弄破了;否则就会变质.最后把剩下的泥浆全倒入坛子里,盖上盖子.,过个半月就可吃到既有花椒、八角的香味又冒油的咸蛋了.吃完了蛋,剩下的泥加盐还可以再做.如果你不喜欢香味,就不用放香调,直接用冷白开水就行了.
冉步17795238387：
怎样淹咸蛋快又好吃? -
42797言花
： 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
冉步17795238387：
腌鸡蛋出油最好的方法? -
42797言花
： 准备用料:鸡蛋1500g、白酒200ml、盐250g、保鲜袋20个 准备好所有材料,把鸡蛋放入白酒中泡3分钟.2、泡好后蛋身裹一层盐.3、放在保鲜袋边角处.4、紧实把鸡蛋裹好.5、全部裹好的鸡蛋.6、全部装在一起,放在太阳下暴晒一到2天后放到阴凉处放1到2个月(视天气情况,如果夏天的话一个月,天气冷的话时间稍长些).7、成品.
冉步17795238387：
怎样腌制咸鸡蛋又快又好 -
42797言花
： 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
冉步17795238387：
怎么腌制咸鸡蛋?咸鸡蛋的腌制方法
42797言花
： 核心提示:咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌各种腌法,各有短长,此次采用干腌法,白酒配盐,周期约为一个月. 咸鸡蛋属于腌制食品...
