如何制作清明粑
答：1、糯米磨浆制作 把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。2、焯水 清明粑的清明草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可...
答：甜味的料是使用芝麻和花生白糖制作而成，大家可以参考做元宵的馅料，芝麻和花生放锅里炒松 炒香，不要放油哦 ，炒熟了以后打碎，使用研磨机或者擀面棒压碎都可以，磨好以后放糖搅拌均匀就好馅料要冷了才能使用清洗菜叶，为了使清明果蒸熟了不会软趴趴一团 不会黏在蒸笼上，我们要在蒸笼地步放上一些...
答：清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团 3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。4揉面是个辛苦活儿，看，...
答：1. 清明菜洗干净，拣去杂质纳盆；2. 加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆；3. 将包谷叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。巴国清明粑的制作要诀：1.本品需包谷叶适量；2. 在市制清明菜面浆时，面浆不能太干，应有浆状，这样蒸出的成品才带糯性且软绵。白砂糖150 第二...
答：3. 清明粑的制作过程如下：首先，准备好所需的材料，包括糯米粉、晚稻米粉、水、豆干、虾米等。4. 活粉是制作清明粑的第一步。奶奶示范如何将糯米粉逐渐加入水中，我起初加水太少，奶奶指导我增加了水量，直到糯米粉像泥巴一样粘稠。5. 放入适量的肉馅是下一步。我之前放了太多肉馅，结果蒸的时候肉馅...
答：可以把食用油涂抹在清明粑上，这样可以使蒸制出来的清明粑颜色又绿又亮。并且将清明粑与清明菜混合后蒸熟成耙，这样蒸制出来的清明粑颜色会更加的翠绿。具体操作步骤如下：1、把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散。2、将糯米与清明菜混合到一起，然后制作成清明粑。3、制作好后，将清明粑放入蒸锅中...
答：3. 制作豆沙馅：将红豆沙馅分成若干小份，搓成圆形备用。也可以根据个人口味选择其他馅料，如芝麻、枣泥等。4. 包馅：将醒发好的面团分成若干小份，搓圆。然后将一个面团擀成圆形饼状，放入一份豆沙馅，将面团收口捏紧，搓圆。依次将所有的面团和豆沙馅包好。5. 蒸制：将包好的清明粑放入蒸笼中...
答：清明粑做法：1、糯米磨浆制作把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明莱蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。2、焯水清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。3、表面涂油把食用油...
答：制作：1、选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分;清明菜去残渣洗净。2、将糯米与清明菜混合入甑蒸熟，倒入石碓窝或特制木槽中用木棒舂茸成粑粑状并分成若干坨(块)。3、将清明粑蒸软，包入白糖、引子再蒸或煎食，也可以直接蒸或煎熟后裹上一层白糖或引子食用。注：1、制作清明粑还有两种...
答：清明粑是一道传统的中国小吃，主要流行于江南地区。它的制作原料简单，口感独特，深受人们喜爱。以下是关于清明粑的制作方法、推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词的介绍。制作方法：1. 准备糯米粉和水，按照2:1的比例混合搅拌均匀，揉成面团。2. 将面团分成小块，搓成圆形。3. 将圆形面团放入蒸锅中...
网友评论：
武疮18183026479：
清明粑怎么做 -
10702阴兔
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
武疮18183026479：
怎么做清明粑 -
10702阴兔
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
武疮18183026479：
清明粑粑是怎么做的? -
10702阴兔
： 做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉.在加上一种乡间的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)见下图把粉和著清明菜做成粑粑状.吃甜口,放糖;吃咸口,放自己爱吃的陷.或蒸或放入平底锅用菜籽油煎. 这确实是过清明的一种食物.
武疮18183026479：
家常做法,正宗清明花粑粑怎么做 -
10702阴兔
： 用料 主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法 1. 清明花,这个东东不是艾草哦,但是长的有点像,艾草是另外一种植物. 2. 腊肉,切成细条,炒香香的. 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋. 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎,这个就是切好的棒菜. 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟,最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团. 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了,随便包成什么样都行,老家一般都是包成大饺子的那种形状.我这次找出以前做月饼的模具来了,于是就都做成这种样子的了. 7. 最后上锅蒸熟,稍微放凉一些再吃. 8.
武疮18183026479：
黄粑详细制作方法? -
10702阴兔
： 黄粑的制作材料: 主料:糯米500克,稻米500克 调料:赤砂糖200克 黄粑的特色: 成菜金黄耀目,皮脆肉软,香甜适口,令人食后难忘. 黄粑的做法: 1. 将糯米、大米淘洗干净; 2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分; ...
武疮18183026479：
粑粑的做法,清明粑粑怎么做好吃,清明粑粑的家常做法 -
10702阴兔
： 1.糯米粉,大米粉,艾蒿粉放入盆中.2.加热水和成面团备用.3.准备好馅料食材,荠菜提前焯烫备用.4.豆干,荠菜分别切碎放入盆中,再加入雪里红咸菜.5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味.6.把腊肉丁倒入馅料盆中.7.加入盐,鸡精,香油拌均匀即可.8.和好的面团分成55克左右的小面团.9.取一份按扁包入馅料.10.收口收圆封紧,稍微揉搓成为圆形.11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以,放入清明粑粑.12.开水入锅大火蒸制25分钟.13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用
武疮18183026479：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
10702阴兔
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
武疮18183026479：
清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
10702阴兔
： 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
武疮18183026479：
如何制作黄粑 -
10702阴兔
： 制作过程 黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和红糖.但是其制作相当繁杂,耗时也颇长.主要配料:优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶.做法一:1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆.2.将...
武疮18183026479：
清明草粑粑家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
10702阴兔
： 主料 清明草 200g 小麦面粉 60g 糯米粉 60g辅料 油 适量 盐 适量 白糖 30g步骤1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干2.锅中加水烧开,放入清明草焯2分钟3.入凉水泡着4.沥干切细末放入碗中,加入60克面粉,60克糯米粉,30克白糖5.加适量清水拌匀没有干粉就行了6.搓成圆形,锅中加入油烧热,下入,压扁7.煎至两面焦黄8.装盘
