如何制作清明粑
答：可以把食用油涂抹在清明粑上，这样可以使蒸制出来的清明粑颜色又绿又亮。并且将清明粑与清明菜混合后蒸熟成耙，这样蒸制出来的清明粑颜色会更加的翠绿。具体操作步骤如下：1、把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散。2、将糯米与清明菜混合到一起，然后制作成清明粑。3、制作好后，将清明粑放入蒸锅中...
答：3、表面涂油把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。清明粑又称黄草粑，是中国西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100余年。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，后来清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。
答：直接放到蒸锅里面把它蒸熟蒸热就可以了。一般冷水上锅大概20~25分钟就可以了的，做好的清明粑粑怎么吃才更好吃，其实还有另外的一种做法，就是用橄榄油把艾叶粑粑煎熟，这样也会很好吃的，撒一点白芝麻就更好吃了。简介：清明粑，是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，皮为糯面加上一种叫...
答：B、在糯米中加少许籼米加水磨浆，入布袋吊干或压干，在含水量约为30%时与清明菜蒸熟后用白布包裹，在案板上揉茸成粑或舂茸成粑。2、引子。学名苴麻，又名苏麻。黑褐色，状如芥子，有独特芳香味。贵州人用引子甚于用芝麻。如何做好吃1.鲜嫩欲滴的鼠曲草。2.要想只做好清明粑，首先要亲自采摘鲜嫩...
答：在清明节时，吃清明粑是我们的传统习俗。清明粑，也是我们江南一代爱吃的食品。所以今天，我就一直央求奶奶教我做清明粑，首先，我准备害了制作的材料：糯米粉，晚米粉，一盆水，豆干和虾米，因为每个人的口味不同，所以清明粑可以根据个人的口味调节，现在开始做了。第一步是活粉，奶奶拿起糯米粉，让...
答：清明粑的制作方法 先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后...
答：3. 清明粑的原料简单易得，糯米粉和水都是常见的食材，价格也比较实惠。4. 清明粑可以搭配各种配料，如芝麻、糖等，可以根据个人口味进行调整。剧情介绍：《清明粑》是一部以清明节为背景的电影。故事讲述了一个年轻的女孩小芳，她在清明节期间回到了老家，与家人一起制作清明粑。通过制作清明粑的过程...
答：用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑，颜色褐绿的面团。接下来的做法就跟包饺子一样，把面团截成小团，拍成圆形，并加入馅馅里可以加辣椒、胡椒粉、酱油，合成饺子。清明粑可以蒸，可以煮，煮的时候可以放入排骨，吃的时候很美味。清明花粑粑怎么做 主要...
答：http://cook.yahtour.com/msdq/xiaochi.asp?id=1372 清明粑 小吃分类： 面食类 小吃烹制： 烤烙类 食材：清明粑是一种季节性的贵阳小吃。因为制作这种小吃的主要配料清明菜是一种野生植物，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。清明菜生在野地，长三四寸高就开出小黄花，茎叶生细百绒毛，因此...
答：水萩和毛香其实差不多，长相和性质都没有太大的区别，只是水萩多长在田埂上，而毛香长在山里，水萩腊月就可以采到，而毛香则需要到清明前后才能采到，所以这个季节吃的大多数是水萩粑。今天早上一大早，婆婆就拿着磨好的粉和打好的水萩，过来做粑了。婆婆将打好的水萩与米粉和在一起，米粉大部分是...
网友评论：
都陶19842821978：
清明粑怎么做 -
6616黄花
： 食材明细 清明草500g 腊肉250 萝卜适量 糯米粉1kg 蒜适量 葱适量 盐适量 油适量 辣椒粉适量 生抽适量 咸鲜口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.高压锅将清明草压20分钟.(水盖是清...
都陶19842821978：
怎么做清明粑 -
6616黄花
： 原 料: 糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克. 调 料: 引子馅100克. 制作方法: 烙.先将清明菜洗净、切细.将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀,再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团,搓条下剂成20克一个的剂子,逐个压扁包入引子馅心,封口向下,压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯.然后将平锅烧热刷油,放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄,熟后铲出装盘即成. 风味特色: 皮糍糯,馅甜香,有浓郁的清明菜香味.为贵州农村时令小吃. 技术要领: 面团加水要适度,不能过软或过硬,封口要严,防止漏馅.
都陶19842821978：
清明粑粑是怎么做的? -
6616黄花
： 做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉.在加上一种乡间的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)见下图把粉和著清明菜做成粑粑状.吃甜口,放糖;吃咸口,放自己爱吃的陷.或蒸或放入平底锅用菜籽油煎. 这确实是过清明的一种食物.
都陶19842821978：
清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频 -
6616黄花
： 清明粑的做法 1.1、清明菜摘取嫩芽部分,彻底清洗干净.2.2、烧开水,将干净的清明菜焯一下,立即取出,不要滤水直接用搅拌机搅碎(也可以用刀切,尽量切得碎些).3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中,不用加水,揉搓成软软的清明菜糯米面团.4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子,大小随意. 取一个小剂子做成窝状,包上芝麻馅,用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形,再轻轻地压成圆饼形. 平底锅烧热,倒少许油,转动,让油均匀地抹满锅底,转小火,放入清明粑,加盖,慢慢烙,翻面继续烙,待清明粑凸起即可.
都陶19842821978：
家常做法,正宗清明花粑粑怎么做 -
6616黄花
： 用料 主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法 1. 清明花,这个东东不是艾草哦,但是长的有点像,艾草是另外一种植物. 2. 腊肉,切成细条,炒香香的. 3. 然后再加入一些切成细条条的竹笋. 4. 另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎,这个就是切好的棒菜. 5. 把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟,最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团. 6. 然后再包上上面的那些馅料就好了,随便包成什么样都行,老家一般都是包成大饺子的那种形状.我这次找出以前做月饼的模具来了,于是就都做成这种样子的了. 7. 最后上锅蒸熟,稍微放凉一些再吃. 8.
都陶19842821978：
黄粑详细制作方法? -
6616黄花
： 黄粑的制作材料: 主料:糯米500克,稻米500克 调料:赤砂糖200克 黄粑的特色: 成菜金黄耀目,皮脆肉软,香甜适口,令人食后难忘. 黄粑的做法: 1. 将糯米、大米淘洗干净; 2. 入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分; ...
都陶19842821978：
粑粑的做法,清明粑粑怎么做好吃,清明粑粑的家常做法 -
6616黄花
： 1.糯米粉,大米粉,艾蒿粉放入盆中.2.加热水和成面团备用.3.准备好馅料食材,荠菜提前焯烫备用.4.豆干,荠菜分别切碎放入盆中,再加入雪里红咸菜.5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味.6.把腊肉丁倒入馅料盆中.7.加入盐,鸡精,香油拌均匀即可.8.和好的面团分成55克左右的小面团.9.取一份按扁包入馅料.10.收口收圆封紧,稍微揉搓成为圆形.11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以,放入清明粑粑.12.开水入锅大火蒸制25分钟.13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用
都陶19842821978：
家常做法,正宗清明草粑粑怎么做 -
6616黄花
： 1.清明草焯水捣烂,野蒜切碎.2.用热水和面:糯米粉:粘米粉约6:4,把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里,加点盐.3.做馅:野蒜切碎 腊肉碎.4.基本不放盐,因为腊肉很咸,加点鸡精.5.包馅:像包汤圆一样,把一团面捏成碗状,加馅,捏合,压扁.6.锅底抹油,把饼两面烙黄(本想蒸的,但是家里没有粽子叶,怕糯米太黏了).7.味道很香,有点像藠头的味(清明草本身没有什么香味).
都陶19842821978：
如何制作黄粑 -
6616黄花
： 制作过程 黄粑的原料的确就像小故事中说的那样,极其简单,主要是粘米、糯米和红糖.但是其制作相当繁杂,耗时也颇长.主要配料:优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶.做法一:1.先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆.2.将...
都陶19842821978：
清明粑“水萩粑”怎么做 -
6616黄花
： 婆婆闲来没事也爱寻点野菜,这不,那天跟婆婆说起,想去寻些水萩或者毛香,做点毛香粑吃,婆婆这两天就去采了水萩.因为我们家里有柴火灶,水萩粑需要柴火灶蒸婆婆便来我家做粑.水萩和毛香其实差不多,长相和性质都没有太大的区别...
