如何在家自己泡酸豇豆
答：1、食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克。2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分。3、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净...
答：1、豇豆去两头，泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。2、冲洗干净，沥干水分。再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。3、泡入泡菜坛子，加入腌制盐，加入白酒。4、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好，四天后即可食用。
答：1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角...
答：1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的...
答：1、做法一：准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用；放在阳台上，把表面的水分晾干；开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可；放入适量的盐，尽量多放一点，放少许冰糖，可以增鲜；大火煮开，煮开后关火，放凉备用；把晾干水分的豆角放进...
答：1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的。泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存。2，准备一个大一点儿的盆，烧一大锅开水。再一次性加入足够的盐。这个盐的多少，是根据个人想...
答：1、腌制酸豇豆的豆角一定要选择嫩豆角，而且不能有虫眼和病害，还要把他的口口味全部去掉。准备一个干净的盆儿，放入适量食用盐，然后倒入开水，制成盐水备用。2、把准备好的豆角用棉线扎成小捆，每一款大约是一次的食用量就可以。把捆好的豆角依次放入到处理干净的酸菜坛子中，码放整齐，然后用力按压...
答：2.先将大蒜朝天椒进行爆香，添加搅肉(可先腌：盐、糖、 酒酿绿豆淀粉少量)，炒至8分熟，添加腌好的酸豇豆 再拌炒至肉熟就可以。作法二 如何制作酸豇豆 操作步骤 02最先我们需要把长豆角去祛除豆油皮后用冷水清理干净预留，腌渍长豆角的情况下长豆角的长短没有限制。03然后我们需要把腌渍酸豇豆的...
答：。2、生姜两三块去皮洗净晾干。3、嫩豇豆、尖红椒放大太阳底下晒一整天。4、把晒蔫的豇豆，尖红椒拿回来洗干净晾干，5、洗干净手后，将豇豆和辣椒盘着放入坛子，倒入卤水。6、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水.7、把坛子放在家里阴凉避光的地方8-12 天，酸豇豆就泡好了。
答：腌制又脆又酸的酸豇豆方法如下：材料/工具：豇豆、盐、辣椒、糖蒜、泡椒、米醋、白酒、玻璃瓶。1、烧点盐水。2、洗好的豇豆放入玻璃瓶中，再放几个辣椒。3、再放点糖蒜、泡椒。4、倒入盐水凉白开。5、再倒入米醋。6、倒入白酒漫过豇豆。7、倒入封口，腌制1个月。
网友评论：
焦栋13547945621：
怎么泡酸豆角才会脆 -
62266巫禄
： 泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角,豆角在制作前要晾干水分才会脆.方法如下: 准备材料:豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克. 1、首先把准备好的豆角洗干净,沥干水分. 2、沥干表面水分后挂起晾干. 3、容器中放入准备好的干辣椒,花椒,粗盐,搅拌均匀. 4、容器中加入适量的水,拌匀. 5、接着把晒好的豆角也放入容器中. 6、加白酒. 7、把容器盖上盖子,密封好,放通风处一周. 8、一周后倒出,完成.
焦栋13547945621：
家常泡酸豆角的做法,家常泡酸豆角怎么做好吃 -
62266巫禄
： 泡酸豆角的做法 1. 准备瓶子,用开水烫一遍,晾干.2. 净锅中加水烧开3. 水烧开后加入,盐,辣椒,姜片,花椒,八角再煮五分钟4. 把晾干的豆角,切段加入晾干的玻璃瓶中压实.5. 加入晾凉的大料水,压实6. 玻璃瓶压实后,盖上盖子拧紧,放阴凉处一周左右,酸豆角就腌好了.
焦栋13547945621：
酸豇豆怎么泡 -
62266巫禄
： 酸豇豆作法: 1、将适量盐(多少不限,只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片,喜辣的可以放些辣椒. 2、放入锅中煮开,待凉. 3、备一大口瓶,将煮好的水倒入,再将一把长豇豆,洗净,用开水烫过,马上捞起来,趁热放入瓶中.这一步很关健,我曾试过不烫直接放入,再放入冰箱,结果一个星期还是绿色,没入味,让瓶口开着,待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时,在室温放一晚,以后半天就可)放入冰箱,3-4天就可以了,可存放1-2个月不坏. 用瘦肉,或五花肉切小丁,一起炒,再多放些蒜末,别提多香了,此法即不易生霉又快捷,喜欢的朋友可以试试看.
焦栋13547945621：
咸泡酸豆角的家常做法大全怎么做好 -
62266巫禄
： 1、泡制酸豆角要选用细一点,捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆,有虫眼或斑点的豇豆统统不要,这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃. 2、泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子,没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器,必须是可以完全密封...
焦栋13547945621：
怎样腌制酸豆角最好吃? -
62266巫禄
： 酸豆角的用途很多,可以用来当下饭菜,单独拌饭吃,伴粥吃.也可以用做调味菜,炒肉类加入酸豆角,能刺激肠胃提高食欲. 腌制得当的酸豆角口感脆生,味道咸酸,滋味酸辣,是绝佳的看家菜肴!怎样腌制最好吃?在四川基本家家户户都...
焦栋13547945621：
简便腌的酸豇豆怎么淹 -
62266巫禄
： 只要记住腌制酸豆角要注意的6字诀也能,在家也能腌制出美味的酸豆角. 6字诀:无水、无油、密封. 豆角要干爽无油,容器要干爽无油,手要洗干净,不能有油及化妆品残留.做好后要密封,隔绝空气以免滋生细菌.材料:豇豆1000克 水 1000ml 盐 50克 冰糖 40克 酸豆角的腌制1豇豆洗干净. 2将豇豆上的水控干. 3将水烧开晾凉,放入盐和糖. 4将豆角如图盘起. 5豆角放入容器,倒入凉开水. 6将水倒满,豆角全部在水里. 7放入一块石头,防止豆角浮起. 8盖盖放保鲜膜,密封发酵.
焦栋13547945621：
腌酸豆角的方法
62266巫禄
： 酸豇豆的腌制方法——蒜 5瓣、盐 适量、豇豆 1把、辣椒 8个、花椒 10颗第一步:把新鲜嫩的豇豆两头切了,和辣椒洗净晾干水分.第二步:豇豆切小粒,这样比较容易入...
焦栋13547945621：
酸豇豆怎样腌制 -
62266巫禄
： 将豇豆洗净晾干,然后烧一锅开水,待其冷后便打水倒在陶灌里,水只倒到灌的三分之二就可以了,加盐,一直加到那水尝起来很咸了为止,然后将晾干了豇豆放进去就可以了,大概十天的样子就可以吃了,注意:清洗豇豆切莫沾油,盐水也是一样,因为沾了油会使得盐水生霜花,严重还会使盐水发臭
焦栋13547945621：
酸豆角的腌制方法 -
62266巫禄
： 主料:豇豆1把 调料:食盐稍多、蒜适量、朝天椒适量 酸豆角的做法: 1、将豇豆,辣椒洗净控干水分后切丁. 2、将食盐撒入其中搅拌均匀. 3、将搅拌均匀的豇豆放入玻璃罐中室温密封保存. 4、三天后豇豆有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用.
焦栋13547945621：
酸豇豆角的腌制方法 -
62266巫禄
： 北方人都喜欢自己在家腌制一些小菜,比如腌制酸辣豇豆角或者坏死糖蒜等等,这些腌制的小菜口味都是非常好的,而且还非常的下饭,可以有效的提高人体食欲,但是如果腌制的方法不正确,不仅容易影响到腌制的口味,还容易给身体造成一...
