如何煎牛排好吃又简单
答：1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温。1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐，磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。2、不用腌，再放5-10分钟就好了，外面的牛排煎制之前就把锅烧的很烫，并用使用的是橄榄油。
答：3、牛排取出冷藏，放在悬空架上恢复到室温，用厨房纸擦干净表面水分。4、在牛排上撒上适量粗粒海盐和现磨黑胡椒，然后在牛排两面均匀抹上薄薄的一层橄榄油，腌制15分钟。5、将锅大火加热到冒烟，然后将已经抹油的牛排放进去，以2cm厚度的牛排为例，7分熟每面煎2分钟，总共4-5分钟即可，然后侧面也...
答：那么可以选择用橄榄油，但尽量不要用菜油。3、掌握火候在煎牛排时掌握好火候也是至关重要的，如果火候不能掌握的话，那么煎出来的牛排的味道就得不到保障，一般可以先选择用大火将表面煎熟以后锁住里面的水分，然后再改成小火慢慢煎，在煎的过程中一定要一面一面的煎，要进行不停的翻身，当然这还是...
答：当然如果时间不允许，也可以浸泡在冷水中解冻，但最好将真空包装袋适当放气，因为牛排解冻后体积会增加，在真空包装狭小的空间内受到挤压，会像拧毛巾一般流失掉宝贵汁水。3.平底锅要充分再充分的预热 煎牛排优先选择材质厚实的平底锅。道理很简单，烤烫厚底锅需要的总热量要比烤烫薄底锅更多，同理，...
答：煎牛排的家常做法如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上...
答：又好吃又嫩的煎牛排的做法如下：工具和材料：厨房专用纸、菜刀、菜板、牙签、盘子、平底锅、筷子、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黑胡椒汁、黄油、清水、秋葵、胡萝卜。1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制...
答：7、将牛排放在一只冲过温水的`盘子上，用锡箔纸将牛排连盘子包起来。8、就这样静置至少5分钟，15分钟也没有问题，只要不要让牛排冷掉。9、最后旁菜也弄好以后，牛排拿出来装盘，顶上放上作好的香草黄油就大功告成了。拓展阅读：煎牛排的做法西餐 1、香煎牛排盖饭 材料 无骨牛小排150公克，白饭1...
答：5、另起锅倒入适量橄榄油烧热后，放入腌制好的牛排小火煎两分钟。6、翻面再煎两分钟即可。7、把煎好的牛排和配菜摆入盘中。8、就着煎牛排的锅底，倒入黑胡椒汁和少许清水煮沸。9、淋倒在牛排上，一道简单又美味的牛排就完成了。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量...
答：2、洒盐，黑胡椒，正反都要涂抹均匀，盖上保鲜膜腌渍二十分钟到三十分钟。3、蒜切块。4、锅中倒入橄榄油。5、下牛排，别急着翻面，等血水出来。6、下蒜瓣，用夹子翻面。7、关火后下入黄油。8、准备一颗柠檬。9、在锅里擦些柠檬碎。10、开火，下入红酒，下入生粉，搅拌均匀。11、淋在切好的...
网友评论：
澹雁19552412115：
怎么煎牛排能好吃?
13554寿勉
： 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
澹雁19552412115：
想在家做牛排,怎么做方便简单又好吃 -
13554寿勉
： 黑胡椒牛排原料:牛排配料:青椒,蒜头腌料:酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉调料:酱油、黑胡椒粉、料酒、糖,生粉做法:1.先将腌料调好,再加点清水,把牛排放进去腌,我腌了大概20分钟左右.2.起油锅,放入蒜末,再放入调好的汁,最后加调好的生粉勾芡.装出.3.起油锅,有平底煎锅哦,等油比较热后,关小火,放入牛排,开始煎,多压压,一会就反个面,煎到差不多你喜欢的程度,就好了.装盘.将弄好的黑胡椒汁浇上去.4.最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁边,比较好看,呵呵 其实本应该有洋葱的,可忘了买了,就用青椒代了.还有,家里没有红酒,要不然用点红酒腌,应该比料酒好.
澹雁19552412115：
怎样煎牛排才好吃 -
13554寿勉
： 教你几招做牛排方法一:第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下.忘了一件事,在拷牛排或...
澹雁19552412115：
如何简单煎牛排 -
13554寿勉
： 你好,西餐厨师纯手打.1 不知道你买到的是什么样的西冷,很多超市欺骗消费者,搞个水牛外脊都充当西冷,这样的牛排含脂肪较少,煎后吃起来异常的老.比较好的而且中国能买到的有安格斯牛排,青岛的牛肉也不错.2 在西餐中煎牛排很...
澹雁19552412115：
牛排怎么煎好吃 -
13554寿勉
： 食材准备 牛排250克,油盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量.做法步骤 1、将买回来的牛排切块备用,用刀背拍一拍牛排.2、加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右.3、在平底锅中放入适量的色拉油,放入牛排小火煎制.4、煎至变色后翻面,加入适量的老抽,放进适量的生抽.5、加入适量的清水,汁收的差不多就可出锅了.小贴士 1、如何煎牛排才好吃,是很多人都想知道的一个问题,用刀背拍一下牛排,这样牛排菜会松软一些.2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排.3、因为一开始盐已经腌制过了,所以生抽老抽少放一些,只是为了上色.
澹雁19552412115：
煎牛排时,牢记哪几步,牛排鲜嫩入味不塞牙,超好吃呢? -
13554寿勉
： 煎牛排应先将牛排清洗干净,进行腌制.平底锅倒入适量油.放入腌制好的牛排,两面煎至金黄,出锅抹上酱汁即可.
澹雁19552412115：
怎么煎牛排? -
13554寿勉
： 通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的,美式牛排比较适合中国人的胃口.它不仅量比较大,还有很丰富的配菜.在美国的Steak House(牛排屋,专门吃牛排的餐厅)里,菜单上牛排是单点的,它把牛肉分成不同的部分,有不同的名称,客人可...
澹雁19552412115：
怎么煎牛排? - 怎么煎牛排?
13554寿勉
： 看的我都要吐了.煎牛排还用什么鸡蛋..简直搞笑 别误导人了 煎牛排最简单,也是最正规的办法 就是先腌一下牛肉,两面都撒上P/S(盐和胡椒粉) 然后油锅烧到最热,一直到冒烟,放入牛排,开最小火,3-4分钟换面,换面不要过于频繁,直到牛排冒出血水,说明已经5成熟,想吃7成熟,就多煎会,一般厨师会根据手指按牛排的软硬程度根据熟读,越硬说明越熟. 至于上面说的一些配料,那都是做SAUCE用的,和煎牛排没有任何本质关系 选材,牛肉很多部位都能煎牛排,最贵最好的,肯定是里脊肉,其次背上(沙朗),屁股上的肉,都经常用来做牛排,如果肉比较厚,可以用拍肉器,拍薄一点
澹雁19552412115：
如何煎牛排简单的方式 -
13554寿勉
： 如何煎牛排简单的方式 主料 牛里脊 适量 方法/步骤 牛里脊肉,在菜市场就让店家直接切成1cm厚的片拿回来___煎牛排可以有很多部位可选,我选里脊是因为够嫩,而且不肥,里脊也就是菲力.选哪快肉这个得根据自家人口味.喜欢肥一些的,...
澹雁19552412115：
超简易版一分钟香煎牛排怎么做如何做好吃 -
13554寿勉
： 食材用料牛排1块相克食物青、红、黄灯笼椒适量黑胡椒适量蒜1粒相克食物盐少量油适量李锦记牌牛仔骨酱适量香煎牛排的做法1.准备食材;2.牛排洗乾净,用刀背拍松后,下黑胡椒、少量盐和油一起放入冰箱腌制半个小时以上;3.青、红、黄灯笼椒各取三分一切丝备用;4.烧热油锅,放入牛排,中火将两面各煎4分钟上锅即可;5.烧热油锅,爆香蒜蓉,倒入灯笼椒和少量盐,煮熟,装盘6.用碗倒出适量的牛仔骨酱加少量水调和一下,用锅煮开淋在牛排上即可食用;7.成品图;8.近照!用手机看这道菜做法小贴士1、黑胡椒一定要用胡椒粒噢!2、煎煮的时间可按个人喜好来调整!3、灯笼椒可换成其他配料!4、本人觉得这包牛仔骨酱太盐,因此用水调淡点.
