如何自制豆腐灌得香肠
答：（1）.肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。（2）.放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。干肠 干肠 （3）.灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。（4）.把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天 （5）.蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。保存...
答：豆腐肠由彝族先祖发明，后在汉人中广为流传，并形成各自的特色。吃的时候，按需分段割下洗净，放入锅中煮熟，取出切片即可装盘。如果是将其洗净后直接切片，置入锅内油煎或蒸焖，味道更好。若与其他蔬菜共煮，同样满锅喷香。磨黑香肠如何鉴别真假？辨别香肠的好坏：一看是否干爽 干爽的香肠是上品，如果...
答：可以用肉馅装在裱花袋挤到锡纸上，挤出香肠的形状，再把锡纸卷起来裹上，两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧，上锅蒸20分钟就可以了。另一种方法就是东北地区早就广泛流传的烹饪方式，就是用薄薄的豆腐皮卷入肉馅然后上笼蒸熟即可。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和...
答：二、与蔬菜一起炒着吃，先水煮一下，然后切片，炒大蒜、洋葱之类；三、烧火锅吃；四、最后一种是我最喜欢的吃饭，也可以说是第一种的衍生。各位允许我唠叨一下，香肠好吃但是也容易有缺点，就是做的时候瘦肉太多，或者风干时间太长，导致香肠做好以后非常硬，太有嚼劲。这时候如果在盘子的底层先铺...
答：芜湖香肠配料标准 主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A（如图）50克，食用葡萄糖30克（作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用）。知识介绍 以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而...
答：间隔1小时左右,待配料入肉后便可以灌制。 灌制与烘烤自制辣味香肠家庭灌制香肠的方法一般有两种。一种是双人操作,一人撑开肠衣口,一人用手一点一点地把肉料往里塞。另一种是单人操作,可用一只小漏斗,插进肠衣,一手捏紧,一手往下填肉料。无论采用哪种方法,都必须灌一段,用手从上往下抹一段,让肉料挤紧些,...
答：制作方法 1.把精肉和肥肉按比例切成小块，用绞肉机绞成肉末，加入调料，用力搅拌均匀，制成肉馅，并稍加腌制。2.腌制好后，用漏斗把肉馅灌入整理好的肠衣中，用针扎一些孔，排除肠中的空气，用麻绳打结扎成小段，放在阳光下曝晒至半干，悬挂在竹竿上，置于通风处晾挂，20天左右，取下进行蒸制。3....
答：那么，该如何自制火腿肠呢？1姜切片，葱切段放入水中浸泡半个小时以上，然后反复抓捏葱姜，捞掉葱姜，制成葱姜水，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用羊肠用清水加少许白酒泡半个小时以上，用水冲洗干净，棉线剪段，灌香肠工具。这种自制火腿肠的方法很简单，人人都可以学着做，我用的是豆腐皮，大家也可以用...
答：可以！但要注意度，腐乳加多会比较咸。显然光加腐乳味道不会太突破，需要别的材料辅助会比较好
网友评论：
花废13618987328：
豆腐肠的做法 -
11104邱刚
： 豆腐肠是用新鲜猪大肠、白豆腐、猪血、五花肉等原料,制作而成的一种特色食品.永平各地农村都有宰年猪的习俗,少则一到二头,多达三五头.每年寒冬腊月,气温渐渐寒凉之后,人们便择定吉日良辰,邀请左邻右舍、亲朋好友宰年猪....
花废13618987328：
怎样灌豆腐肠 -
11104邱刚
： 豆腐肠的制作配方 永平彝族豆腐肠独具特色,吃起来五香味浓郁,香脆酥软. 它的制作方法是:先把猪大肠装入盆里,翻出肠壁,用温开水洗净,又翻回原型,掺入包谷面或菜叶搓洗干净待用,然后将豆腐倒入大盆内捏碎,猪血、五花肉(切...
花废13618987328：
灌豆腐肠怎么灌 -
11104邱刚
： 主料 豆腐四斤 肉六斤 白酒150克 白糖250克 盐150克 耗油150克 五香粉20克 味精50克 姜末或者姜粉75克 豆腐肠的做法步骤 1. 首先将豆腐蒸20分钟后拿出来凉凉,然后碾碎,锅内倒少许油,慢慢翻炒,将豆腐里的水分慢慢炒光,加少许盐...
花废13618987328：
水豆腐灌香肠怎么做才好吃不坏 -
11104邱刚
： 菜谱简介 俺很少发炒菜,因为实在是菜鸟中的菜鸟. 我有点厨艺的,只是水平不怎么滴而已.哈哈哈 前两天,又被老公取笑,说我只会炒土豆丝. 其实,炒菜不难,用心就行. 昨晚用麻辣香肠,露了一手. 香肠太给力了,麻的够味辣的到位,特别美味! 肿么俺立马有大厨般的感脚~ 老公第一次点赞点赞点赞~ 零基础都可以完成~ 材料 花菜1个,麻辣香肠1根,油、盐、葱花适量 做法1、花菜洗净,撕成小朵,香肠切片备用.2、锅中放油,烧热放葱花,放香肠.3、花菜用热水焯一下后,也放入炒锅,淋入一些水,盖上锅盖.4、加一点点盐,不加也可,麻辣香肠可以调味,翻炒几下,装盘即可.
花废13618987328：
豆腐香肠羹是如何制作的?
11104邱刚
： 豆腐香肠羹的做法: 材料:嫩豆腐100克,香肠20克,鸡蛋1个,水淀粉、盐、葱 花各少许. 制作方法: 1. 嫩豆腐切成小方块,在开水里焯过;香肠煮熟后切成小段. 2. 鸡蛋打透后倒入长方盘内,上锅蒸熟,切成小方块. 锅内放水,滚开后把这些原料放入锅内,淀粉勾芡,然后加入 盐、葱花少许即可.
花废13618987328：
灌素肠的做法大全2014 -
11104邱刚
： 灌素肠的做法大全2014 材料 豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线 做法1、 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦2、 对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行3、 调料汁:生...
花废13618987328：
灌肠冻豆腐怎么做 -
11104邱刚
： 用料 灌肠 薄切20-30片 冻豆腐 一盒 酱油 一小勺 灌肠冻豆腐的做法 1,选择老豆腐,切片放入冰箱冷冻.2,灌肠我是去年冬天拜托四川的同事灌的,微辣.大家可以选择自己喜欢的灌肠.3.炒这道菜联系用菜籽油,放入稍微解冻的冻豆腐,煸至泛金黄色入灌肠炒,我没有放盐,只加了一小勺六月鲜酱油.完成!
花废13618987328：
豆腐炖香肠怎么做 -
11104邱刚
： 步骤 香肠炖豆腐的做法步骤11.嫩豆腐洗净切块置盘中待用.香肠炖豆腐的做法步骤22.蒸熟的香肠切片,姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用.香肠炖豆腐的做法步骤33.锅置火上加入色拉油.7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香.香肠炖豆腐的做法步骤44.然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀.香肠炖豆腐的做法步骤55.豆腐翻匀后加入香肠片翻炒均匀并加入少许水炖煮.香肠炖豆腐的做法步骤66.当炖至豆腐入味,香肠也松软时放入辣椒翻匀即可出锅装盘.
