如何自己晒制荔枝干
答：楼主你好。荔枝可以晒成干。晒荔枝干 晒荔枝干的详细制作步骤：1、把荔枝从枝干上剪下来，略带点儿果蒂即可。尽可能保留荔枝的完整性，这样晒出来的荔枝干才好吃，不会因为有口子而细菌入侵。2、锅内放入清水，荔枝冷水下锅，保持中火，把荔枝焯水。把荔枝烫至开始变色后，即可把荔枝马上捞出。（这一...
答：荔枝干燥操作要点:1.原材料选择烘焙用荔枝果实要求果大而圆，肉厚，仁中或小，干物质含量高，香味浓，涩味弱，壳不能太薄，以免干燥时开裂或壳凹陷。适合晒干的荔枝品种有:晒干后壳与果不分离的，如糯米、黑叶、兰竹等。不同品种的荔枝干产量差异较大。以100kg荔枝干为例，需要400kg左右的鲜黑叶品种...
答：荔枝干燥操作要点:1.原材料选择 烘焙用荔枝果实要求果大而圆，肉厚，仁中或小，干物质含量高，香味浓，涩味弱，壳不能太薄，以免干燥时开裂或壳凹陷。适合晒干的荔枝品种有:晒干后壳与果不分离的，如糯米、黑叶、兰竹等。不同品种的荔枝干产量差异较大。以100kg荔枝干为例，需要400kg左右的鲜黑叶...
答：最后，当荔枝干晒至种子可以用锤子轻易粉碎，就说明制作完成。这种自然干燥法成本低，适合产地乡镇食品工业的发展和推广。加工技术包括：选择8-9成熟的荔枝，带枝叶采收并去除病虫烂枝；摊开晒至4-5天后翻果剪枝；晒至20天后堆叠蒸烤，确保水分均匀分布；最后晒至果核粉碎，含水量约15%，制成的荔枝干呈...
答：把荔枝焯好水后，马上捞出，放在镂空的筛子上，马上控干水分。把控干水分的荔枝，平摊在干净的簸箕上，放在阳光下暴晒。把荔枝连续晒3天，这时的果肉已经由白色变成棕褐色。一般连续晒3天左右，荔枝就能晒个7-8成干了。晒荔枝干要焯水的，但是焯水时间不能太长，一旦把荔枝烫至开始变色，马上把荔枝...
答：荔枝干的做法：步骤1：用剪刀剪去枝叶，要留下果蒂，不能露出果肉。（孪生的不用从中剪开）步骤2：把荔枝洗净待用，取适量的水，能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃，关火。将荔枝倒进去，用铲子翻滚荔枝一分半钟，等到荔枝壳变色，捞起。（荔枝多的话可以分几次进行）步骤3：将荔枝摊平，晾晒...
答：3、晒法：挑选品质好的荔枝，蒋荔枝平铺在通风的地方进行晾晒。4、焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或小，干物质含量高，香味浓，涩味淡，果壳不宜太薄，以免干燥时出现裂果或果壳凹陷，适宜干制的荔枝品种是：干制后壳与果粒不相脱离的，如糯米滋、乌叶、兰竹等品种。5、不同品种的...
答：主料：荔枝。荔枝干的做法：原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装 制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。2.干燥：干制荔枝干100公斤...
答：荔枝可晒干。原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装 1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就...
答：可以晒，但荔枝晒干时、要和荔枝壳一起晒，不要将壳剥掉，剥壳的荔枝怎晒都不干，还会发霉的；
网友评论：
从敬19669168384：
如何晒荔枝干 -
17750正治
： 准确回答:数量多的话,人家是有炉烤的.那些都是做来卖的.数量少的话,你烧开水,一定是开水,然后把荔枝烫一边,是烫,不是拿荔枝泡.然后拿到外晒,要好几天的,开始皮全黑,但是荔枝还是有水分的.你晒到皮凹进去为止.
从敬19669168384：
如何做荔枝干 -
17750正治
： 1. 原料处理:适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚,8—9成熟,即果实刚转红便可采收,采收时带短枝或叶子,成一小穗状,要把病、虫及烂枝除去. 2. 开始日晒:把各荔枝小穗(一小穗约有4—6个果实)摊开于竹筛上,开始进行日晒. 3. ...
从敬19669168384：
新鲜荔枝怎么晒干 -
17750正治
： 先水煮把荔枝煮熟,煮沸几分钟就可以了,目的就是杀菌驱虫,然后直接晒就行了,晒的过程千万不能被雨淋到,不然白搞了.如果直接晒很容易长虫变坏的.
从敬19669168384：
荔枝干的制作方法 -
17750正治
： 包括选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装8个工序. 荔枝干的制作材料: 主料:荔枝. 荔枝干的做法: 原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装制作方法 1.原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、...
从敬19669168384：
谁知道荔眼干的做法的?大神们说说,我急用的!! -
17750正治
： 先从买回来的荔枝种做下挑选,把好的挑出来. 其次,再清理一下,把表面的一些枯枝给捡出来. 第三,有消毒碗柜(或微波炉)的,把荔枝放进去,烤两次. 第四,在有太阳的天气,把荔枝平铺在筛子或干净的地面上晒,反复晒几次,知道抽样试过后,觉得可以就行了. 这是一般家庭的做法,即简单又没那么高的要求.荔枝干做好后,一定要保持干燥.
从敬19669168384：
怎么晒荔枝干 -
17750正治
： 拿到太阳底下晒
从敬19669168384：
怎样造成干荔子,怎么才能吧新鲜的 荔子晒干 -
17750正治
： 如果量不多的话,可以把它放到有太阳晒到的地方,晒上20来天,可干,如果是很多很多的话,就要找专门烤荔枝的才可以造成了!
从敬19669168384：
荔枝干怎么做成的? -
17750正治
： 荔枝干的制作材料:主料: 荔枝.教您荔枝干怎么做,如何做荔枝干才好吃:原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装 制作方法 1.原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料,...
从敬19669168384：
制作荔枝干首先要煮过荔枝吗 -
17750正治
： 不需要.荔枝干烘烤加工方法 一、加工方法:原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品.二、操作要点:1、原料选择:焙干用的荔枝果实,要求果大圆整,肉厚,果核...
从敬19669168384：
有什么方法能使晒了几天的荔枝干的更快 -
17750正治
： 将荔枝摊放在烘焙的棚面上,焙灶以砖砌成,内燃木炭.第一次烘焙24小时,每2~3小时翻动一次,然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内,竹箩下部铺谷糠,上面盖麻袋、草席等.回软3天,使果肉干湿均匀.最后再次放入焙灶,使果实干透.
