学做月饼过程视频
答：今天的视频不做蛋糕，而是来制作广式五仁月饼。虽然视频有点长，但希望大家能够耐心看完。·将材料中的坚果烤熟备用。·加入红丝、玫瑰酱和白糖，倒入适量白酒，再加入熟糯米粉拌匀。·加入花生油和适量纯牛奶，用刮刀搅拌均匀。用手揉成40克一个的圆疙瘩。·接下来是和面环节。将花生油、转化糖浆和水...
答：做法步骤：第一步：把转化糖浆和玉米油，枧水搅打均匀，筛入面粉抓捏成团，静置1小时以上。第二步：把黄油融化，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和椰蓉搅拌均匀，放入微波炉中加热2分钟，拿出搅拌即成。30克一个分成小份，抓成圆球，就是椰蓉馅 第三步：把面团拿出，分成20克~25克的小剂子，按...
答：1、混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。2、橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团备用。3、将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。4、将煮好的白芸豆放入热锅中，加白砂糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出。5、将白芸豆茸包裹馅料团成团，将水油...
答：制作五仁月饼的方法如下：1.先准备转化糖浆，加入碱水、玉米油，用蛋抽搅拌均匀，再加入面粉揉成面团后盖上保鲜膜静置。2.接着准备五仁馅料，将花生米、核桃仁放入烤箱烤熟，与黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖混合均匀。3.将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面混合均匀。4.将炒熟的面粉...
答：取一个面剂按成饼，放上五仁馅，用手轻轻往上推动，像视频中这样包起来。将表面粘上玉米淀粉，放入月饼模具中按压脱模。这样，五仁月饼就做好了！将做好的月饼摆入烤盘中，送入提前预热好的烤箱中下层，上下火190度烤十分钟。取出后刷上全蛋液，再次送入烤箱，同样的时间再烤十分钟。
答：做法：1、月饼皮：将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。2、将面团和红豆泥分成均匀等份，如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。最后压膜。3、压好后，将蛋液涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再...
答：1、原料；面粉160克，植物油40克，转化糖浆 110~120克，碱水1/2小匙 (可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许。把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。2、筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。3、咸蛋黄在酒...
答：在月饼表面都均匀地刷好蛋液，再次放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右，待上色满意即可取出。制作关键点：1.馅儿和皮子的比例可以根据自己的喜好和实际情况来，对半比例、2：8比例都可以 2.根据自家烤箱的脾气，适当调整烤月饼的时间和温度。3.做好后的月饼放入密封的保鲜袋，回油后口味更佳。
答：今天分享一款苏式五仁月饼，酥皮层层起酥，口感酥脆，学会了做给家人品尝。油皮部分：中筋粉150克、白糖20克、猪油50克、清水60克，将所有材料混合搅拌成面团，静置松弛15分钟。油酥部分：低筋粉110克、猪油50克，混合均匀后放入冰箱冷藏备用。接下来调制美味的五仁馅：南瓜仁60克、花生碎65克、白芝麻20...
网友评论：
邹翔13619153187：
月饼怎么做?
13308薛泥
： ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
邹翔13619153187：
中秋月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
13308薛泥
： 中秋月饼的家常做法1.面粉、奶粉过筛.2.转化糖浆加入枧水、花生油,搅拌均匀.3.放入面粉和奶粉,拌均匀,拌成面团.4.拌成面团,放入冰箱冷藏松驰一小时以上.5.自制的馅料分成8等份,将松弛完毕的面团,分成8等份.6.取一块面团,...
邹翔13619153187：
月饼的制作全过程 -
13308薛泥
： 月饼制作方法大全 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀...
邹翔13619153187：
月饼如何制作 -
13308薛泥
： 原料白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用....
邹翔13619153187：
怎样做月饼 月饼制作视频 五仁月饼的做法 -
13308薛泥
： 饼皮:枧水1.2克,转化糖浆42克,花生油12克,中筋面粉60克,熟花生仁35克,猕猴桃干5克,熟瓜子仁20克,熟南瓜仁20克,葡萄干10克,蔓越莓干5克,高度白酒3克,玉米油14克,熟糯米粉30克,熟中筋面粉20克,月饼模具1套.1、转...
邹翔13619153187：
月饼怎么做,谢谢
13308薛泥
： 首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用...
邹翔13619153187：
广式月饼的家常做法大全怎么做好吃视频 -
13308薛泥
： 广式月饼 主料 面粉250g 糖浆175g 花生油!65g 枧水4g 盐5g 广式月饼的做法步骤1. 和面皮没手照了.把糖浆和枧水搅拌均匀,加花生油,搅拌至完全乳化.和面,盐.和匀后,静置.2. 做了很多.这个是五仁,由于馅料颗粒比较大.所以,...
邹翔13619153187：
如何制作月饼 月饼的做法步骤 -
13308薛泥
： 用料 中筋面粉 200克 转化糖浆 140克 花生油 50克 枧水 4克 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄水(刷饼面用) 一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼的做法 饼皮制作 转化糖浆,枧水,花生油用手动打蛋器搅拌均匀.再倒入中筋面粉拌匀成...
邹翔13619153187：
月饼的制作方法
13308薛泥
： 使用器具:[/b] 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱. [b]材料及份量:[/b] 花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)、水(1大勺)、豆...
邹翔13619153187：
怎么做月饼?
13308薛泥
： 酥皮月饼吧~湘潭人喜欢把它叫做生油月饼 很多层皮的那种~~~~~~ 这是苏式月饼~~~~ 先看看百科~~~再看看酥皮的另一种制作方法 酥皮的做法制作原料: 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程: 1.高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克,做个圆圈后将冰水加于面粉中央 2.以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3.面团擀成薄片,将100克的玛琪琳包于面皮中 4.面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5.用擀面棍擀平面皮 6.擀平面皮后反复对折五次,用碗模或器具印成型后备用
