安琪酵母和面的比例
答：1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀，水温与体温差不多就可以。3、把面中间挖个洞，倒入酵母水， 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。5、用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，...
答：主料：小麦面粉450g 辅料：安琪酵母30g 步骤：1、准备好面粉与酵母 2、在盆中倒入将将3大碗的面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉 8、排气完成 ...
答：1、首先我们拿取适量的面粉放到盆里。2、接着按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。3、然后把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面搅拌在一起。4、接着我们准备温水，倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面和成下图的絮状。5、之后用手把絮状面揉在一起，感觉...
答：一袋5克的安琪酵母可以发1斤面粉。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克，即1斤面粉放5克安琪干酵母。需要注意的是，若环境温度偏低，可酌情增加酵母用量或延长发酵时间。使用安琪酵母的时候，先用35℃左右适量温...
答：用量：酵母量是面粉量得0.3-0.5%，水是45%左右，醒发时需要主要环境的温度与湿度，温度保持在38℃左右。按照袋后面给的比例添加就好了。有的说要先用少量温水冲酵母，成酵母水，倒进面里，加水和面犯懒的话，直接把酵母倒面里，加水和面，保证醒发室的温度就行1-2小时，2倍大即好。安琪公司自...
答：酵母在和面的时候就加进去，比例一般是1%。面团和好后，室温放置5分钟，如果有比较粘手的感觉，那这比例差不多。将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。02 将材料搅匀。03 少量、分次加入清水。04 加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状。05 再把散开的面揉成团。06 揉成团后放在案板上揉，...
答：要控制好用量。一般来说，每500克面粉就需要添加3-5克的安琪酵母。过多或过少的添加量都会影响面团的品质和口感。第三，在使用之前，最好将安琪酵母放入温水中溶解一下。这样子可以让酵母更快地活跃起来，并且让配方更加均匀。在发酵过程中要注意时间和环境。一般来说，在25-30℃环境下发酵1-2小时...
答：面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2 这个比例是通用比例，还可以依据室温的变化作一些微微的调整。比如室温过低的环境可稍多加0.2%的酵母等，而室温过高的环境则可以少加0.2%左右的酵母等。在实际生产中通过酵母添加量增减，以帮助控制发酵的进度。还要看是做什么东西 ，如果是 包子馒头 之类的，一般一斤...
答：安琪酵母和面会使面团发大变软，在使用时要注意面粉和酵母的比例，一般安琪酵母和面粉做面包的比例是1%～1.2%，一般包子的用量为：0.3%～0.5。
答：安琪酵母和面的比例是100:1，做法如下：准备材料：高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好。二、将面粉过筛。三、将过筛的面粉称250g，以备用。四、将白醋倒入温水中。五、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。六、再称2.5g安琪酵母，将其混入面粉中。
网友评论：
嵇咽18681565219：
怎样用安琪酵母发面?比例是多少? -
14892夔蓉
： 酵母在和面的时候就加进去,比例一般是1%.面团和好后,室温放置5分钟,如果有比较粘手的感觉,那这比例差不多. 将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 02 将材料搅匀. 03 少量、分次加入清水. 04 加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状. 05 再把散开的面揉成团. 06 揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里.加了2次水,一共5克.揉了12分钟,面团基本上比较光滑了. 07 揉好的面团放入稍大一些的面盆中.盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可.
嵇咽18681565219：
安琪酵母和面粉的比例用量是多少,还需要泡打粉吗 -
14892夔蓉
：[答案] 我一般是一斤面加5g酵母粉,不用泡打粉
嵇咽18681565219：
安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?过程是什么? -
14892夔蓉
： 一斤面粉放7-8克酵母,发酵1-2小时左右.步骤:1. 先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2. 将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1...
嵇咽18681565219：
蒸馒头安琪酵母放多少
14892夔蓉
： 蒸馒头安琪酵母bai和面的比例是100:1.蒸馒头的做法 准备材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖du10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗.2、再揉成光滑面团zhi.3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大.4、将发酵的面团揉匀排出气体.5、揪成大小均dao匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯.6、依次揉完.7、用湿屉布,盖上专馒头毛坯,饧发20分钟左右.8、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温.9、待水开后,大火蒸15分钟.10、关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖,馒头就蒸属好了.
嵇咽18681565219：
如何蒸馒头,用安琪和面的比例是多少, -
14892夔蓉
： 主料:面粉500克 辅料:酵母粉2克、温水250克 步骤: 1.温水加酵母,拌匀,加入面粉和成面团. 2.面团发酵至两倍大. 3.面粉充分揉排气; 4.分成大小合适的剂子; 5.每一个剂子揉充分; 6.整理成馒头形状; 7.冷水上锅,锅开后蒸20分钟; 8.关火后,等5分钟,再掀开锅盖; 9.馒头就做好啦~
嵇咽18681565219：
120斤面粉要用多少安琪? -
14892夔蓉
： 面粉和酵母的比例,不是固定的,要根据不同的面粉和气温、发酵速度来调整. 家庭即发即用的配方:中筋面粉500克,水260克左右,白糖25克,酵母粉5克.如果提前一天发面酵母粉有3克就可以了. 120斤面粉,要用600克酵母,即1斤2两酵母粉.这是一般情况下酵母的用量,实际要根据天气冷热、发酵速度来调整用量.安琪牌干酵母和其他牌子的干酵母用法一样.
嵇咽18681565219：
做馒头是酵母 水 面粉 的比例多少酵母是安琪的高活性干酵母 12克装的 面粉一公斤这样面粉 酵母 水 各要多少 -
14892夔蓉
：[答案] 100克面粉60克水5克酵母,但没有绝对,条条大路通罗马.
嵇咽18681565219：
十斤面放多少安琪酵母和泡打粉 -
14892夔蓉
： 十斤干面粉,冬季放一两酵母,一两泡打粉,用温水和面.夏季放80%两的酵母,60%两的泡打粉,用冷水和面,包子面用水量:十斤面,六斤半的水,吃起来松软!醒发时间掌握好,蒸汽时间不易过长.肉馅素馅也有区别,皮的薄厚也有区别!
嵇咽18681565219：
酵母粉与面粉的比例是多少 -
14892夔蓉
： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
嵇咽18681565219：
做馒头时面粉与酵母的比例多少才合适? -
14892夔蓉
： 安琪酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推.10克酵母用38度少许水先懈开,放到2斤面中,在放1斤38度水,活好面.3至5分钟后做好馒头坯子,醒30至40分钟,冬长夏短,看坯子涨1倍,用手按能马上弹起,做开水锅,大火20分钟,馒头出锅.最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少,现在2斤面加3克泡打粉就好,泡打粉先拌在面粉中,千万不能先懈开.和面注意水温,酵母怕40度以上高温,酵母拆开后放置时间长会失效,千万注意.
