宴席设计菜单及理念
答：婚宴宴席菜单婚宴的宴席菜单没有固定形式，一般有：福运绵长(炒粉)、群龙贺新禧喜(白灼虾)、共鸣春报喜(鸳鸯鸡)、白头偕老(上汤白果猪肚)、沉鱼落雁美(水鱼鸡汤)、比翼齐双飞(蒸白鸽)、金腰怀太子(腰果)、带子共欢聚(蒸带子)。婚宴宴席菜单 婚宴的菜单数目应该是双数，通常都是以八个菜代表发财，十个...
答：豪华奢侈菜单菜名如下：1、潮式卤水拼 2、菠菜海蜇卷 3、金牌樟茶鸭 4、三色木奶瓜 5、锦绣刺身拼 6、海鲜卷拼乳鸽皇 7、霸王别姬 8、金汤娃娃菜 9、美点双辉 10、鲜椒兔柳 确定宴席的主题 一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。如婚宴可以设计成“龙凤呈祥...
答：商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图、价位与简介等信息。"菜谱"一词来自拉丁语，原意为"指示的备忘录"，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括："菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。"
答：不同地区的婚宴口味之所以味道不同，是因为每个地方的人喜欢的菜肴口味都是天壤别别的。所以，婚宴菜单设计的第二大理念就是要根据当地的口味来搭配菜肴。这样才能够百分之百确定大家能够接受并且对你的菜肴口感终身难忘哦!3、按照分量选择搭配 相信很多人都有这样的体验，就是去酒店吃宴席的时候，菜肴的...
答：2、菜品数目要为双数。老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。3、婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，...
答：今天分享16道寓意吉祥的宴席菜单: 又好看又好吃金玉满堂——糯米蒸排骨玉兔迎春——兔子奶黄包蒸蒸日上——玉子豆腐蒸蛋虾开富贵——蒜蓉粉丝虾五福临门——荷塘小炒笑口常开——糯米蒸红枣节节高升——小炒时蔬张灯结彩——肉沫茄盒腰缠万贯——小炒时蔬团团圆圆——糯米丸子金球报喜——土豆虾球财源滚滚——金...
答：如西湖牛肉羹、酸辣汤等。主食：米饭或面食，根据地域习惯而定。甜品：可以是中式甜点如绿豆糕、红豆沙，也可以是西式甜点如水果塔、慕斯等。最后，不要忘记在菜单设计时留有一定的弹性，以应对突发情况或特殊需求的变化。通过以上步骤，你可以制定出一个既考虑宾客喜好又展现主办方特色的合适宴席菜单。
答：下面wed114结婚网小编带来婚宴宴席菜单设计秘诀，新人们快来学习一下吧。 婚礼最为重要的就是婚宴，在筹备婚宴的时候最让新人头痛的就是婚宴菜单的设计选择啦，婚宴菜单该怎么选择，婚宴菜单搭配怎么做呢?怎么样才能定制出既显档次又不浪费的婚宴酒席呢?下面小编带来婚宴宴席菜单设计秘诀，帮助大家轻松搞定...
答：结婚宴席菜品的选择上要注意什么?婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠。想要快速 ☞脱单?提升个人魅力与情商点这里，教你成功俘获心上人。3、宴席菜单在设计的过程中应遵照因人...
答：菜肴设计不但是一门技术，也是一门艺术。在家宴中，菜肴是否设计得有特色，对家宴的是否成功和受欢迎有着非常大影响。家宴的菜肴设计虽不能与正规的筵宴相比，但它有着与筵宴相同的要求。(1)根据家宴性质和人数制定菜单。家宴的形式有多种式样，性质也不尽相同，如婚丧家宴和朋友间的随意小酌，就不可...
网友评论：
屈邓18834803833：
宴会的设计理念 -
53266狄丽
： 类型:休闲、商务气息、生态环保、庆典 1、主题明不明确? 2、地方文化特色明不明显? 3、细节设计是否围绕主题,互相呼应? 4、整体感觉是否和谐,有美感 1、餐具 ①是否成套?②大小是否合适?③是否精致?④有没有特别之处?⑤筷...
屈邓18834803833：
简述宴会菜单的搭配原则 -
53266狄丽
： 首先,要根据就餐对象、宴会标准、物价情况及就餐人数制定菜单.就餐对象是我们服务的对象,制定菜单,应对客源做一番了解,如国籍、民族、宗教信仰等.要充分尊重客人的饮食习惯,不同的国家有着不同的饮食习惯.如日本人偏爱清淡...
屈邓18834803833：
怎样设计“双赢”的宴会菜单 -
53266狄丽
： 设计宴会菜单是一项复杂的工作,是宴会活动最关键的一环.一套完美的宴会菜单应由厨师长、采购员、宴会厅主管和宴会预订员(代表顾客)共同设计完成.厨师长熟知厨房的技术力量与设备,使设计出的菜点能保质保量生产加工,还能发挥...
屈邓18834803833：
好心人帮个忙了,谢谢了,回答下,菜单与宴席设计的方法与思路有哪些? -
53266狄丽
： 我所知道的有以下几点:1、菜单,中餐的话,尽量荤素搭配,冷热搭配,而且一定要突出当地的特色菜,一般要有菜有汤,还要考虑主食;西餐的话,也要配好,如前餐,主菜,配汤,甜点等; 2、宴席设计关键要设计好座次;
屈邓18834803833：
筵席菜单的设计原则是什么 -
53266狄丽
： 1.以客人的需要为导向 菜单筹划前,要确立目标市场,了解客人的需要,根据客人的口味、喜好设计.主办筵席的客人来自四面八方,口味需要自然各不相同,菜单设计者要根据实际情况来处理,使菜单要能方便客人阅览、选择,要能吸引客...
屈邓18834803833：
宴席菜单设计
53266狄丽
：我是个做川菜的我给你推荐一份宴席菜单!凉菜四荤四素(至于吃什么你自己安排如果需要我帮忙和做法我给你说!如果是婚宴我建议你弄个豆芽有点生根发芽的意思!)热菜:极品东坡蹄咸烧白糖醋脆皮鱼白灼虾碎花牛肉清炒时蔬坨坨鸡魔芋烧鸭青椒肉丝团鱼汤甜品:家庭实用的就是(冰糖银耳汤)(以上为我推荐,如果想知道这些菜要怎么做,请继续追问!)
屈邓18834803833：
如何设计筵席
53266狄丽
： 菜单设计基本要求 宴会的筵席通常由茶、凉拌菜、头盆(烧卤拼盘或刺身)、汤、热菜、主食、点心、水果及酒水等组成.菜单设计是否恰当,对顾客的满意程度及酒楼的...
屈邓18834803833：
中式婚宴菜单的原则有哪些 -
53266狄丽
： 原则一:菜肴的数目应为双数. 原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛. 原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则. 原则四:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌. 原则五:菜肴选择上一定要符合大众的口味
屈邓18834803833：
教你如何安排婚宴菜单 -
53266狄丽
： 一、看宴席分量 不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃.其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位...
屈邓18834803833：
中式婚宴菜的搭配与设计 -
53266狄丽
： 中式婚宴菜单设计的原则 菜肴数目为双数 中式婚宴中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福.菜肴分为...
