家常东北酸菜炖鸡
答：1、鸡洗净，酸菜切块。2、把鸡斩块后洗净。3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香 4、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒 5、加入生抽、老抽、干辣椒和冰糖。6、加入开水盖上大火烧开转小火炖半小时。7、之后转大火加入酸菜收汁。8、盛出，撒入葱花，完成。
答：1、鸡洗净，酸菜切块。2、把鸡斩块后洗净。3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香 4、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒 5、加入生抽、老抽、干辣椒和冰糖。6、加入开水盖上大火烧开转小火炖半小时。7、之后转大火加入酸菜收汁。8、盛出，撒入葱花，完成。
答：白糖少许 酸菜炖鸡块的做法步骤 1. 将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。2. 将焯水的鸡块洗净待用 3. 将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜...
答：酸菜吃法 1、将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。2、将焯水的鸡块洗净待用 3、将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝 4、准备好葱姜，干红辣椒段 5、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香 6、...
答：1、将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。2、将焯水的鸡块洗净待用 3、将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝 4、准备好葱姜，干红辣椒段 5、炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香 6、加入鸡块再...
答：东北最有名的30道菜是：东北酸菜炖肉片、老醋花生米、锅包肉、东北大拉皮、土豆烧牛肉、水煮鱼、鱼香肉丝、东北三鲜烤鱼、东北大骨汤、清蒸小黄鱼、红烧鱼块、东北酸辣粉、红烧肉、东北炖菜、手擀面、肉夹馍、炖鸡、东北酱爆鸡丁、东北特色豆皮、爆炒黄鱼、东北锅贴、汆水饺子、大饼包小饼、红烧猪蹄、...
答：东北地区知名的铁锅炖菜有很多，猪肉炖粉条、蘑菇炖鸡等全是广为人知的。假如喜爱东北菜，东北地区五花肉炖酸菜毫无疑问不容易生疏，我们今日关键详细介绍的便是东北地区五花肉炖酸菜的做法。原材料：五花肉750克、酸白菜适当、粉丝。辅材：姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。配料：花生酱、豆腐乳...
答：小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 调味料：姜片、盐、酱油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法：把榛蘑用水泡发，洗净（泡蘑菇的水可以浇花，是很好的肥料）。整鸡剁成块，焯水。起油锅加姜片爆香，放入鸡块加一...
答：炖鸡：选用土鸡为佳，将鸡肉切块，与姜片、葱段、料酒等一起炖煮，待鸡肉熟透后加入蘑菇、土豆等配菜继续炖煮，直至汤汁浓郁。这道菜肉质鲜嫩，汤汁醇厚，适合全家享用。总之，这些家常菜不仅味道美味，而且烹饪方法简单，适合家庭日常制作。嫩江地区的美食还有很多，可以根据个人口味和当地食材的不同进行创新...
答：炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑, 可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。 名副其实的山珍野味! 你要是没尝试过, 那可是一大遗憾。 7.杀猪菜 杀猪菜和小鸡炖蘑菇一样, 也是很有东北特色的一道菜。 杀猪菜起源于东北的农村, 集酸菜、血肠、猪肉 三大东北特色食材。 酸菜要用东北长白菜 靠自然发酵变酸渍成, 色泽微...
网友评论：
空怡13564386126：
东北土鸡炖酸菜的家常做法???? -
56756万黛
： 东北土鸡炖酸菜的家常做法 笨鸡剁成小块,洗净备用.酸菜洗净,切丝,放在水中浸泡20~30分钟,攥干水分.冻豆腐在水中解冻(若是整块冻的需改刀成麻将块),捞出后攥干水分.冻豆腐在水中解冻,捞出后攥干水分.锅中加入油,烧至七成热时,放入蒜末爆香.下入鸡块翻炒.待鸡肉变色,加入酱油,放入适量开水,没过鸡肉.大、中火炖半小时.放入酸菜.加入适量的盐和五香粉.放入冻豆腐.再继续炖煮约十分钟.加点味精,出锅即成.
空怡13564386126：
酸菜炖鸡块怎么做如何做好吃 -
56756万黛
： 主料酸菜适量 土鸡半只 粉条少许 葱姜丝适量 干红辣椒几个辅料盐适量 生抽适量 花椒少许 大料少许 淀粉少许 郫县豆瓣酱少许 白糖少许 酸菜炖鸡块的做法步骤1. 将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水...
空怡13564386126：
酸菜炖鸡应该怎么做啊? -
56756万黛
： 要很简单的做法吗?首先给鸡块加少许淀粉、盐搁一边.在锅加热油下酸菜,泡椒、花椒、鸡肉下锅翻炒4分熟,加水,加胡椒,生姜,炖2小时,加鸡精,盐.可以买一包十三香放少许在汤里,味道更不错哦,
空怡13564386126：
小鸡炖酸菜怎么做 -
56756万黛
： 鸡肉1000g 酸菜200g 配料油适量 盐适量 小鸡炖酸菜做法1将锅加油,将焯好的鸡肉放锅里翻炒.等鸡肉变了颜色后加切好的酸菜一起炒.2炒10几分钟之后加水大火炖.3将锅炖开,然后大火继续炖,等汤几乎没有了关火.4装盘食用.注意事项 一定要多炒,炒的时候加调料.这样味道好.: )
空怡13564386126：
酸菜鸡的做法 -
56756万黛
： 原料: 仔公鸡1只(约1500克),泡酸菜250克,家常豆瓣50克,姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量. 制作过程: 1、仔公鸡宰杀后治净,取出鸡杂另作它用,将鸡肉斩成3厘米大小的块;泡酸菜切细. 2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入姜片、葱节爆香,再下入鸡块煸炒并烹入料酒,炒至鸡块水气收干且吐油时,下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀,最后掺入鲜汤,调入胡椒粉和白糖,烧至鸡块入味且粑软时,调入味精,起锅装盘,撒上葱花即成.
空怡13564386126：
鸡汤炖东北淹的酸菜应该怎么做 -
56756万黛
： 一起炖不能太好吃,酸菜的话可以买点五花肉切成薄片一起炖,鸡翅可以用水焯一下用可乐煮做成可乐鸡翅,或者直接加点老抽像红烧肉那样做,真想炖的话放香菇比较好,香菇就买市场里新鲜的,要炖时间长一点,一个小时以上吧,香菇和鸡肉是最好的拍档 鸡翅的两种做法我都做过,把可乐换成啤酒也可以,可乐/啤酒的量就是正好淹没鸡翅,不要太多了,可乐和啤酒都可以让肉变得很嫩,不用煮很久
空怡13564386126：
酸菜炖鸡腿怎么做好吃
56756万黛
：首先开水焯鸡腿块,然后,热油锅中放糖,熬出糖色,放入已经焯好的鸡块,翻炒,注意不要胡锅.加入所有辅料,加调料,再翻炒.加入水,大火烧开之后,小火炖25-30分钟.放入酸菜,大火烧开,小火炖15分钟,加入鸡精,就可以起锅了
空怡13564386126：
酸菜烧鸡怎么做? -
56756万黛
： 1、仔鸡一只(我用的是草原兴发的绿鸟鸡),酸菜一包,豆瓣辣酱少许,红椒几只. 2、烧热油放姜片和鸡块炒干水分,稍稍上色,烹入料酒. 3、放豆瓣酱,酸菜,红椒粒炒入味. 4、我没有用铁锅做,用的是高压锅,加入一定量的水,焖了8分钟,开盖后用咕嘟了10分钟收汁,最后加胡椒粉,鸡精、葱花.
空怡13564386126：
酸菜炖没汤了还没熟 -
56756万黛
： 酸菜很酸补救的办法: 1、将汤汁倒出大部分,加入清水后继续炖煮. 2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分,加水煮. 没煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一...
空怡13564386126：
酸菜鸡怎么做啊 -
56756万黛
： 原料: 鸡腿六只(约500克,也可用一只仔鸡代替、泡酸菜一袋(400克,可依个人喜欢增减)、豆瓣辣酱 10克、香葱1根、姜3片、绍酒1汤匙(15ml)、鸡精1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、水400ml. 做法: 1、鸡腿洗净切块; 2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎; 3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色; 4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀; 5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟; 6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可.(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了).
