家常鸭头做法大全图解
答：1袋 卤鸭头的做法 1.准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多；请点击输入图片描述 2.这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；请点击输入图片描述 3.鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净；请点击输入图片描述 4.把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；请点击...
答：煮鸭头的时间把配菜切好备用 请点击输入图片描述 备好的葱蒜辣椒花椒 请点击输入图片描述 煮好后捞出控水 请点击输入图片描述 锅中放入宽油，油热后放入鸭肉炸至金黄色捞出⚠️⚠️鸭头有水分不要溅到身上⚠️⚠️请点击输入图片描述 炸好的鸭头 ...
答：步骤1将鸭头去毛，除去气管，洗净备用2把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用3加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁辣椒青葱和姜片爆香4加入所需的清水酱油米酒冰糖五香卤包及爆香；1主料鸭头1000g老卤适量花椒适量小茴香适量八角适量干辣椒适量生姜适量生抽适量老抽适量2老卤取出解冻，另外准备，...
答：1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。3、倒入一碗水，和桂皮、茴香、话梅。4、加盖后开大火煮开，转...
答：鸭头炖汤的做法吧！首先购买回来的鸭头需要清洗干净并用夹子把上面的鸭毛给全部夹掉，之后要用小火把鸭毛烧一下，记住烧鸭毛的时候用筷子夹住烧。请点击输入图片描述 然后把锅中加入水，放入处理好的鸭头并进行焯水，焯水过后要把鸭头清洗干净放在盘子里备用。请点击输入图片描述 然后接下来在锅中加入适量...
答：第一步：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒...
答：红烧鸭头：这是一种非常常见的做法。首先，将鸭头清洗干净，用开水焯一下去除血水和腥味。然后，将鸭头放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过鸭头，大火烧开后转小火慢炖至鸭头熟烂入味，最后收汁即可。这种做法的鸭头色泽红亮，味道鲜美。酱鸭头：将鸭头清洗干净...
答：麻辣鸭头 的做法步骤 1. 鸭头去毛清洗干净待用。2. 调料备好。3. 锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫。4. 锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香。5. 倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。6. 再加入清水或高汤（6-8碗），把花椒、麻椒、...
网友评论：
龚素19628521488：
卤鸭头配方 -
6679步邵
： 做法一: 原料: 鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法: 1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用. 2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用. ...
龚素19628521488：
鸭头如何吃? -
6679步邵
： 酱鸭头 1.选料.选择健康鸭,取其头 2.配料.酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱,丁香,砂仁,陈皮 3.鸭头用清水浸泡、洗净,沥干水分. 4.腌制.用盐擦鸭头,放到缸或盆中腌10小时左右. 5.酱制.将腌好的鸭头放入锅中,加入清...
龚素19628521488：
炒鸭头的家常做法大全怎么做好吃视频 -
6679步邵
： 用料 鸭头10个 姜若干片 料酒少许 蒜十瓣 花椒一小把 干辣椒十几个 五香3个 桂皮一小块 水煮活鱼料三分之一袋 食用油比煮菜略多一点 黄瓜三根 白砂糖少许 酱油少许 步骤 1 点击查看大图 首先要清洗鸭头,我买的是冰冻的,先浸泡在水里,再...
龚素19628521488：
鸭头怎么做好吃而且没有腥味? -
6679步邵
： 干锅鸭头的做法:先用卤料煮过就没有腥味,做法如下: 主料:鸭头10个. 辅料:洋葱、姜片、蒜、葱段、豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻. 卤料:猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、小茴香、花椒、良姜、砂仁、陈皮、盐...
龚素19628521488：
卤麻辣鸭头的制作方法 -
6679步邵
： 原料:鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤做法:1、锅内下油中火烧到热2、加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了4、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可 1、要先煮好卤汁,再下入鸭头,如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行2、麻辣味不是太重,若是喜欢麻辣味重的,可多加辣椒和麻椒
龚素19628521488：
鸭头怎么做好吃又简单 -
6679步邵
： 1.选料.选择健康鸭,取其头 2.配料.酱油,盐,白糖,料酒,桂皮、八角、大葱,丁香,砂仁,陈皮 3.鸭头用清水浸泡、洗净,沥干水分. 4.腌制.用盐擦鸭头,放到缸或盆中腌10小时左右. 5.酱制.将腌好的鸭头放入锅中,加入清水浸没,煮开10分钟捞出,用冷水洗净,使鸭头白净,并且减轻咸味,沥干水分.再将鸭头放入锅中,重新加水淹没,放入配料,用旺火将水煮开以后,改用小火加盖焖煮到鸭头酥软为止.然后将鸭头捞出.取原卤(加盖煮时的汤汁),冰糖块50克,在火上熬至微开,到汤汁发稠时即成卤汁.用卤汁涂鸭头后放在盘中晾凉,装盘,浇上余下的卤汁,即可食用.
龚素19628521488：
鸭头怎么卤好吃? -
6679步邵
： 主料:生鸭头.辅料:姜、蒜、香菜、干辣椒.调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油.香料:花椒、大料、桂皮、香叶. 卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤:1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用.2、葱切长段、姜拍破备用.3、香菜去掉老根...
龚素19628521488：
鸭头的做法大全 -
6679步邵
： 主料 鸭头 1000g 辅料 脾县豆瓣酱 20g 八角 2个 草果 适量 丁香 适量 丁香 适量 小茴香 适量 香叶 适量 干辣椒 3个 花椒粒 20粒 麻椒 20粒 老抽 15g 蚝油 10g 盐 2g 糖 5g 姜片 适量 蒜片 适量 高汤 适量 步骤 1.鸭头洗净 2.锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒 3.下豆瓣酱炒香 4.下姜片,蒜片翻炒出香味 5.老卤汤 6.再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟 7.将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可
龚素19628521488：
正宗的干锅鸭头怎么做?
6679步邵
： 鸭头1千克浸泡4小时除去血水与异味,焯水,入八成热油中稍炸 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒100克,辣妹子辣椒酱15克,郫县豆瓣酱10克,鲜青花椒粒30克,下姜片10克,蒜片8克,干葱头10克,翻炒出香味,再加入高汤2千克;八角3...
龚素19628521488：
麻辣鸭头怎么做? -
6679步邵
： 原料:鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤. 做...
