家庭版简易酱牛肉
答:桂皮 两小块、香叶 两片、丁香 适量、小茴香 适量 草果 一个、甜面酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量 料酒 适量、鸡精 适量、味精 适量、盐 适量、香菜 一根。家常酱牛肉的做法 牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。打水焯,捞出来洗净。准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,...
答:料酒 适量、葱姜蒜 适量、冰糖 10粒、茴香 适量、干辣椒 5粒、老抽 适量。做法步骤:准备食材,买的是后腿肉,切大块泡水3个小时,泡一个小时换一次水;起锅,冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净;准备调料。香叶、茴香、冰糖、葱姜蒜、花椒、桂皮;冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽...
答:酱牛肉做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
答:1.买来的牛前腱,用冷水浸泡12小时,中间要换水2-3次水。2.泡过的腱子肉非常的干净,将腱子一切两块。切记:牛肉不可以像制作猪肉一样,用水焯。所以牛肉一定要充分的浸泡,把血水泡出来,就没有血腥味儿了。这一道非常重要。3.这是老汤。也就是上次做酱牛肉时留下来的,冷冻保存。第一次做酱...
答:家庭版酱牛肉简单做法如下:工具/材料:牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。1、准备食材。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地...
答:酱牛肉其实并不困难,掌握以下3个方法,在家自制酱牛肉,做出来同样肉嫩筋香,比外面买的好吃。我们以3斤肉为例,需要准备以下食材和配料:3斤牛腱肉,3个八角,一片桂皮,一颗香果,一小把花椒,一小块生姜,2片香叶,3片三山楂,3个干辣椒,150克甜酱,250克酱油,一勺料酒,一勺盐。第一步...
答:【酱牛肉】一,食材:牛腱子2块,大蒜1头,洋葱半个,小米辣4个,香菜4颗,姜1块,大葱1段,生抽4勺,老抽2勺,料酒适量,蚝油1勺,黄豆酱2勺,十三香2勺,辣椒油1勺,花椒粉1勺,白砂糖1勺,盐适量。二,酱牛肉的做法:1.将所有的食材都准备好,把牛腱子清洗干净,然后放入锅里。加入足量...
答:1、食材:牛肉两斤、大葱一段、生姜几个、八角两个、花椒小把、桂皮一段、香叶几片、冰糖几粒、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。2、将牛肉放入清水中,加入几勺面粉,揉搓几下;换水洗净后放入盆中,加清水浸泡两个小时左右,期间需要换几次水,目的是将牛肉中的血水去除。3、准备辅料,包括...
答:2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。3:调酱汁:碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4:将牛肉放入高压锅中,放入调料和调好的酱汁,加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5:待锅内温度自然降低后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜...
网友评论:
南郝13390643808:
家庭酱牛肉最简单做法窍门窍门 -
40543苗贸
: 家里边做酱牛肉,有点不合适,因为做的少的话太费事,太费功夫做的多的话吃不完,不过如果想做的话可以,去超市买一些专门做酱牛肉的调料,直接就是简单方便
南郝13390643808:
酱牛肉怎么做 -
40543苗贸
: 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干...
南郝13390643808:
家庭版酱牛肉怎么做 -
40543苗贸
: 食材明细 牛肉1000g 葱段30g 姜片20g 八角8g 花椒8g 香叶2g 桂皮8g 酱油120g 味精5g 黄豆酱100g 料酒2匙 砂糖3匙 酱香口味 焖工艺 数小时耗时 简单难度 酱牛肉(家庭版)的做法步骤1 将牛肉分成均匀的块.2 把分割好的牛肉放进沸水中烫一下,捞出放冷水内,刚才的水不要.3 锅内重新放水,牛肉放入,将准备好的调味料放入,升温,水沸后去掉浮沫.改小火,加盖煮.4 90分钟左右停火,浸泡一晚,OK!可以享用了
南郝13390643808:
酱牛肉的做法 -
40543苗贸
: 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调稀...
南郝13390643808:
酱牛肉的作法 -
40543苗贸
: 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
南郝13390643808:
家常酱牛肉怎样做好吃 -
40543苗贸
: 家常酱牛肉的做法把1000g牛肉切成四至五小块(这样好熟好入味),然后放入盆中装入清水,清水盖过牛肉,静置4-5小时,泡出血水来.⋯ 将干黄酱放在一个大碗里或者锅里,放入1升的水,搅匀大酱,同样静置4个小时.此步骤可以将大酱...
南郝13390643808:
酱牛肉是怎么做的 -
40543苗贸
: 家庭酱牛肉的做法: 1.牛腱子肉二斤,洗净后切成大块,然后用牙签在牛肉上面均匀地戳一戳,多戳几下; 2.将加工好的牛腱子肉放在合适的容器里,加入老抽(海天高级红烧酱油)、生抽没过牛腱子肉,盐(适量)、绍兴黄酒、客家米酿腌制两个小时; 3.调料:八角、花椒、香叶、豆蔻、肉蔻、草果、甘草、杏仁、砂仁、沙姜、山萘、枸杞、丁香、小茴香、淮山,用纱布包好待用; 4.将腌制好的牛腱子肉放入电压力锅的内胆中,同时放入腌制的汁和调味料包,盖盖儿后选择蹄膀或四十分钟档制作; 5.时间到后,取出牛腱子肉放入大碗中加上肉汁,置于冰箱冷藏室内放置二十四小时后即可食用.
南郝13390643808:
酱牛肉的家常做法 高压锅 简单 -
40543苗贸
: 做(简单实用的)高压锅酱牛肉所需食材:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3颗,桂皮1-2片,香叶2片,花椒适量,干辣椒适量,姜片6片,葱4根,冰糖适量,盐2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺(简单实用的)高压锅酱牛肉的做法步骤:步骤...
南郝13390643808:
酱牛肉怎样做既简单又好吃? -
40543苗贸
: 牛腱子洗净,放高压锅,放入买好的炖牛肉料包,放两个干辣椒,一头大蒜,炖锅20分钟;开锅盖,放入一包面酱,盐,慢火炖30分钟;就这么简单,放冰箱冷藏以后问到更好.
南郝13390643808:
家庭怎样自制酱牛肉? -
40543苗贸
: 酱牛肉材料: 牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗. 做法: 1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉. 2、黄酱水:...