家庭简易自制肉松全过程
答:用料 猪里脊 2条 姜 3片 大葱 3段 八角 3个 香叶 1片 料酒 适量 生抽(或美味鲜酱油) 适量 五香粉 适量 咖喱粉 适量 白糖 适量 盐 适量 自制肉松(家庭简易版)的做法 1. 里脊肉洗干净,去掉薄膜和皮 姜切片、大葱切段,八角、香叶备用 里脊肉切小块 把以上...
答:收汤:当油撇清后,火力要加大,待锅内的汤大部分蒸发后,火力减弱,最后仅剩余炭保存温度,否则会粘锅影响肉松质量,待肉汤及调料全部吸收后,即可盛起送入炒松机炒松。烘炒擦松:炒松前必须对炒松机进行检查,保持清洁卫生,然后将收好膏的肉松倒入机内。在烘炒过程中,火力要正常,初步估计,炉...
答:多擀一会成为肉蓉状态。7.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。8.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。9.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。10.装好的肉松。11.很是那么回事吧。宝宝很喜欢吃。
答:家庭自制肉松的做法如下:1、把肉切成厚片,锅里倒入水,把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮,直到把肉煮的很烂再关火,把肉捞出来,沥干水分,晾一会。2、当肉晾的比较干的时候用手把肉片撕开,撕成丝丝,撕的越细越好。3、当撕的比较细的时候可以拿擀面杖擀一擀,把擀扁的肉丝拿手抓...
答:3、放入鹅卵石锅中焯水煮开2分钟后捞出洗净;4、爱丽丝电压力锅中放入猪肉、冰糖10克、老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖2块、桂皮1个、八角1个、香叶2片、花椒2克、挤入10克优选鲜材的小鲜侣调味汁;5、挤入20克酱油心生,搅拌均匀(爱吃辣味肉松的可以加辣椒粉等);6、放入电压力锅中,盖盖...
答:展开全部 自制美味猪肉松 准备材料: 里脊肉500g、芝麻200g、葱适量、姜、白糖、酱油、蚝油 制作步骤: ①芝麻清洗干净,放在锅里炒熟。也可以直接买熟芝麻。 ②里脊肉切成大块,放入姜片、葱,少许料酒一起冷水下锅煮开,撇去浮沫后再煮半小时。 ③煮好的肉装入保鲜袋,用擀面杖将肉块敲散,并用手撕成细条。 ④...
答:我们平常吃的面包,还有其他食物中都会见到肉松。今天我们来自制肉松。材料:后臀尖300克,料酒15ml,葱两段,姜三片,盐8克,白糖5克,酱油10毫升,五香粉5克。第一步,将猪肉切成长5cm,宽2cm大小的块,放入锅中,锅中加入凉水,葱,还有姜,盐各四克。用中火开始烧开,之后撇去表层的浮沫,...
网友评论:
郎鬼13239544623:
怎样自己制作肉松? -
31392暨超
: (1)带皮后腿肉一斤半左右,洗净,依横条纹切成2cm厚的肉块(这样,肉的厚薄就决定了肉丝的长度)放到开水锅里煮熟,捞出后,纯精肉(肥肉炸油)撕成细丝,越细越好: 肥肉切丝,放到锅里炸成猪油,炸出来的油渣炒菜吃很香,炸好的...
郎鬼13239544623:
自己在家怎么做肉松?
31392暨超
: 材料:精猪瘦肉几两辅料:姜 酱油 盐 糖制作步骤:新鲜的猪瘦肉,切块;锅里放水烧开了,将肉块下进去焯一会儿,捞出洗净;肉块放高压锅内,加适量酱油、水、姜片,少许盐和糖,盖上锅盖,高压锅压40分钟;稍凉打开锅盖后,大火收汤,直到汤都收干为止;将姜捞出,用木铲将肉尽量捣碎;炒锅烧热,不加油,将肉放进去煸干,不断翻炒,至肉变成蓬松的肉丝状后关火;肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下,肉松就大功告成了.
郎鬼13239544623:
轻松在家做肉松的做法,轻松在家做肉松怎么做 -
31392暨超
: 轻松在家做肉松的做法 主料 瘦肉 一斤 辅料 生抽,盐,糖,白芝麻 适量 步骤1.瘦肉一斤,一定要没有筋的,切成核桃一般大小,高压锅里煮熟透.捞出来沥干水,放凉2.煮好的肉块装进保鲜袋,用擀面杖压碎,比较碎的时候取出来铺在菜板上继续碾压,期间可以用手反复揉搓,直至成卷曲的丝状.当然,如果你偷懒可以用料理机,那样打成蓉的口感没有丝状的好哦3.锅里放油,8成热放肉丝们,调小火,翻炒几下,放生抽,盐,糖,(盐和糖根据自己的口色i,生抽主要是着色用的)大约十分钟后,肉丝已经明显变干,这时候用筷子和铲子不停的翻动,直至炒干,肉松变金黄为止.
郎鬼13239544623:
如何在家简单制作肉松?
31392暨超
: 肉松 (1)瘦猪肉250克 (2)酱油2大勺,姜2片,黄酒1大勺,糖一平勺(3)干燥的清洁玻璃瓶 过程: 1. 将肉切去筋、膜,顺着纹路切成2厘米长的细条. 2. 将肉条放入锅内,加水煮,水量要完全没过肉.锅开后用小火. 3. 肉煮熟后放入原...
郎鬼13239544623:
如何自制肉松? -
31392暨超
: 家制猪肉松的制作材料:主料:猪肉(瘦)500克 调料:酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克 家制猪肉松的特色:呈蓬松的纤维状,富于弹性,色泽金黄,酥疏柔软,香味纯正,油而不腻.家制猪肉松的做法:1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中.2.煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎. 3.烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成.这个适用于家里的
郎鬼13239544623:
自制肉松的做法,自制肉松怎么做 -
31392暨超
: 其实自己在家自制肉松很简单:猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时.直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可.
郎鬼13239544623:
如何在家自制肉松?
31392暨超
: 肉松做法: 一、猪腿肉,切成小丁,放姜片、葱、料酒、盐、胡椒,隔水蒸烂,冷却后,将姜片、葱拣出,肉丁用干净纱布包好,放在洗衣板上搓散. 二、微火,锅里淋一点点油,把肉倒下去,慢慢的炒干,千万不能炒焦,起锅前,少许给点味精、糖(都要化水),再炒干,即可.
郎鬼13239544623:
肉松的简易做法.
31392暨超
: 网上学来的方法,供你参考: 原料:猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克 做法: 1.猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开...
郎鬼13239544623:
在家如何制作肉松? -
31392暨超
: 原料: 去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料(八角)料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克. 做法: 1、猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分; 2、肉放入锅中,加入2节葱段、2片姜片,几粒大料,加足够的水,大火煮沸后,转小火煮3小时,用筷子可以轻松扎透即可.煮的过程中如有泡沫要撇出; 3、肉煮好后捞出沥干水分; 4、将肉掰成小块; 5、再撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀
郎鬼13239544623:
家制肉松怎么做? -
31392暨超
: 菜系及功效:私家菜 口味:咸甜味 工艺:炒 家制肉松(一)的制作材料:家制肉松(一)的特色:色泽米黄,状如绒毛,质干味鲜,香气浓郁,绵柔可口,易于消化.教您家制肉松(一)怎么做,如何做家制肉松(一)才好吃 1.将猪后腿或臀...