家庭米酒制作视频教程
答:储存:将过滤好的米酒装入干净的容器中,密封保存。储存时要避免阳光直射,保持阴凉通风。品尝:储存一段时间后,可以品尝米酒。如果觉得口感合适,可以进行瓶装销售或自用。以下是一些值得分享的教程:视频教程:在YouTube、Bilibili等视频网站上搜索“米酒制作教程”,会有很多详细的视频教程供您参考。图文教...
答:1、糯米洗净加清水泡一夜。2、糯米放入蒸锅,铺平,用筷子扎出一些透气孔。3、蒸30分钟。4、蒸好的糯米放至微温,撒上甜酒曲,倒小半碗凉开水,拌匀。5、装罐,压实,中间留出一个酒窝,酒窝一周再撒少量甜酒曲。6、放入米酒机,选择“米酒”,启动。7、发酵36小时,出酒了,盛出来即可。小窍...
答:1、糯米洗净,浸泡一晚。2、糯米控水。3、上锅蒸熟。4、糯米摊开放凉,撒上甜酒曲,搅拌均匀。5、放入容器中,密封发酵。
答:1、将糯米清洗干净,泡一晚。夏天要放在冰箱里,以免变质。2、将泡好的糯米放到蒸锅上,开大火蒸30-40分钟,将糯米蒸熟。糯米不要蒸过头了,蒸到没有生的夹心,表面看起来亮晶晶的,放嘴里一吃是熟的就行了。3、把蒸好的糯米摊开放凉。4、加入酒曲,搅拌均匀。5、加入冷开水,搅拌均匀。6、放到...
答:我们可以尝试一下酒的味道,如果味道已经达到预期效果,那么就可以将其装瓶保存了。以上就是糯米酒的酿造过程,当然在实际操作中还有很多需要注意的地方,比如温度、湿度、时间等等,需要根据自己的经验和技巧来掌握。如果你想更加直观地了解糯米酒的酿造过程,可以参考下面的视频教程。(在此省略视频链接)
答:前期的处理方法,包含选料,清洗,浸泡三个环节1、从广义上来讲,无论什么大米都能做米酒,如果你对成品的要求不是太高,普通大米都可以做米酒,我甚至还用吃不完的剩饭做过米酒。如果对成品的要求高一点,那就必须选择用圆粒的粳糯米来做,并且最好是当年出产新鲜优质糯米,颗粒饱满,色泽均匀,原材料...
答:做米酒的方法视频教程 制作米酒的方法:准备食材。第一步,糯米清洗干净后放在水中浸泡一晚上;将沥干水份的糯米放入蒸锅中用大火蒸40分钟左右,使其熟透;然后将其倒出晾凉至30摄氏度,然后把它装进一个无油无水的容器里。在中间挖个洞,以方便观察发酵情况;然后将其盛放到干净的大碗中备用;最后将它的表面...
答:1.取上等糯米1000克,反复清洗干净至清澈,再浸泡12小时左右,直到用手可以把糯米捏碎即可(浸泡中途可换水2~3次)。2.泡好的糯米沥干水准备上锅蒸,在蒸锅上先垫一层纱布,再将糯米倒入铺平,开大火蒸。3.蒸到快熟时揭盖撒上一层冷开水,(这样最后米酒发酵好后酒酿会比较多,也可以不加,直接...
答:-- 米酒酿制作方法 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才...
网友评论:
权呼18325288127:
如何制作米酒? -
18890秦爱
: 家庭米酒的制作: 米酒:味甜可口,营养丰富是大众喜爱的饮品,不需要任何设备在家中就可以酿制; (1)选料: 原料 选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干; (2)制作方法: 先将糯米用冷水冲洗二至三遍, 放在冷水里浸泡一天后...
权呼18325288127:
自做米酒的方法
18890秦爱
: 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱.它的制作非常简单,很容易掌握. 将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出.然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞...
权呼18325288127:
糯米酒的做法 -
18890秦爱
: 米酒的家庭制作方法,介绍如下: 一、制作米酒的原料、使用量 1. 米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米). 2. 制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲.二、制作方法 1. 将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎(大米不用浸泡).没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差. 2. 将浸泡好的米沥干水后,蒸熟. 3. 用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右.做到米粒之间不粘连为好. 4. 将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平.容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30℃左右温暖地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用.
权呼18325288127:
家庭自制米酒的方法 -
18890秦爱
: 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……)2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯米...
权呼18325288127:
米酒的制作方法 -
18890秦爱
: 主料:糯米1000g. 调料:甜酒曲7g. 做法步骤: 1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可. 2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里. 3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫. 4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团. 5、将酒曲均匀的拌入米中. 6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时.7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了. 8、加入适量的凉开水,装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏,随吃随取.
权呼18325288127:
大米酒的制作方法 -
18890秦爱
: 材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法: 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净...
权呼18325288127:
在家中,自己如何制作米酒?
18890秦爱
: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时,笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30- 40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出甜味. 现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来.中间可打开看看,可适量再加点凉白开.糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃.
权呼18325288127:
米酒的家常做法大全怎么做好吃视频 -
18890秦爱
: 米酒的做法1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了2.接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都可以3.把蒸好的饭盛出来,放在大的干净容器中晾凉,一般...
权呼18325288127:
家里怎么做米酒 -
18890秦爱
: 如何做米酒 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压...
权呼18325288127:
家庭酿米酒方法
18890秦爱
: 酿糯米酒很简单,过程是这样:先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红(米曲)后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体...