家庭自制味精配方
答：香菇粉：干香菇(150克)，擦掉表面浮灰后(千万不要用水清洗)，用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。用法：香菇粉可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙(3克)左右;在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。...
答：自制天然味精的做法 做法：准齐材料，干香菇和干虾皮 香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下 沥水后放入烤箱中120度烤干水份，时间以烤干为准；或者在阳光下晒干；又或者用炒锅炒干，炒时要注意火候，不要炒糊了。烤干水份的香菇与虾皮放入研磨杯中加白砂糖和盐一起打碎。打碎的粉末过筛，将做好的味精粉...
答：1、香菇洗净后，用温水浸泡10分钟；2、挤出水分，切成小丁，倒入锅中炒干点水分；3、放入烤箱，120度烘焙1小时左右；4、从烤箱取出透凉，放进料理机打碎，再倒入锅中烘干；5、再放进料理机继续打成粉末即可。
答：自制味精 的做法步骤 1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净；2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右；3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系），虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止；4. 把烤干的香菇，蘑菇，...
答：家庭自制味精的做法主要有以下几种：使用天然食材：一些天然食材中含有丰富的谷氨酸，可以通过提取这些食材中的谷氨酸来制作味精。常用的食材有海带、蘑菇、番茄等。以海带为例，首先将海带洗净，切成小片，然后加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟。接着过滤掉海带渣，将煮好的海带水倒入锅中，加热至水分...
答：手工味精是一种常见的调味品，它可以增强食物的味道和口感。虽然现在市面上有很多品牌的味精，但是有些人更喜欢自己在家制作手工味精，因为这样可以根据自己的口味来调整配方，而且也可以保证食材的新鲜和安全。下面介绍一种简单的手工味精的制作方法。材料：干贝或虾皮适量 盐适量 糖适量 步骤：准备材料。将...
答：方法/步骤 1 虾皮味精的工艺虽然不复杂，但是需要一些耐心 准备好食材：虾皮50g 2 挑出杂质，此次买的虾皮没有什么杂质，很干净，挑出一只小螃蟹 3 洗虾皮有点讲究：先用筛网漏着洗 4 用流水清洗至少3遍以上 一边洗，一边晃动网筛 5 接下来是泡虾皮（居然忘记拍照片，这一步也很重要，换水至少3次...
答：天然味精是一种健康的调味品，它可以用来增强食物的味道。制作天然味精的方法有很多种，其中一种是使用海带和蘑菇来制作。下面是一个简单的步骤：准备材料：首先，你需要准备一些干海带和干香菇。这些材料可以在亚洲超市或者网上购买。清洗：将海带和香菇放入清水中浸泡，然后用清水冲洗干净。剪碎：将清洗...
答：5、直至把白米虾烤干水分烤到香脆。然后放入料理机中打碎，尽量打的碎一点越细越好，然后装入瓶中保存。这样一瓶既健康又鲜美的虾皮味精就做好了 6、虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质 ...
答：用法：“紫菜味精”可以放入各种汤里和炒菜中，味道非常鲜美，用量大约在1茶匙(5克)左右。银鱼粉 小银鱼就是白饭鱼、面条鱼，韩国的酱汤，日本的味增汤等，都会用小银鱼来提鲜。用小银鱼煮出来的汤鲜而不腻，不过每次都要炸鱼、过滤，有些麻烦。如果提前制成银鱼粉，每次做菜就简单多了。做法：将干的...
网友评论：
干所15733892629：
如何在家自制“味精”的做法 -
19474奚娜
： 香菇虾皮粉 食材:干香菇15朵、干虾皮50克 天然味精的做法:1、准备材料,干香菇和干虾皮;2、香菇与虾皮分别用流动水快速冲洗一下;3、沥水后放入烤箱中120度烤干水分,时间以烤干为准;或者在阳光下晒干;又或者用炒锅炒干,炒时...
干所15733892629：
家里做味精怎么做 -
19474奚娜
： 黄豆“味精”的做法要稍微复杂一点:干的黄豆用水泡几小时直到泡涨,沥干水分.锅里放油,放黄豆,用大火炸到起泡,再改小火炸到金黄色酥脆起锅.用瓶子装好,保存在冰箱里.用的时候,放十几粒到菜里一起煮就行了.也可以直接做凉拌的调料. 如果是做汤,这两种调味料可以在一开始就放.如果是炒菜或者炖菜,在菜下锅之后随时可以放.要注意的是别在菜还没下锅之前放,锅里的热油会把它们给炸糊的. 蘑菇是抗癌食品,每天吃一点,保健的效果是最好的.
干所15733892629：
自制无添加味精的做法,自制无添加味精怎么做 -
19474奚娜
： 主料干香菇50克 辅料干虾皮50克干贝30克 步骤 自制无添加味精的做法步骤11.备好干香菇50克、干贝30克、干虾皮50克. 自制无添加味精的做法步骤22.香菇放在漏勺上用自来水冲洗一下除去浮尘. 自制无添加味精的做法步骤33.然后将控干水分的香菇放在铺了厨房纸的暖气上烘干24小时. 自制无添加味精的做法步骤44.香菇烘干后放入破壁机搅拌杯里 自制无添加味精的做法步骤55.安装好搅拌杯,用研磨档打程序一次. 自制无添加味精的做法步骤66.打开盖子将干贝加入 自制无添加味精的做法步骤77.再将干虾皮也放进去盖好盖子安装好搅拌杯,用研磨程序打一次. 自制无添加味精的做法步骤88.研磨好以后打开盖子取出放入无水的小瓶子里冷藏保存即可.
干所15733892629：
味精怎么做的 分享自制蘑菇味精的方法 -
19474奚娜
： 主料 蘑菇 香菇 虾米 自制味精 的做法步骤1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净;2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右;3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止;4. 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻;小贴士1.做味精时,所需的材料一定要烤干起水分,晾凉后才可以打成粉;2.如果你没有烤箱,那就把食材放入锅里炒到没有水分为止,但是要注意控制好火候,你也可以选择直接在阳光下暴晒几天,也是脱水的好办法.
干所15733892629：
味精的制作方式 味精怎么制作 -
19474奚娜
： 味精制作方法:味精主要成分为谷氨酸钠,是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,非常安全,自己完全没有必要自制.制造工艺为:采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶.
干所15733892629：
自制香菇味精怎么做 -
19474奚娜
： 自制菌菇味精的做法步骤 主料 干杏鲍菇100克 干香菇100克 干鸡腿菇100克 自制菌菇味精的做法步骤1. 干菌菇流水快速冲去浮灰,晒干后放入锅中小火二次烘干.2. 烘干的干菌菇放凉后,放入搅拌机中.3. 搅打数次,将干菌菇搅打成粉末状.4. 粉末过滤后,装入干净无水无油的容器密封存储即可.
干所15733892629：
自制虾皮味精制作过程 -
19474奚娜
： 主料是虾皮,很廉价的东西,但是提鲜的效果不容小视.虾皮用筛网装着冲洗干净,用温水浸泡10分钟左右再次洗净,捞出沥水备用 把洗好的虾放进锅里炒干 炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可 虾皮使用前一定要清洗,去杂质也去异味. 炒虾皮的时候,锅底不用放油,干炒,把虾皮炒干就行. 素食主义者,也可以用这同样的方法做香菇味精.
干所15733892629：
味精是怎么制作成功的?
19474奚娜
： 味精的制作工艺其实非常简单,就是将粮食进行囤积发酵,当中产生了一些新的化学成分如谷氨酸盐,经过升华结晶后形成味精.而谷氨酸盐是对人体绝对无害的有机盐类,无论是谷氨酸单钠还是其他的谷氨酸盐,都不会对人体有任何伤害....
干所15733892629：
谁有自制味精秘方
19474奚娜
： 干香菇磨粉就是绿色味精
干所15733892629：
自制虾皮味精怎么做? -
19474奚娜
： 材料:虾皮 步骤:1.虾皮用筛网装着冲洗干净,用温水浸泡10分钟左右再次洗净,捞出沥水备用.2.把洗好的虾放进锅里炒干.3.炒好的虾皮晾凉后放进搅碎即可.PS:虾皮使用前一定要清洗,去杂质也去异味.炒虾皮的时候,锅底不用放油,干炒,把虾皮炒干就行.素食主义者,也可以用这同样的方法做香菇味精.
