家庭自酿玉米酒方法
答：将发酵好的酒醪装入洁净的布袋过滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得苞谷甜酒。六是蒸馏。开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。成品酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度，色白、气香、味醇。农家酿造的苞谷酒是待客必不可少的饮品，因不含添加...
答：1. 玉米处理 将新鲜玉米粒清洗干净，去除杂质。将玉米粒放入大锅中，加入适量的水，水量要没过玉米。煮沸后转小火煮至玉米粒熟透，大约需要30分钟至1小时。煮熟后的玉米沥干水分，冷却至室温。2. 混合原料 如果使用高粱米或糯米，也需要将其煮熟并冷却至室温。将煮熟的玉米和米混合均匀。3. 添加酒曲 ...
答：准备原料：首先需要准备足够的玉米，这是制作玉米酒的主要原料。玉米的品质直接影响到酒的质量，因此需要选择优质的玉米。清洗和浸泡：将玉米清洗干净，然后浸泡在清水中。浸泡的时间一般为12-24小时，这样可以使玉米充分吸水膨胀。研磨：将浸泡好的玉米研磨成粉，这样可以增加其与酵母的接触面积，有利于发酵。
答：1.首先我们需要选择新鲜饱满且没有霉烂变质的高产谷物来制作玉米。2.接下来将准备好的小麦进行研磨成细末,将其与玉米充分拌和在一起使之能够更好的吸收淀粉。三、黄瓜酒原料:黄瓜150g、青椒75g、八角50g、丁香25g。1.首先我们将处理过后的黄瓜切片或者去掉根部备用。将煮开的花生放在盘子中控温,不要太...
答：蒸馏器：如果你想要获得更高浓度的酒精，需要一个蒸馏器。酵母：选择适合酿造白酒的酵母。糖源：如白糖、米、玉米等。水：清洁的水源。消毒剂：确保所有工具都彻底消毒。步骤 准备原料：根据你要酿造的白酒类型，选择合适的糖源。例如，米酒需要米，而玉米酒需要玉米。清洗和消毒：确保所有的工具和容器都...
答：原料质量：优质的包谷酒以新鲜、无霉变的优质玉米为原料。玉米的品种、成熟度和处理方式都会影响最终酒的品质。选择适合酿酒的玉米品种，确保玉米粒饱满、无杂质。酿造工艺：传统的酿造工艺往往能够保证酒的品质。自酿包谷酒通常需要经过浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏和陈酿等步骤。每一步都需要精心操作...
答：自酿玉米（包谷）酒，要先把完整没有粉碎玉米泡了，然后放大锅里蒸。玉米煮熟了，煮开花然后放酒药（就相当于发酵用“曲”吧），两三个月后就可以酿酒了。一锅大约有百十斤玉米，一斤玉米可出1-1.5斤酒。这家酿酒的主人孩子都在外面上班，家中只有老人了。玉米酒：玉米酒，也称苞谷酒，贵州某些...
答：一、用料 葡萄：7.5kg；冰糖 ：1500g ；葡萄酒专用酵母：1.5g ；橡木片：60g 二、自酿葡萄酒的做法 1、选择比较红的整串葡萄，用盐水浸泡10-15分钟。之后用面粉水把葡萄洗净（用另外一个大些的盆，用双手抱着那整串葡萄，在面粉水里面来回荡漾，这样葡萄表层那层霜，不会被破坏掉），之后用水...
答：自烤包谷酒，又称为自酿玉米酒，是一种传统的家庭酿造酒。它是以玉米为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制作而成。自烤包谷酒的口感特点主要表现在以下几个方面：香气浓郁：自烤包谷酒在酿造过程中，会产生丰富的酯类物质，这些物质使得酒液具有独特的香气。这种香气既有玉米本身的清香，又有发酵过程中...
答：自酿白酒，即自家制作的白酒，是一种传统的家庭酿酒方式。要准备的原料主要有：粮食、酒曲和水。下面详细介绍这些原料以及自酿白酒的过程。粮食：粮食是酿酒的主要原料，常见的有高粱、玉米、大米、小麦、糯米等。不同的粮食酿出的白酒口感和风味各有特点。例如，高粱酒酒体醇厚，玉米酒甜润，大米酒清雅，...
网友评论：
厍芝13472765513：
自己在家做玉米酒 -
38384夔司
： 玉米酒的制作方法 一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓.二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团...
厍芝13472765513：
玉米酒怎么酿(在家)? -
38384夔司
： 1.粉碎搅拌 将玉米芯晒干后,碾成细末,筛去渣滓,将粉末加温水搅拌均匀,直至用手控原料有水分感,但不结团为宜.2.蒸熟糖化 原料上蒸笼前,先空笼蒸一下,待蒸汽上升5分钟后,把拌好的原料放入笼内,待蒸汽穿过该层后再上料一层,...
厍芝13472765513：
酿造纯粮玉米酒 有几种方法 -
38384夔司
： 玉米酒制作方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法: 1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可.玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘. 2.熟料液态发酵:把...
厍芝13472765513：
做玉米烧酒的方法 -
38384夔司
： 玉米酿酒第一步:玉米粉碎,粉碎到接近面, 适量有点小颗粒,这样在蒸煮过程不会发粘.第二部:准备辅料,辅料可以是玉米秸秆,也可以是稻壳、谷壳、高粱壳. 建议用稻壳. 玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味,高粱壳里面单宁多,建议...
厍芝13472765513：
怎样酿玉米酒 -
38384夔司
： 糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,...
厍芝13472765513：
玉米酒的酿造方法 -
38384夔司
： 玉米粉碎成面状态,需要粉碎机.辅料就是稻壳 或者其它 蒸酒使用的甑锅.将酒冷却的冷却器 给锅加热的锅炉. 通风冷却入池发酵的粮醅使用的帘子以及鼓风机,温度计.窖池(水泥窖池) 当然离不开水,最好有高位水箱或者恒压潜水泵. 发酵剂 :大曲或者糖化酶、干酵母.
厍芝13472765513：
玉米酒是怎么酿的 -
38384夔司
： 与做醪糟一样. 做酒酿关键是掌握发酵的时间.把上好玉米在水中浸泡半天,控干水之后放在笼上蒸熟,蒸熟的玉米摊开晾一下,将其打松.冷凉之后掺入一定比例的酒曲,和匀.把这些玉米装入一个广口的容器,铺平玉米饭,中间留一个圆洞.然后封口保温进行发酵,夏天顶多两日,冬季室温在18度的时候也许要3-4日.发酵的过程不能太长,太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了,这个酒酿就不甜了,由于酒精度高,人们说太凶了.整个过程的技术要领在于所有的容器要干净,绝油;酒曲的多少比例得当,发酵的时间正好,这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香.
厍芝13472765513：
在家做玉米酒的具体步骤 -
38384夔司
： 把玉米发酵好,用蒸酒设备蒸馏,冷却,装桶,就得到玉米酒了
厍芝13472765513：
玉米酒的制作方法,一定要正宗的 -
38384夔司
： 以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,有关加工工艺如下: 一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣.二纯化甜酒曲.二、操作要点一玉米磨粉.选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的...
厍芝13472765513：
玉米怎么发酵才能出酒 -
38384夔司
： 原材料:玉米、曲子、酒甑子. 1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低.2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期.3、可...
