小酥肉用玉米淀粉行吗
答：玉米淀粉可以炸酥肉。玉米淀粉是用玉米制作而成的，一般适用来给肉上浆，这样可以保持肉的鲜嫩，而且油炸出来的肉会比较滑嫩，是家庭中比较常用的淀粉 水淀粉的用处是很大的，我们可以用它来制作勾芡，或者做成其他的美食都是可以的，我说一下玉米淀粉可以炸酥肉吗，玉米淀粉是完全可以用来炸酥肉的，我们...
答：红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉都可以。淀粉也叫生粉，是一种高分子碳水化合物，可以用红薯、马铃薯、玉米、豌豆等制成。淀粉除了能够用于勾芡之外，还能够用来腌制肉类，由于淀粉具有较好的膨胀能力，还可以用来制作油炸食品的面糊，令油炸出来的食物表面酥脆好吃。
答：小酥肉专用粉是由玉米淀粉，淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉组成。小酥肉专用粉是很方便的，只需要把肉切好以后，再到一些酥肉粉在里面可以加一点水，不用倒很多的水，也可以打入一个鸡蛋，每一根肉上过一些酥肉粉就可以了，油温也不要太高，有一些会在里面加一点啤酒，这样腥味就不会特别大，也...
答：炸肉用可以用红薯淀粉，也可以用玉米淀粉。炸酥肉时，最好用红薯淀粉，使用它不容易脱糊，而且炸熟后更加酥脆，口感好，如果要蒸，也要用红薯淀粉，做好的碗蒸小酥肉也特别好吃。炸肉用玉米淀粉，炸出来的肉更脆。番薯淀粉又叫红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜...
答：小酥肉用玉米淀粉口感更好。玉米淀粉在经过高温油炸之后，食物的口感更酥脆。土豆淀粉：平常炒菜当中用于上浆和挂糊。
答：依据个人口味而言，但是对于大部分人来说味道还是非常的。小酥肉是一道传统美食，在制作油炸酥肉的过程中，一般都是选用玉米淀粉，因此玉米淀粉炸制之后，较为酥脆，不会回潮变软。加入糯米粉后，小酥肉变得比较软了。
答：小酥肉是一道经典的中式炸肉菜肴，其特点是外皮酥脆，内里嫩滑。自制小酥肉裹粉是制作过程中的关键一步，它能够帮助肉质在炸制过程中形成理想的酥脆外壳。以下是自制小酥肉裹粉的步骤：材料准备：中筋面粉：200克 玉米淀粉：50克 盐：适量 五香粉：适量（可选）胡椒粉：适量 鸡蛋：1个 水：适量 制作...
答：小酥肉 配料：猪肉 500克、姜 适量、大葱 适量、鸡蛋 两颗、料酒 适量、花椒面 适量、玉米淀粉 250克、精盐 适量 烹饪步骤：1.猪肉(肥肉均匀的最好),大葱，姜，准备好备用 2.猪肉切条洗净 3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟 4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入...
答：4.再加入料酒3克、老抽2克上一下底色，玉米淀粉8克、面粉8克、泡打粉1克、泡打粉起个蓬松的作用，家庭可以不放，然后倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀。5.再倒入植物油4克，放置腌10分钟左右。放入植物油是为了肉条在下锅以后不容易粘连。6.准备一个小盆，泡发好的黄花菜30克，切成小段，海带丝30...
答：炸酥肉可以只用淀粉，或者将面粉和淀粉混合使用。淀粉具有一定的粘性，可以包裹在肉条的表面，因此炸酥肉可以只用淀粉，油炸出来的酥肉，味道鲜香。也可以用低筋面粉和和淀粉3:7的比例混合，这样面糊既容易糊在肉条表面，炸出来的酥肉口感也比较酥脆。一般制作炸酥肉，都是需要添加淀粉的，如果只用低筋面粉...
网友评论：
迟看17736655342：
玉米淀粉加糯米粉炸酥肉好吗? -
19115晋妍
： 玉米淀粉可以炸酥肉.在制作油炸酥肉的时候,一般都是选择用玉米淀粉,然后加上鸡蛋液,还需要加上肉丝,把肉丝腌制好,裹上鸡蛋液,还有淀粉面包糠就可以了.对了面包糠的选择呢一定要慎重,也可以自己在家里用馒头来炸,同样呢也是非常好吃的,但是油炸的东西呢,咱们要稍微少吃.相关说明玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面.俗名六谷粉.白色微带淡黄色的粉末. 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成. 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等.吸湿性强,最高能达30%以上.
迟看17736655342：
怎样炸酥肉好吃酥脆用面粉还是淀粉 炸酥肉的做法小 -
19115晋妍
： 炸小酥肉时用淀粉,肉和淀粉面粉的比例是10:1.具体炸小酥肉的做法如下:主料:五花肉 辅料:调和油 食盐 酱油 鸡蛋 淀粉1、先搅上面汁.3个鸡蛋打在碗里,面和淀粉倒入搅拌.看面汁浓度稍加些水.面汁要能挂在肉上.千万不能太稀了....
迟看17736655342：
炖小酥肉的做法步骤图,炖小酥肉怎么做好吃 -
19115晋妍
： 用料 酥肉 肉 250克 鸡蛋 2个 淀粉 适量 盐 适量 花椒粉 适量 炖酥肉材料 西红柿 2个 无丝豆 6-8根 香菇 5-7朵 木耳 适量 青菜 5.6颗 酥肉 上面酥肉 辅料 盐 适量 蚝油 适量 蕃茄酱 适量 生抽 适量 炖小酥肉的做法 先炸酥肉1:两个鸡蛋加适量淀粉搅...
迟看17736655342：
炸小酥肉时 用淀粉还是面粉和糊 肉和淀粉面粉的比例是多少 -
19115晋妍
： 炸小酥肉 原料: 猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法: 1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入...
迟看17736655342：
酥肉怎么做又酥又脆 是用面粉还是淀粉 -
19115晋妍
： 用的是豌豆粉,肉条裹上豌豆粉后,在油锅里炸两次,这样可以使酥肉又酥又脆.方法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 少许、白酒 少许、姜末 少许.1、第一步把准备好的五花肉切成小条状.2、切好之后,加入白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉,用手抓匀,静置半小时.3、锅内放油加热,放入肉开始炸,炸一会盛出.4、等待油温继续升高,把肉放入油锅复炸.5、炸好后撒上花椒面、辣椒面和葱花,做好了.
迟看17736655342：
小酥肉专用粉算淀粉吗? -
19115晋妍
： 小酥肉专用粉通常是一种混合粉,包含淀粉、蛋白质、氢化植物油、发酵粉等多种成分.其中淀粉是主要成分之一,但不是全部.因此,小酥肉专用粉算是一种淀粉类型的材料,但不能完全等同于纯淀粉.小酥肉专用粉的含淀粉量也因品牌不同而异,一般可参考包装上的成分表以了解具体含量.
迟看17736655342：
酥肉不放鸡蛋可以吗 -
19115晋妍
： 都要鸡蛋啊.. 要不你就换成湿淀粉试试,用淀粉代替一下鸡蛋.. 小酥肉的做法一 菜谱配料: 五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2枚,老抽3汤匙(45ml),大葱1段,姜1块,大蒜3瓣,花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),香菜1棵,干木耳20g...
迟看17736655342：
酥肉用什么粉炸才脆 酥肉怎么做才香脆窍门 -
19115晋妍
： 炸酥肉用红薯粉才脆,做法如下: 主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤: 1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块. 2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣...
迟看17736655342：
酥肉用什么粉炸才酥 -
19115晋妍
： 酥肉用红薯淀粉炸才酥 主料 猪肉500克 辅料 鸡蛋3个 调料 食盐4克,花椒20粒,红薯淀粉15克,胡椒粉少许,植物油适量 做法 1.花椒炒香后捣成粉 2.肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉(约400克)切成条或片状 3.肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味 4.红薯淀粉中打入3个鸡蛋(小)静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散 5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以了,一片片放入肉条炸至金黄即可
迟看17736655342：
小酥肉得做法 -
19115晋妍
： 教您小酥肉怎么做,如何做小酥肉才好吃1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长.2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时.3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉.4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出.5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水.可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了.
