山东手工千层馒头
答：千层戗面馒头全手工制作，手工和面，手工揉面，做成馍胚上笼蒸熟。之所以能够做成千层模样，关键在个揉面，“戗面揉法”，跟其他手工馒头有所区别。这里完整介绍做法，从和面说起，主要内容在步骤里展示。材料：面粉1000克 老酵母100克 苏打10克 水400克 做法和步骤：第一步，度老酵母。老酵母破碎给水...
答：山东高庄千层馒头，纯手工呛面馒头。老面馒头早餐，原味北方面食，馍馍，高庄千层馒头。是正宗的
答：4、另取适当的干面粉(不在300克之内)，撒在揉面板上，取出揉好的面团，在面板继续手工揉(不用担心哦，加入这么多干面粉不会影响发酵，而是让馒头的组织更细腻)。5、然后分成20个剂子，现在自己家做还是没习惯用称重的方式称剂子。我大体上称了一下，大概每个有200克左右，我们家的馒头个头大。馒头...
答：1、酵母用牛奶溶解后倒入面粉中。搅拌成雪花状。揉成光滑的面团（面光、盆光、手光），再加入黑芝麻粉揉匀。放入盆中加盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。2、发酵好的面团排气并且充分揉匀。（切开看截面有没有气孔，没有就是揉匀了）手工馒头做法大全 3、切成大小一样的剂子（请勿略我我切的吧，哈哈...
答：中式面点主要学：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、馄饨等做法。1、手工馒头 手工馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外...
答：馒头店位于宁波市鄞州区鄞江镇四明西路34号。鄞州鄞江凡荣馒头店。主要经营老面大馒头，早餐，包子，方便面食，馍馍不加糖，呛面大饽饽，呛面千层32个家庭特惠装。
答：一种情况是面发大劲了，一种情况是蒸的时间太长了，一般情况下面发大劲了可以点一点醋缓解一下，再有就是揉好的馒头继子醒个五六分钟在上锅蒸，上锅蒸时要冷水上锅，您这样试试，希望有帮助。
答：邓州市内卫生路邓州市北园新村批发馒头便宜又好吃的。根据大众点评显示，邓州市内批发馒头便宜又好吃的是梅记手工炝面千层馒头，地址:南阳市邓州市卫生路邓州市北园新村，馒头1元5个，非常柔软好吃。
答：中式面点主要学：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、馄饨等做法。1、手工馒头 手工馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外...
网友评论：
叔贫13657988982：
山东千层馒头的做法 -
28762沈诚
： 千层馒头的做法千层馒头原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 白糖50克 清水225克 苏打4克 制作方法 1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成团,发酵. 2.放碱:将发酵后的面团加入苏打、白糖反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟. 3.成型:把已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条,分切10个剂子;每个剂子边揉边加干面粉40~50次,最后做成圆馒头形,放入蒸锅内. 4.成熟:用旺火沸水蒸约15分钟即成. 产品特点:松软起层,味微甜,有韧劲.
叔贫13657988982：
千层馒头的做法 -
28762沈诚
： 1.将面粉400克倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面、清水调匀,揉搓成团,用湿布盖好,放2小时发酵后,再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀.2.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,分别在干面粉中搓揉40次,最后做成圆高桩馒头形,用湿布盖好饧10分钟,入蒸笼蒸约20分钟至熟即可. 千层馒头的制作要领:1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜;2.苏打粉用量要适当,过多面发黄;3.入笼用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可.
叔贫13657988982：
千层馍的做法 -
28762沈诚
： 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接 山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热 食不腻,凉吃不散口,且味道香美.
叔贫13657988982：
如何制作正宗山东开花馒头 -
28762沈诚
： 原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝.制法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.特别注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上;2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”;3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口
叔贫13657988982：
正宗山东呛面馒头怎么做? -
28762沈诚
： 正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻.下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状.水不要太多,因为要用这些水和面.2、倒入少许牛奶,...
叔贫13657988982：
碱味千层馒头的做法 -
28762沈诚
： 碱馒头注意事项:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂...
叔贫13657988982：
炕千层油馍的做法大全 -
28762沈诚
： 原料: 精面粉500克,发酵粉10克,鸡蛋4个,精盐10克,味精5克,胡椒粉7克,蒜茸75克,葱茸50克,香料少许,精猪油适量. 做法: 1、精面粉和发酵粉拌匀,开窝,加入鸡蛋液,用30℃温水调开,反复揉搓成面团,用干净湿布盖住,静...
叔贫13657988982：
山东戗面馒头的做法
28762沈诚
： 食材明细 小麦面粉500克 安琪干酵母5克 泡打粉5克 原味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 简单难度 山东戗面大馒头的做法步骤1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖.2 然后搅拌均匀.3 最后用温水和面.4 用温水和成软面团后摊在案板上.5 把软面团用...
叔贫13657988982：
山东馒头的做法 -
28762沈诚
： 要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的.虽然明知越揉越好吃,但这次我实在是揉不动了.现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望有...
叔贫13657988982：
山东人怎么做馒头 -
28762沈诚
： 普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙.发面过程: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆...
