山西100种面食大全
答：1. 山西特色面食包括：刀削面、拉面、剔尖面、刀拨面、剪刀面、猫耳朵、揪片、擦圪蚪、一根面、焖面、柳叶面、饸饹面、包皮面、手擀面、莜面谈灶栲栳栳、莜面鱼鱼、凉拌莜面、高粱面鱼鱼、三和面、豆面抿圪饾、豌豆面、广灵糊糊面、左权炒面、漂抿曲、抿八股儿等。2. “刀削面”是山西人民日常喜...
答：油泼面是山西的传统面食之一，以其独特的调料和面条的劲道口感而著称。面条煮熟后，会浇上一层特制的辣椒油和香料，再配以葱花等调料，味道浓郁香辣。制作过程简单，但却十分讲究调料的配比和面条的口感。山西的面食种类繁多，以上仅是其中的几种名吃。每一种面食都有其独特的制作方法和口感，体现了山西...
答：山西面食有馒头、莜面栲栳栳、高粱面鱼鱼、烧麦、刀削面、牛肉丸子面等。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做得花样翻新、目不暇接，达到了一面百样、一面百味的境界。据查，面食在山西...
答：煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。山西面食种类繁多，家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
答：山西面食是：1、刀削面：山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。2、剪刀面：剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。剪出来的面条形状酷似一条鱼所以起名为剪刀鱼，不知道吃什么的时候可以来一份剪刀...
答：4. 汤圆：也称饺子、馄饨，是一种将面粉搅拌成团后包入馅料，煮熟后食用的传统美食。5. 烙面：是一种将面粉加水调成面糊，再将面糊倒入平底锅中煎烙成薄饼。6. 油汤饸饹：是将面粉调成面糊，加入馅料后煮熟，然后加入特制的汤汁，口感鲜美。这只是山西面食的一小部分种类，还有许多其他的面食品种，...
答：山西面食做法：1、肉饼：将面团和好。肉洗净剁成肉末。葱姜洗净切末，将剁好的肉末放在容器里，磕入一个鸡蛋，放入色拉油，酱油，料酒，盐，香油，搅拌至有筋道。将面团擀成面皮。把馅儿均匀的铺在面皮上。然后折叠，锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。2、窝窝头：将...
答：1. 刀削面：刀削面是山西的特色面食之一，以手工切制的宽面条煮熟后与各种调料一起食用。2. 燕麦面：燕麦面是以燕麦粉制成的面，比普通面更加健康。3. 面窝窝：面窝窝是一种山西特色面团制品，外形酷似窝窝头，但制作方式略有不同。4. 榆林麻辣面：榆林麻辣面是山西榆林地区的特色面食，以其特有的...
网友评论：
许胜18541534999：
山西有哪些面食?请举出18种? -
66807卓昨
： 山西四大面食的“拔、拉、剔、削”.拔面;拉面,大拉、小拉、拉条子、刀割离,、一根面;剔面,;削面,.其它面食如:推窝窝、灌肠、莜面栲栳栳、莜面卷、拨烂子、握流流、八姑(拨姑)、剪刀面、抿扒锅、脱脱、馏米、锄饼、碗团等等. 山西家常面食:象刀割离、一把抓、银包金、隔层面、茭籽圪条、玉面粑子、捻鱼则、小粉圪垒、馎饦汤、垆面、岐子汤、炒米调和、打蚪蚪、剜蚪蚪、流疙瘩、炒脐糙、鸳鸯面、三合面、粉豆面、“茶”(不是他们所说的用面粉炒制而成的那种面茶)等等
许胜18541534999：
山西面食有哪些 -
66807卓昨
： 按加工技法来分:刀削面、扯面、刀拨面、拉面、擀面片、空心面、活络面、面鱼鱼、面疙瘩等 按加工面条来分:煮、蒸、炒、烤、炸等
许胜18541534999：
山西面食有哪些?谢谢如题 谢谢了 -
66807卓昨
： 山西面食天下绝 俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西.” 山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了.以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”.面食名...
许胜18541534999：
山西面食的名称+个 -
66807卓昨
： 煮鱼子,刀削面,莜面,荞面河漏,傀儡
许胜18541534999：
山西有什么好吃的面呢 -
66807卓昨
： 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片. 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子. 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼. 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥. 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、...
许胜18541534999：
山西有什么面食,叫什么?有几种? -
66807卓昨
： 山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等.到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界.据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一.其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接.
许胜18541534999：
山西10大面食是什么? -
66807卓昨
： 刀削面、拉面、猫耳朵、擀面、拉面、剔尖、拨鱼儿、饸烙、擦疙瘩、揪片
许胜18541534999：
山西有哪些面食
66807卓昨
： ★包皮面--- 拉面--- 龙须拉面---揪片--- 剔尖--- 猫耳朵--- 饸硌莜面栲栳--- ★高粱面鱼鱼--- 蒸制面食:窝酥--- 锅贴--- 甩饼---
许胜18541534999：
山西有什么美食?
66807卓昨
： 平遥牛肉,太谷饼”,蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂割汤、灌肠,高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味,是名吃中上品.山西面食,刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食,都具有特色 我也是山西人,我认为是这些
许胜18541534999：
谁能说出山西面食有多少种 越多越好 -
66807卓昨
： 山西四大面食的“拔、拉、剔、削”. 其它面食如:推窝窝、灌肠、莜面栲栳栳、莜面卷、拨烂子、握流流、八姑(拨姑)、剪刀面、抿扒锅、脱脱、馏米、锄饼、碗团
